Kazuko Takahara

【日本全国グルメ旅：静岡県】 熱海と言ったら干物ですよね！干物をその場で焼いて、立飲みができるお店を発見しました！そうなの！家に持ち帰って食べるのも良いんだけど、今食べたいのよ！ ◆つぼ鯛 ◆さば ◆自家製らっきょう ◆塩辛 干物が焼くまでは「自家製らっきょう」や「塩辛」で、ちびちびと飲む！らっきょうは、店の前に大量に飾って、食べてみろ！と言わんばかりw しょう油昆布味、しっかりと味が染み込み、これは酒のつまみに最高だな！ 「つぼ鯛」は、脂が乗っていてうまい！骨までカリカリでうまし！「さば」は、みりんがしっかりと染み込み、甘くておいしい！酒が進むこと、間違いなし！ フレンドリーな店員さんで、お客さんとワイワイ仲良くしてくれる！明るくアットホームなお店で楽しく過ごせました！ #熱海 #干物がうまい #立飲み

大阪出張の帰りに、お好み焼きが食べたくなって訪問しました！新大阪駅ビルにあるので便利！ですが、時間によっては混んでいるので、時間に余裕を持って訪問した方が良いかも。 ◆やみつき胡瓜 ◆ホルモン焼き ◆ねぎおこミックス お店の人が焼いてくれるスタイル。お通しのキムチはサービスなのが嬉しい！ビールのおつまみによし！お好み焼きのお供にもよし！焼き上がるまで時間がかかるので「やみつき胡瓜」を食べながら、待ちました。 「ホルモン焼き」 甘い味噌が特徴的！これを甘いと感じる私は、関東人になってしまったわ、と一人ごちましたw 「ねぎおこ（ミックス）」 ねぎたっぷりのお好み焼き。豚肉の他、イカやエビの海鮮も入っている！さらに、牛すじが上に乗っていて具だくさん！生地は、玉子の甘みがたっぷり感じられ、ソース、たまご、ネギのバランスが良いお好み焼き！胃にガツンとくることなく、パクパク食べれるのが良いですね！ 焼きそばも食べたかったけど、腹八分でガマン！次の楽しみにとっておきます！ #大阪グルメ #こなもん　 #お好み焼き

落ち着いた個室で、ゆっくりと会話を楽しみながら、ホルモンをいただく。今までにない経験！ ■やみつきキムチ ■刺し 3 種盛り ～タン刺し・上ミノ刺し・ハツユッケ～ ■チョレギサラダ ■極みのタン 薄切り・角切り ■厳選赤身 薄切り ※A5 クリを使用 ■名物！ホルモン盛り合わせ （味噌） 　※上ミノ・コリコリ・コプチャン・ツラミを使用 ■厳選霜降りの焼きしゃぶ ※A5 リブ芯を使用 ■とろけるロース ※リブ芯を使用 ■お食事（どちらか選択） 本気のホルモン辛ラーメン 牛スジ煮込みカレー ※ ■デザート：白い！コーヒーブランマンジェ 「刺しの３種盛り」 なんと美しいタン刺し！なめらかな舌触りがタンであることを忘れてしまいそうだ！次に上ミノ刺し。上ミノを刺身で食べたことがあっただろうか！新鮮だからこそできること！焼くよりもコリコリ感の中に柔らかさがあるのが良い！ピリッと辛い味噌ダレが酒飲みに拍車をかける！そして、ハツユッケ。細切りなっていることで、適度な歯応えがある。卵黄を絡めた甘いタレに癒される。 あ〜、最初の刺し盛りから熱く語ってしまった！それくらい、種３様の食感と味付けが楽しめる素敵な一皿だったの！ 「極みのタン」は、なんと豚肉！全く牛タンとは異なる味わい。角切りと薄切りの２種があり、これまた食感の違いを楽しめる！豚タンがホルモン焼肉の王道なんだと声を大にして言いたい！ 「名物！ホルモン盛り合わせ」 これを食べずしては帰れない！タレは、醤油、味噌、そして塩の３種から選べるが、今回は「味噌」を選択。ピリッと辛く、焼いていく中で香ばしさが増していくのが良いね！ ホルモンは焼き方が大事！一味も二味も変わる！ぜひ、お店の人に焼き方を指南してもらおう！優しく教えてくれますよ！ 「厳選霜降りの焼きしゃぶ （リブ芯）」 表面をささっと炙るだけ。ポン酢でさっぱりといただく。炙っただけでも脂の甘みがじわーっと出てくる！あ〜、幸せ！ ドリンクはワインを！ ホルモンにワイン？と思ったが、これが不思議と合うのだ！ソムリエさんがおすすめするワインに間違いはない！ 「トロけるロース」 網の上に巨大なロースの山が積み上がっている！少し空気を入れ、蒸すように焼いていくことで、柔らかさを保ちつつ、甘いタレが焼けて香ばしさが出てくる！それを一口ライスとの上にのっけていただく！あ〜、なんという柔らかさ！その名の通り、トロける！ 〆には「牛スジ煮込みカレー」をチョイス。 焼肉屋さんのカレーに勝るカレーはない！牛スジがたっぷり入っており、スパイスの中から、フルーツの甘さが顔を出す、そんな絶品カレー！ 今回は、多くの新しい発見を見つけた！ ホルモンとワインのマリアージュもしかり、焼き方一つでこんなにも変わるものなのか、と。そして、落ち着いた空間でいただくホルモンは、大衆ホルモンよりも、ホルモンの味に集中して向き合えるんじゃないか、と。 ホルモンを堪能し尽くしました！ また、お伺いしたいと思います！ #銀座グルメ #個室焼肉 #ホルモンが絶品 #料理に合うワイン #ワインにこだわり #ワインソムリエ

【日本全国グルメ旅：福岡県】 福岡出張の一人前夜祭！焼鳥が食べたくて、やってきました。 ◆お通し（もずく酢とキャベツ） ◆炙り明太子 ◆豚バラ ◆海老巻き ◆せせり ◆ハツ ◆とり肝 ◆とりモモ ◆焼きおにぎり ◆あみづけ（サービス） まずは「豚バラ」から。 福岡生まれの私は、これがないと始まらない！豚の脂の甘みとキャベツの甘みが最高です！味変で、キャベツ酢をたっぷり付けていただく。サッパリとしてうまし！ 「モッツァレラチーズ巻き」 ベーコンから、チーズが溶け出してくる！あ〜、なんてそそられる絵なんだ！チーズの塩気が優しい。 「椎茸」 なんて美しい「椎茸」なの！色白で美しい！噛んだ瞬間に、ジュワーっと出汁が溢れ出す！シンプルにうまい！ サービスで「あみづけ」をいただきました！ あみづけは、海老を生のまま塩漬けにしたもの。ピリッと辛い唐辛子が刺激的で、思わず日本酒「田中六五」を注文してしまいました！まんまとお店の戦略にハマった私…だって、呑兵衛だもの！ デザートの代わりに、魔王の梅酒を！さすが焼酎の蔵元が作る梅酒は、一味違う、鼻を抜ける爽やかさがある！ スタッフの皆さんは、明るく元気いっぱい！（少し元気良すぎるくらいだけどね…）浴衣の女性はかわいいし、男性はフレンドリーに話しかけてくれました。サービスの一品もいただけて嬉しかったです！また福岡を訪れた場合は、お伺いしたいと思います。 #福岡グルメ #グルメ旅 #焼鳥