Kazuko Takaharaさんの My best 2021

＜岐阜グルメ旅＞ こんなに新鮮でおいしいジビエは初めて！ 鮎から始まり、鹿、熊、ウリ坊など… 多種多様なお肉をいただきました！ 柳家は、岐阜県瑞穂市にあり、 瑞穂駅までは、名古屋から約１時間、 瑞穂駅からは、送迎バスで、約30分… かなり山の中にあります。 立派な古民家風の屋敷の中には、囲炉裏があり、 それを囲むように座ります。 あ〜、火が燃えているのを見ると、心が落ち着きますね！ 最初は、子持ち鮎の塩焼き 焚き火の赤外線効果で、しっかりの中まで火が通り、 頭から尻尾まで、余すことなくいただけます！ 鮎の肝が苦くてうまい！ これに合わせるのは、日本酒でしょう！ 九州鹿のヒレ肉 弾力があり、噛めば噛むほど味わい深い！ 塩大根 箸休めに出された塩大根がみずみずしくてうまい！ジビエの脂がスーッと消えていく！ 肉肉しいジビエには、赤ワインを！ 最高級のワインが揃っている！ 皆で４本ほどいただきました！ ウリ坊のロース 弾力のある大人の猪と異なり、肉は柔らかく、脂は甘い！ エゾジカのロース 絶品！脂が溶けていく〜！最高です！ 熊鍋 囲炉裏に10人前の大きな鍋が運ばれてきました！ 赤味噌と豆味噌をブレンドした濃厚な汁が 肉肉しい熊肉に良く合う！ 青ネギの他、里芋や蒟蒻など野菜もたっぷり！ あまりのおいしさに3杯もお代わりしちゃった！ 自然薯ごはん 自然薯に混ぜてあるのは、味噌とのこと！ しょう油よりもやさしい味わいに！ 麦ごはんとともに、一緒にかき込みます！ あ〜、おいしい！これまた３杯お代わり！ もう腹パンです！ デザートに、みかんをいただきました！ 甘くてみずみずしくておいしい！ あ〜幸せ！大満足のコースでした！ 神奈川から新幹線に乗り、 遠路はるばる来た甲斐がありました！ #ジビエ #岐阜グルメ

０次会の利用だったのが悔しくわ！ 全てのメニューを食べ尽くしたい！ それぐらい、うまい！ まずは、ささみの昆布〆め。 なんて、繊細な味なの⁉ ︎ほのかに駆け抜ける昆布の風味！ ぜひ、酔っ払う前の舌で味わってもらいたい！ 鶏刺し５点盛り もも、むね、レバー、ハツ、砂肝 こんなにもいろんな部位の刺身を食べれるなんて！ モツユッケ ぷりぷり！卵黄と甘いタレが相まっておいしい！ 鶏カツ 事前予約必須！メニューにはない一品です！ サクサクの衣の中は、生！トロけます！ お酒は、コエドビールを皮切りに、 連れの日本酒をチョイ飲みしながら、 気になるのは、焼酎の酒蔵さんが作ったウィスキー！ 炭酸割りにしていただきました！ うん！香り豊かでおいしい！ あ〜、まだ食べたいものがいっぱいでした！ また、絶対来たい！そんなお店です。 （予約は、メール、またはFacebookのみとのこと） #鶏刺し #渋谷グルメ

ステキなダイニングバーを見つけました！ あ〜、みんなに教えたくない！ 人気になって、予約取れなくなったら嫌だなぁ〜！ と思えるくらい、気に入っています！ あら素敵！お通しは、マティーニ！ オリジナルのSG焼酎で作ったんだとか。 結構アルコール度数が強いので、 一気にアルコールが全身にまわる！心地よい！ まず１杯目は、自然派レモンサワーにしました。 オーガニックレモンを使っているとのこと。 ウォッカベースの爽やかなレモンサワーです！ そのおつまみに、ラーメンポテトサラダ ナルトや卵のミニチュアがカワイイ！ 白湯スープ味の濃い味付けで、酒が進む！ ２杯目は、経験的レモンサワーを。 名前だけでは、想像できない！ ライチの風味でおいしい！ あのハムカツ どのハムカツ？笑 めっちゃ分厚い！衣がサクサク！ この粒マスタードがうまい！ これだけで、レモンサワーが進むね！ 明太トリュフマッケンチーズ これは絶品！ 明太とチーズのマカロニグラタン！ そこに、トリュフの香りが舞う！最高です！ ３杯目は、煙と塩とレモンサワー スモークした塩がグラスの周りに付いていて、 それを舐めながら、レモンサワーをいただく。 ジビエソーセージ（鹿と猪） 味が濃い！まさに、ジビエ！ これまた酒に合う！ ４杯目は、酒好きのレモンサワー 自然派レモンサワーのウォッカ量が２倍とのこと！ フォアグラ麻婆豆腐 ピリッと辛くて刺激的！ ぷりぷりのフォアグラがゴロゴロ入っている！ なんて贅沢な麻婆豆腐なの！ あ〜、お腹いっぱい！ 実は、０次会だったの！ ちょい飲みのはずが、あまりのおいしさに、 ガッツリ飲んで食べてしまいました！笑 まだまだ食べたいメニューがいっぱい！ レモンサワーもまだまだ全覇できていない！ また来ます！ #渋谷グルメ #レモンサワーがおいしい #ダイニングバー

見てみて！この贅沢な料理たち！ いやはや！こんなにもフォアグラやトリュフに まみれたことはあるだろうか？ まずは、モエのシャンパンで乾杯！ こんな素敵な店に連れてきてくれて、ありがとう！ 卵たっぷりトリュフポテトサラダ うん！濃いわ〜！卵がたっぷり入っているのがわかる！ そして、トリュフがアーモンドのように香ばしい！ 次に、日本酒・新政へ スイッチが入っちゃったよー！ トロける和ダレのフォアグラのソテー この和ダレのおかげで、日本酒に合う！ 落ち着いた味わい！ 雲丹しゅうまい 何というデカさ！ 雲丹も相まって、口の中で溶けていく！ 〆は、トリュフ卵かけごはん+雲丹トッピング きゃー！なんて素敵なの！ 私の愛してやまない卵かけご飯に、トリュフと雲丹が！ 幸せすぎます！ 最後は、ビタークラッシックプリンを！ ビターですが、コテコテに甘かった！笑 流石に、食べ物も飲み物も高級尽くしだったので、 お値段がはりましたが、料理の満足度高し！ 素敵な時間でしたぁ！ #フォアグラ #トリュフ #豪華絢爛 #恵比寿グルメ

初のモンゴル料理！ 羊肉好きにはたまらない！中毒になりそうです！ まずは、冷菜から。 キュウリとニンニク唐辛子の冷菜、 このタレの辛味と酸味が絶妙！ これは、ビールが進む！ ジャガイモとピーマンの冷菜 やさしい味だね！サッパリとしていて、おいしい！ チャンサンマハ（骨つき羊肉のモンゴル岩塩茹で） 豪快に、ナイフを使って、肉を削ぎ落とす！ 肉肉しいぜ！ モンゴルの羊は、大人の熟成肉なんだとか！ 味が濃厚です！ 鶏の足 常連の友人のおかげで、店主がサービスしてくれました！ そのまま口に入れて、肉をしゃぶる！ コラーゲンたっぷりよ！ シリンゴルサンド（羊肉と野菜のサンド） 北京ダックのように、小麦粉の生地の上に、 ソースをつけ、羊肉や野菜、たまごを入れ、 包んで食べます！ これだけで、十分ヘルシーな主食となるね！ 羊肉の蒸しまんじゅうと水餃子 羊肉を使うだけで、なんて濃い味になるのか！ クセになりそう！ もう普通の餃子にもどれないよ！ モンゴル風シシカバブ う〜ん、肉肉しい！ 噛めば噛むほど、肉の旨みが溢れ出す！ これに合わせるのは、モンゴルウォッカ！ ショットグラスでいただきます！ く〜〜！アルコールが染み渡る〜！ 羊肉の激辛麻婆豆腐 これまた、濃厚！恐るべし、羊肉！ ごはんがないのが残念すぎる！ このスープをごはんにかけて食べたかった！ 激辛料理の後は、ヨーグルトのお酒！ サッパリ〜！辛さが引いていく〜！ 〆は、シュルテホール（羊肉のうどん） お腹いっぱいでもスルスルっといける！ 黒酢をかけて、味変！サッパリ〜！ あ〜、お腹いっぱい！ 羊肉にまみれました！ 21/9/17放送の孤独のグルメ9に出てしまった！ これで、予約困難店になってしまうのか…⁉︎ #モンゴル料理 #羊肉料理 #巣鴨グルメ

日本酒好きには、めっちゃオススメです！ いろんな日本酒が飲める！ 女将さんのオススメに従って、次から次へと飲むと、 最後の方にはベロンベロンになってしまいますが…笑 ここのお気に入りポイントは、もう一つ！ 日本酒に合う料理の数々！ 小さな小鉢にいろんな種類の料理が出てくるのが良いね！ 前菜盛り合わせ ミョウガと青さのお味噌汁、きゅうりと昆布、 切り干し大根、蔵かけ豆、さんまの棒鮨 まずは、味噌汁を飲んでホッコリ！ はい！これにて準備運動ok！ 胃が温まり、食欲増進です！ あとオススメは、大豆！ 豆自体の素朴なおいしさが好きなの！ 盛り合わせ2品目 シメサバ、島海老、メジナの昆布和え、 肉団子のレンコン梅肉和え、小松菜となめこのお浸し、 カボチャ、蒸し鶏 あ〜、見ているだけで、美味しそう！ これを肴に、日本酒をちびちび行くのが好きなんだ！ ニシンの竜田揚げとマスのコロッケ 秋を感じるなぁ〜！ 少し濃い味付けで酒が進むよ！ 自家製フォカッチャ 玉ねぎの甘さがおいしい！ キノコも相まって、このパンだけで、おかずになるよ！ 自家製焼豚 この焼豚が今日の一押し！ 最近、脂が多い焼豚が辛くなってきたお年頃！ これは、肉肉しくて、バランスがよい！ お腹がこなれてきて、酒も進んだ後半でも 美味しく食べれるよ！ 海老の茶碗蒸し 海老の風味が香り高い！ 中にもぷりぷりの海老が入っている！ 茶碗蒸しって、ホッとするよね！ 〆のスダチ蕎麦 冷たいお蕎麦で、サッパリといただけます！ このお蕎麦がまた絶品なのです！ コシがあって、お蕎麦屋さんとしても申し分ない！ そして、オプションで、ネバ治郎を！ これは、事前注文必須です。 まずは、納豆を混ぜ混ぜ！ 私は、いつも連れに混ぜてもらいます！笑 （愛情いっぱいの混ぜ混ぜ！ありがとう！） ここに、つゆを入れて、卵を入れた後、 中華麺を入れていただきます！ うまっ！ そのあと味変で、胡麻ダレを入れます！ 酸味が加わり、一気にコクがアップ！ お腹いっぱいでも、ズズズっといただけます。 あ〜、お腹いっぱい！ たらふく食べて、飲んで、最高だわ！ ごちそうさまでした！ #恵比寿グルメ #日本酒の品揃え豊富 #料理に合う日本酒

【軽井沢グルメ】 緑あふれるフレンチレストラン！ 店内は、自然光を使っていて、 照明はほとんど使っていません。 カウンターに座ると、目の前の鏡に庭の木々が映り、 自然を楽しむことができます。 9,500円のランチコースに、 飲み物は、3種ワインセット4,000円にしました。 まずは、シャンパンを！ う〜ん、酸味が少なく、爽やかな飲み心地！ 私好みだわ！ アミューズ トリュフの香り豊か！ トリュフの下には、ジャガイモのワッフルが。 口に入れた瞬間に、クリームが溶けていく！ 赤い花は、ビーツで作ってあり、 中にはチーズクリームが！ 程よい酸味と苦みがあります。 前菜のプレート 子持ち鮎のコンフィ 頭から一気にパクッ！ 卵の小刻み良い歯応えが良いね！ キュウリの糠漬けの下には、葛切り。 その中には、鮎のパテが入っています。 ほのかな苦みがありますが、やさしいお味。 キュウリも爽やかで良いね！ ２皿目のプレート 豚の自家製ハムは、とても滑らか！ 香り高いポルチーニ茸のソースと 秋トリュフとともにいただきます！ 絶品です！ そして、フオァグラのブリュレ こちらもまろやかで絶品！ スープは、天然茸のフラン 冷静の茶碗蒸しです。 茸の風味が優しく香ります。 秋を感じさせる一品ですね！ ここから、白ワインへ。 ミネラルたっぷりのおいしいワイン。 魚のメイン料理は、オマール海老 炭火で香ばしく、肉厚でおいしい！ 半身とのことですが、食べ応え十分！ なんといっても、海老の肝で作ったソースがうまい！ そして、小さな川海老がカリカリ！ 良いアクセント！ 肉に合わせて、赤ワインへ 重すぎず、軽すぎず、バランスが良い！ ほのかな渋みが良い感じ！ 肉のメインは、イチボ肉のロースト イチボは、お尻のお肉。 肉肉しくて、噛み締めるごとに、 肉の旨みがジュワーっと出て、おいしい！ 赤ワインのソースも爽やかな酸味がいいね！ 赤ワインが余っていることもあり、 追加でチーズをいただくことにしました。 クセの強いブルーチーズと 自然酵母で作ったライ麦パンとともにいただく。 チーズと赤ワインがまた合うね！ デザートは、アップル ブラン マンジェ あふれんばかりの新生姜の香り！ 甘さの中に、爽やかな新生姜！ 素晴らしいマリアージュ！ 追加で、デザートワインをいただきました！ 甘いデザートワイン、大好きなの！ 最後に、紅茶と焼き菓子。 塩ショコラのサブレは、サクッとした食感と、 ほのかな塩味がおいしい！ ランチのコースでも大満足でした！ 実は、２回目の訪問。 軽井沢に来るたびに、訪れたいレストランです。 #軽井沢グルメ #フレンチ

ひと昔前の中国の食堂を想起させる年季の入ったお店。 めっちゃ細い階段を登った先には、 毛沢東の銅像があったり、真っ赤な祭壇があったり… 独特な世界が広がります！ ２階限定の火鍋を食べにやってきました！ まずは、冷菜から。 じゃがいもの細切りは、サッパリしておいしい！ そして、奥さま特製の餃子は、一通り行かなければ！ 羽付き焼き餃子 これは鉄板のおいしさ！ 何もつけなくても、しっかりと味が付いている！ 四川風麻辣水餃子 パクチーをたっぷり乗せて！ ピリッと辛くておいしい！ 精進蒸し餃子 椎茸や野菜などが入っていて、やさしいお味。 海老水餃子 ぷりぷりの海老が入っている！食べ応え充分！ 豆腐水餃子 まろやかでやさしい餃子！ さらに、油淋鶏をいただきました！ カリカリでおいしい！ いよいよ、メインの火鍋！ 白い鍋と赤い鍋がある！ どちらも薬草たっぷり！ 辛いもの好きの私は、 スパイスたっぷりの赤い鍋が大好きだけどね。 具材は、肉、魚介、野菜、根菜類と盛りだくさん！ 肉は、豚肉、鴨肉、鶏肉、ラム肉、つくねなど 魚介は、ホタテや海老、ブリ、など 野菜は、白菜、水菜、レタス、春菊など 根菜類は、しめじ、えのき、エリンギ、舞茸、蓮根など 最後の〆は、極太マロニー(?)と中華麺 と、ボリューム満点！ 餃子などの一品料理を食べすぎると、 お鍋が完食できないので要注意！ 飲み物は、ドラゴンハイボール（紹興酒割り）から始まり、ボトルで、虎マッコリ、白ワイン、赤ワインと飲み進め、 最後は、レモンサワーでスッキリと！ あ〜、お腹いっぱい！心も幸せいっぱい！ ２階は、気の合う仲間で、まったりできるのが 本当に良いのです！ いつも誘ってくれる幹事さんに感謝！ #阿佐ヶ谷グルメ #餃子がオススメ #火鍋

味よし！ワインよし！コスパよし！ 週一は、会社帰りに寄りたくなるお店！ あ〜、私の家と逆方向なのが、残念だ… まずは、スパークリングワインで、乾杯〜！ 爽やかな酸味で飲みやすい！ 生ハムとマスカットメロン、マスカルポーネ なんて甘くておいしいマスカットメロン！ 生ハムの塩分で、一際甘さが際立つ！ 前菜の盛り合わせ カツオのカルパッチョ、モモのカプレーゼ、ゴーヤ、 トマト、水ナス、イワシのパン粉焼き どれもワインに合うおツマミ！ ゴーヤ、トマト、水茄子など、 夏野菜がみずみずしくておいしい！ 盛り合わせ　2皿目 パテドカンパーニュ、オムレツのイクラのせ、 玉ねぎのタルト、 クマさんの中には、いちぢくとブルーチーズ どれもしっかりとした味付けがされていて、 手間暇かけていることがわかる！ ここから白ワインへ！ ミネラルたっぷりで、おいしい！ 生ハムとモッツァレラチーズの包み焼き うん！うまい！濃厚なモッツァレラチーズに、 万願寺とうがらしが良いアクセント！ これまたワインが進むね〜！ 鮎と枝豆のリゾット チーズと鮎の苦味が合わり、濃厚なリゾット！ その反面、枝豆が甘くて、爽やか！ トリュフスパゲティ パスタが見えないほど、トリュフをかけてくれた！ またまたこのソースが絶品！ 濃厚チーズで、最後の一滴まで飲み干したくなるわ！ 牛モモのカツレツ 外はカリッと！中は柔らかく溶けていく！ これに合わせるのは、赤ワイン！ やや渋みがあり、辛口！ デザートは、バニラアイスとラムレーズン！ ラム酒にひたにひたに漬けられたレーズン！ それをバニラアイスとともいただく！最高！ 追加で、デザートワインもいただきました！ 甘くておいし〜い！ でも、お酒もつよ〜い！ ワインも料理も美味しくいただきました！ オーナーさんは、気さくな方のよう！ 今度は、カウンターに座って、いろいろ話をしたいな！ ワンオペで大変そうだけど、 いっぱい食べて、飲んで、応援したくなるわ！ メルマガ登録すると、料金が1,000円安くなります！ 毎日、オーナーの呟きを楽しく読んでます！ #隠れた名店 #毎日通いたい #湯島グルメ

見てみて〜！この立派な鯛を！ ここに来たら、鯛めしを食べるべし！ 特大の土鍋に、大きな鯛が一匹、 ドドドーンと横たわっている！ なんて優しい味なの！ 美味しくて、何杯でも食べれそうだわ！ が、何杯食べても、底が見えない！ 残りは、パックに入れて、お土産に！ 次の朝、お茶漬けで食べてもおいしい！ 鯛めし以外の料理も満足度高し！ 刺盛り マグロ、甘エビ、赤貝、ホタテ、カズノコなど 豪華なラインナップ！ 鮎の塩焼き 頭からシッポまで、丸ごといただきます。 鮎の肝が苦くてうまいんだなぁ〜！ ふぐの唐揚げ 見事なふぐ！身がホクホクでおいしい！ ふぐがあると言うことは、ヒレがある！ 特別にお願いしたら、ヒレ酒が出てきました！ う〜ん、最高です！ 大将も女将さんもフレンドリーで、 アットホームな雰囲気がとても良い！ 私の自宅から遠いのですが、 年に一回は必ず来たいお店です！ #鯛めし #曳舟グルメ