H.Oota

7/25㈭【花鰹香る春菊天そば】@東京都江戸川区 No.1497) #花鰹香る春菊天そば ZARDの『揺れる想い』夏になるとあの名曲が浮かびます、 此方は『花鰹揺れる』そんな美味いツユの蕎麦屋なんです、 Rettyで『ニャンとダーの食べ物語(孤独じゃないグルメ)』という官能小説を執筆中の【ゆうすけ】さんも認める隠れた名店です、 更に、Retty千葉の不動のエース『Ｙ．ＫＩＫＵＣＨＩ』氏も早朝に出没される、 路麺ファンもリアルキクチ氏にお会い出来るかという人気のスポットなんです、 以前は、花鰹を最初から掛かっていましたが、運んでいる間に、ヒラヒラ飛んでしまうからだろうか、セルフトッピングに代わったが、揺れる花鰹とツユの味わいは変わらない、 元々、建設会社の社員食堂でしたが、蕎麦屋をやろうということになり、社員の中から蕎麦好きの赤松さんが指名される、 店名は、ありきたりではつまらないと考えた中で、試行錯誤の末、社長の鶴の一声で、そのまんまの『あかまつ』に決定、 赤松さん他、スタッフさんも現場作業員風のいかつい感じだが、その工夫したメニュー構成や繊細な調理は、一食の価値アリです、 私などは愛車にステッカーまで貼っています、 車でないと行きにくい場所ですが、現場作業で各地の美味い蕎麦を知り尽くした方が、試行錯誤で作り上げた最高に美味いツユの蕎麦です、 2024/7/25㈭ 9:00 #元社員食堂の絶品路麺店

7/23㈫成田【土用は鰻より旨いテッポウタレ】 No.1496) 成田で鰻は当たり前、いまは寅屋のテッポウタレだね、 立石の宇ち多"インスパイア系に見えるが、このテッポウタレは成田の寅屋でしょ、 カシラタレも、噛んだ歯を撥ね返すような弾力があり、旨味が弾ける、 今日は、天羽+中おかわりでサッパリといってみました、もちろん、梅割りも健在です、 タンは個人的には宇ち多"のタンお酢が好きですが、此方もいけます、 ◆テッポウタレ2本(360) ◆カシラタレ2本(360) ◆タンナマ(360) ◆天羽セット(460) ◆天羽中(260) サクッと飲って、1800円、 成田で素通りできない関所ですね、 2024/7/24㈬ am6:00投稿 #成田で鰻より旨いテッポウタレ #成田で素通りできない

7/23㈫銚子【日本一好きな中華ソバ】No.1495) 梅雨もあけ、猛暑ですね、いまや多くのRetty会員の聖地となっている日本一の港町『銚子市』 今や銚子に行かなければ、人生9割損してると言われています、 美味い魚、美味い酒、昭和の港町の人情『世界一幸福な町』と言われる所以です、 Retty千葉軍団のエースであり®銚子会を率いる若きプリンス『Ｙ．ＫＩＫＵＣＨＩ』氏に生でお会いできる場所でもあります、 銚子は千葉県の東の端にあり、成田から更に１時間半、しかしそこには、日本人が忘れてはいけない原点があります、 昨年は猛暑に筑波山登頂、今年は己を鍛え直そうと、早朝の銚子駅から犬吠埼まで歩きました。 中華ソバ坂本は、久しぶりの訪問、店構え、店内の佇まい、品書きの短冊、すべてが昭和の文化遺産です、 ラーメンを注文、 運ばれてきたラーメンは、汁がなみなみと注がれている、 まずはスープを一口、 あっさりしたスープは優しいなかに、ちょっと塩っ辛さがある、なんだろう、 そうだ子供の頃、海水浴で海水を飲んでしまったあの感じだ、でもそれは、郷愁を誘う沁みる味わいだ、 海苔かと思えば、昆布が浮かんでいる、ツインナルトも銚子界隈の特徴だ、 麺をひとくち、 ズズッ、モグモグ、ズズッ、モグモグ、 普通感がたまらない、ちょっと緩いが、それがまた沁みる、 まさに、海水浴で食べた海の家のラーメンだ、 昔は内房の竹岡式『梅乃家』でも、なみなみ注がれたスープにおばちゃんが指を突っ込んで運んできた。(コロナ対策でそんな情景も今は昔) 最近は、7分目くらいしかスープの入っていないオシャレ系のラーメンが多いが、 なみなみと入ったスープは出てきた瞬間、気持ちが暖かくなる、やっぱり昭和の中華そばは、これですよね、 化学調味料を贅沢に使い、なみなみと注がれたスープには、ワクワク感、幸福感がある、 そこには店主の愛情が、なみなみと注がれている、 漁師町のラーメンは、 だから旨いんだ、 【ちょっといい話】 協力金はいただいてません❗❗ コロナ禍、時短や休業した場合の協力金を「元々お酒提供していないし、夜営業はしていない、今まで通りの営業スタイルだから受け取らない」と一切受け取らず、衛生管理も確りして、営業を続けてきた、 頭が下がることです、 こういう気骨のある店、大好きです、炎天下銚子駅から犬吠埼灯台まで、約2時間のウォーキング〜気骨のある中華そばを頂く、 これで、猛暑も乗り越え、更にパワーアップいたします、 会計時に「市川市から来ました、最近よく銚子に来ますが、此方のラーメンが大好きで、銚子駅から海沿いを犬吠埼灯台まで歩いて帰りは銚子電鉄でこちらに来ました」 おねえさん「暑いのに大変でしたね、これ冷たいから帰りに飲んでください」と冷蔵庫からアクエリアスを出してくれました、 ◆ラーメン(600) ごちそうさまでした、再訪問を誓いつつ、市川に帰ります、 2024/7/23㈫ 16:00 #美味い海の家ラーメン #港町銚子の素朴で美味い中華そば

7/22㈪【野菜爆盛の長崎ちゃんぽん】No.1494) ジロー系のような野菜爆盛に驚くが、午前中入ると、丼カレーもサービスとは凄すぎる、 今年2月に初めて行き、甘くて薄味、爆盛野菜、美味いと感じず、投稿しませんでした、 他店で、皿うどんにウスターソースを掛けたら、これが旨い、 聞くところによると、ちゃんぽんにウスターソースを掛ける人もいるとのこと、 今日はリベンジ訪問、まずは、サービスのカレーが登場、続いて野菜爆盛ちゃんぽんが登場した、 スープをひとくち、甘くて薄味だ、やはり自分には合わない、ウスターソースをかける、 薄味の焼きそばにウスターソースで自分好みに味を整えるあの感じだ、これは美味い、 店内は、あっという間に満席だが、マグロのヅケ丼を頼んでいる人も多い、分厚いマグロはかなり美味そうだ、 この10年でもトップクラスのマグロ漬け丼で、さらにサービスで、ミニちゃんぽんと小鉢サイズの皿うどんも付いて、1000円、 隣の席の品を三度見、築地や豊洲も近いこともあり、良いマグロが入るんだろう、 ビールのお通しも、なんとマグロの漬け、たまらん、 ◆ちゃんぽん(980) 午前中入るとカレーサービス 次回は、開店と同時に『マグロ漬丼』と誓いつつ、 長崎菜館さん、 ごちそうさまでした、 2024/7/22㈪ 16:00 #爆盛野菜にウスターソースが合う #マグロ漬け丼も凄い