Kazuko Takaharaさんの My best 2018

【中目黒グルメ】 見るからにテンションが上がる！ 豪華・毛蟹大根鍋（白）の コースをいただきました。 毛蟹が一杯、鍋から顔がのぞいている！ グツグツ、グツグツ！ スープに蟹のうまみが溶け出していく。 蟹は食べやすく爪を割ってくれている。 自分でホジホジして、蟹身の山をつくり、 濃厚味噌スープとともにいただく。 う〜ん、おいしい！ 蟹と味噌の組み合わせ、最高だね！ 蟹に負けずと劣らずおいしいのは、大根！ 最初は、ピリッと辛みがある大根が、 味噌と蟹の旨味を吸い込み、 次第に甘みが増していく。 これは、うまい！ 途中、生で食べてもうまい蟹味噌を 贅沢にもスープに溶かし入れる。 これで作った〆の雑炊。 幸せの味がしました！ まるで友人宅で鍋を囲むような アットホームな雰囲気の中で 料理長の思いが詰まった蟹鍋をいただき、 心から温まりました！ #心温まる蟹鍋 #濃厚味噌スープ #料理長の思いが詰まったコース

こんな素晴らしい店があったなんて！ 店主のこだわり料理の数々に感動しました！ まずは、ウニ・オン・ザ・煮卵！ 煮卵が豪華一品料理に変身！ 豪快に一口でいこう！ プチプチっとイクラが弾け、ウニがトロリと溶ける。 幸せな瞬間だね！ 胡麻豆腐とトマトの揚げだし なんてやさしい出汁なの。 店主自ら作った胡麻豆腐のおいしさと言ったら！ レバー最中は、ハートの形！ 「好きです」と店主から渡された時は、 本当に惚れそうになったよ！ 中には、レバーパテが入ってる！ ワインにも合うが、日本酒にも合う！ 牡蠣と白子の麻婆豆腐は、贅沢の極み！ 特大の牡蠣と白子がゴロゴロ！ 思わずライスを注文！ 海鮮出汁の効いたやさしさあふれる麻婆豆腐！ 〆の牛ごはん！ これを食べずして、帰れない！ ２種のサーロインと卵黄が輝かいている！ うまっ！とろけるよ！ お酒は、おススメの果実酒をいただきました！ 生おろしで、果実たっぷり！ アルコール度数も高めで、大人のサワーだわ！ 飲み放題で、８品6000円のコース！ コスパ最高！ これは、また来るしかない！ 次は、アラカルトで食べ尽くすぞ！ #コスパ最高 #店主の思いが詰まった料理たち #ボリューム満点

原宿に、オシャレなラーメン屋さんが出現！ その名もトマトマン！ トマトマンの名前とそのロゴの可愛さに一目惚れ！ 思わず入っちゃったよ！ トマトヌードルという名のつけ麺！ スープスパゲティかと思いきや、ちゃんとつけ麺！ パクチーたっぷり！ パクチートマトヌードルにしました！ アツアツの濃厚スープに、太麺がうまく絡み合う！ 辛さは、三段階あって、 真ん中のレベル「チリ」をチョイス！ うん！刺激的！ 有機トマトを使っているとか！ オクラやブロッコリーなどの野菜も入っていて、 ヘルシーだね！ 粉チーズと温玉をトッピング！ トマトスープに合う合う！ 我ながら、ナイスチョイス！ でも、半分残しておこう！ 〆には、余ったスープに ご飯を入れて、雑炊風に！ ここで、残りの粉チーズと温玉をイン！ うまっ！ 最後の一滴まで、堪能しました！ 原宿・表参道の買い物帰りの腹ごしらえは、 ここで決まりだね！ #新感覚 #トマトヌードル #トマトマン #ロゴがかわいい

【人形町グルメ】 絶品！カラスミパスタ！ 今日は、これを目当てに来たの！ ペペロンチーノの上から黄金のカラスミがたっぷり！ ピリッとしたペペロンチーノの辛さと カラスミの塩気が相まって、 酒のつまみにぴったりのパスタに仕上がっている！ もちろん、それ以外の料理も美味しい！ 前菜には、生ウニの透明なトマトのジュレかけ トマトの酸味でウニの甘さが引き立つ！ とても爽やかで、夏にぴったりの一品！ トウモロコシのテリーヌは、バゲットとともに。 このなめらかさ！最高！ トウモロコシの甘さに、 ブラックペッパーがアクセントとなって、クセになる！ メインには、シャモのロースト！ バリッとした皮！ジューシーなもも肉！ これはうまい！ ７月１２日で、店を取り壊すため、閉店するとのこと。 改装オープンは、２年後らしい！ ショック〜！ 思わず、カラスミパスタをお代わりしちゃったよ！ だって、２年間お預けだからさ。 オープンしたら、また行きますね！ #絶品カラスミパスタ

【新橋グルメ】 ぷるぷる〜！ ここのモツを食べたら、 もう他では食べられない！ 口に入れた瞬間、 溶けてしまうほどの脂の新鮮さ！ もう堪らない！ 特に、しおモツ鍋は絶品！ 出汁が最高にうまい！ 粒山椒がアクセントとなり、 いい風味を醸し出している！ 〆の雑炊は、心からほっこりとなる優しさなの。 そして、忘れてはならないのが、上州豚の串！ 上タン、アミレバ、アミハツ、 アミチレ、レバテキ これは、絶対食べるべし！ 他の店では、絶対味わえない串たちです！ まずは、そのボリュームに驚きますよ！ なんてビッグな焼きトン！ そして、それぞれの食感の違いを楽しむ！ コリコリ、とろける、ジューシー… う〜ん、最高！ 会社帰りのちょい飲みでもよし、 みんなでワイワイ鍋を囲むのもよし！ いろんな楽しみ方がありますよ！ #最強のモツ

【銀座グルメ】 なんて贅沢なランチ！ のどぐろを丸ごと一匹いただけるなんて！ 水揚げされたばかりの新鮮なのどぐろを 調理前に見せてくれました！ Wow!! 期待感がさらに高まります！ お刺身 のどぐろの薄切りは、お塩で。 魚本来の味がよくわかる！ 厚切りは、甘口のお醤油で、 弾力があり、噛むごとに甘さが出てくる！ 塩焼き のどぐろは、塩焼きが一番好き！ 脂がのっていて、口の中でとろける！ 真夏のこの時期にも、これだけの脂の乗り具合、 質の高さがうかがえます。 揚げたてのさつまあげ これには、一目惚れ、というか、一口惚れ！ ほわほわなの！ のどぐろのすり身のさつまあげで、 季節の野菜トウモロコシが入っている！ 〆は、のどぐろ飯！ まずは、茶飯とのどぐろをそのままで、 半分食べたら、 のどぐろの出汁をかけていただきます。 ほっこり優しい味！ 幸せな気持ちになりました。 お刺身、塩焼き、さつまあげ、 〆のご飯に至るまで、のどぐろ尽くし！ 贅沢の極みですね！ 落ち着いた雰囲気で、 ゆっくりとのどぐろを味わえますよ！ 店員さんの説明も丁寧で、素敵なお店でした！ #のどぐろ尽くし

【銀座グルメ】 会員制。誰もが入れるわけではない。 もちろん、私も。 幸運なことに、 元上司に連れてきていただきました。 1864という店名は、 資生堂の創業者が上京した記念の年とのこと。 歴史が感じられます。 店内は、ステンドガラスの光が美しく、 落ち着いた雰囲気です。 オープンキッチンとなっていて、 その周りがカウンター席になっています。 ソファが気持ち良くて、 心から和んでしまいます。 シャトーブリアンのステーキランチを いただきました。 調理前に見せていただいたシャトーブリアンの 素晴らしさと言ったら！ 本当に美しく、見惚れてしまいました！ そして、希少部位のシャトーブリアンを こんなにもいただけるなんて！ 贅沢の極みです！ シンプルに塩だけをつけていただきます。 口に入れた瞬間、溶けてしまう！ とても良質な脂で、甘みがあります。 最高に幸せ！ こんな贅沢なひとときを体験させていただいた 元上司に感謝。 もう二度とは来れないかもしれませんが、 これからも資生堂の歴史とともに、 ずっと続いて欲しいお店です。 #会員制 #シャトーブリアン #プチ贅沢ランチ

【恵比寿グルメ】 料理長の鶏肉に対する想いが素晴らしい！ 鶏肉の産地、部位、仕込み、焼き方… それぞれにこだわりがたっぷり！ 今回は、コースをいただきました！ 前菜３種、サラダ、串焼き、しゅうまい、 親子丼、デザート 串焼きは だきみ せせり とろレバー 鴨つくね 心残り こんなにも一つひとつの特徴が立っている 焼鳥は初めて！ だきみ その名の通り、身を抱いているようで、 外はパリッと、中は肉肉しい！ とろレバー 口の中でとろける〜！ こんなに美味しいレバーは初めて！ 鴨つくね 中がふわふわっ！ 仕込みの際に、 丁寧に丁寧にこねているとのこと。 この食感は感動するよ！ しゅうまい 焼鳥屋さんに、しゅうまい？ 鶏肉のしゅうまいとのことで、味が優しい！ 上からチーズがかかっていて、 適度な塩気があり、うまい！ とてもユニークな一品です！ 〆は、親子丼！ 一緒に付いてきた鶏ガラスープが絶品！ 濃厚！濃厚！濃厚！ 何時間も煮込まれたことがうかがい知れます。 まさに、今日は鶏づくし！ 本当の鶏の美味しさに出会えました！ #鶏肉の本当の美味しさに出会える

【江ノ島グルメ】 なんて素敵な佇まい！ 木のぬくもり溢れる店内が落ち着く… 窓から素晴らしい庭園が見渡せて、 開放的な雰囲気！ とても落ち着きます。 一品目は、豆腐。 オリーブオイルでいただくシンプルな一品。 粗塩を振りかけて一口。 あっつあつ！ 大豆の旨さが引き立つ！ スモークサーモン、キノコのマリネ、 ゴボウの天ぷら、那須の田楽などなど、 野菜や魚介の素材が引き立つ料理の数々に、 料理人の深い愛を感じます！ メインは、カレー！ このカレーは絶品！ 何時間も野菜を煮込んだことが伺い知れる！ それくらい野菜の甘みとうまさが 溶け込んでいる！ 野菜や魚とともにいただく。 でも、やっぱりご飯が欲しい！ お願いしたら、カレーライスにしてくれました！ うーん、最高！幸せです！ そして、何と言っても、 女将さんがとても素敵なの！ 美しくて、優しい！ モリモリ食べる私のために、 大盛りにしてくれたり、 おもてなしをたくさんいただきました！ 旦那さまの美味しい料理と 奥さまこ心優しいもてなしに感動しました！ また、必ず伺わせていただきますね！ #最高のおもてなし #素材のうまさが引き立つ料理 #小田急線グルメ #創作和食 #日本料理 #江ノ島グルメ

【広尾グルメ】 ご主人の鶏肉への愛が素晴らしい！ 選び抜かれた産地、 研究しつくされたな食べ方… 一品一品、こだわりが詰まっています！ 「主人 おまかせコース」をいただきました。 まずは、鶏のパイタンスープ。 濃厚！熱々のスープが胃に染み渡り、 食欲を増進してくれる！ 鳥刺し五点盛り ささみ、胸肉、砂肝、親鳥のハツ、レバ刺し こんな新鮮な鳥刺しは食べたことがない！ ここから、メインの串！ 鴨とせせりのつくね、ササミのわさび焼き、鶏皮、ハラミ、金針菜、銀杏、ハツ、おたふく、背肝。 特に、鴨とせせりのつくねの柔らかさ、 ハラミの弾力さには、感動です！ 途中、箸休めのごとく出される チェリートマトのスープや鶏や キンカン醤油漬け、砂肝ポン酢は、 呑兵衛の心を鷲掴み！ 酒がすすむのよ！ 鶏ガラスープ。 最初の白湯スープとは違い、あっさり！ 心からホッと、落ち着きます。 〆の親子丼。 ここにもこだわりが！ 黒七味と粉山椒をかけ、 蓋をして10秒ほど待ちます。 蓋を開けた瞬間、香り立つ山椒の風味！ こんなに食べたのに、食欲が奮い立ちます。 濃厚の卵黄とぷりぷりの鶏肉が絶品！ 最高の〆です！ 鶏肉へのこだわりが たっぷり詰まった料理の数々… 美味しくいただきました！ #鶏へのこだわり