Kazuko Takaharaさんの My best 2019

なんと言っても新鮮な素材！ 美味しさの原点は、これに尽きる！ そこに、素材を生かした味付けが加わり、 お店ならではの料理となる。 まずは、シロウオの踊り食い！ カウンターの水槽に泳いでいるシロウオを ポン酢でいただく。 口の中で踊るシロウオたち。 この舌触りがたまらない！ カツオの美しさと言ったら！ こんなに透き通ったカツオは見たことない！ ニシンの刺身なんて初めて！ ていねいに包丁を入れて、小骨を切ってある！ この一手間がおいしさを倍増させる。 刺身や煮付けなどを充分に堪能した後、 いよいよ握りへ！ お寿司は、手でいただきたい！ 一つひとつ、心を込められて握られたお寿司。 それを手で感じ、そして、舌で味わう。 こそこそ寿司の醍醐味！ 赤身の漬けの美味しさを知った！ トロが最高だと思っていたが、 赤身って、こんなにも濃厚な味だったのか！ なんて、大きな海老！ 茹でる前に見せてくれて、期待が膨らむ！ 茹でたてホクホク、ぷりぷり！最高です！ のどぐろのお寿司！ 脂が乗っていて、口の中で一瞬にしてとろける！ 〆は、巻物で。 なんて贅沢なトロたく！中トロですよ！ 最後に、お茶でホッと一息。 素晴らしい料理の数々に思いを馳せる。 美味しさはもちろんのこと、 お店の皆さまのおもてなしをいただきました！ ごちそうさまでした！ #新鮮な魚 #最高の寿司

フルーツの花が咲く！ スイカのポンチ、桃パフェ、メロンパフェを みんなでシェアしながら、いただきました！ せっかく来たなら、全覇したいよね！ まずは、スイカのポンチ！ スイカを丸く切り抜いてあるのもかわいい！ その下には、スイカのジュースが！ しかし、ただのスイカ汁ではなかれ！ 炭酸やフルーツ、シロップなどで、 特別に調合したジュースなんだとか！ 手がかかっています！ これは、最後の一滴まで飲まないと！ 次に、桃パフェ！ まるで薔薇の花束のよう！ 酸素に触れた瞬間、 真っ白な桃が黄色く変色していく！ 早く食べなければ！ 甘くて美味しい！最高級の桃です！ そして、ラストは、メロンパフェ！ 手始めに、メロン100％のジュースを いただきました。 うん！濃厚！贅沢な一品です！ メロンは、赤肉メロンと青肉メロンの二種類。 これまた、甘くてみずみずしくて、最高！ フルーツだけじゃないよ！ エッグベネディクトも絶品です！ パストラミビーフのセットにしました！ なんと、卵は２個もついてくる！ マフィンの上の卵を割ると、 黄金の黄身が溢れ出す！ 少しスモーキーなパストラミビーフも美味しい！ ランチに来ましたが、 昼からスパークリングワインをいただき、 エッグベネディクト、そして、 メインのパフェ三種… あ〜、幸せな休日というのは、このことですね！

他店で、こんなにも良い肉を、 こんな安い金額で、 そして、腹いっぱいのボリュームで、 出す店があるだろうか！ まずは、ワイルドタン！ 名前からして、食欲がそそる！ なんていう肉厚！ 塩とガーリックスライスで シンプルにいただく！ うまい！ ワイルドヒレ肉！ なんていう柔らかさ！ まさにヒレ肉の真髄です！ ワイルドハラミ！ 噛むほどに、肉の旨味が溢れ出す！ ワイルドザブトン！ 生卵につけていただきます！ う〜ん、とろける〜！ 最高に幸せ！ ホルモン盛り合わせ！ いや〜、ここまできたら、お腹いっぱい！ でも、この新鮮なホルモン、 赤いお肉にも負けてないよ！ 別料金で、たまごスープをいただきました！ たまごの甘みと出汁に癒される！ 〆は、冷麺！ さっぱりしていて、おいしい！ ツルツルっといけちゃう！ 飲み放題がついて、6500円！ 最強のコスパですね！ ここの満足度は、高し！ 遠路はるばる板橋まで来た甲斐がありました！ #コスパ最強

【北千住グルメ】 今年一年分の豆腐と湯葉を食べたかも知れない！ それくらい、大量のお豆腐と湯葉を食べました！ 本店は、お豆腐の工場になっていて、 できたての豆腐や湯葉をいただきます！ また、料亭並みの湯葉懐石が、 ランチとはいえ、3,240円の安さで堪能できる！ 素晴らしいですね！ まずは、白桃と豆乳の食前ジュースから。 白桃のほのかな甘みと豆乳のまろやかさが合う！ 甘すぎず、さっぱりしているのがいい！ 先付けに、湯葉三種盛り。 こんなにも違うのか、というくらい、 食感や味が違います！ 寄せたて豆腐は、実演付き！ その場で、にがりを入れて作ってくれます。 できたて、ほかほかの豆腐に、 とろとろの出汁あんかけをかけていただく。 ほんわか、幸せの味がします。 焼物に、生麩の田楽。 もちもち、おいしい！ そして、この味噌が最高なの！ これだけで、日本酒がすすむ！ できたての湯葉！ 一階で、湯葉取り体験ができる！ 何度でもおかわり自由なのが嬉しい！ シンプルに、岩塩だけでいただきます。 湯葉そのものの美味しさがわかる！ そして、お食事は、枝豆とちりめんのご飯。 大きなお釜で炊いご飯は、〆にぴったり！ 赤だしの味噌汁で、ほっこりと落ち着ちます。 最後のデザートは、葛饅頭とワラビ餅。 葛饅頭は、笹の葉で包んであり、風味豊か！ ワラビ餅は、実演メイキング！ ほんのりと温かくて、優しいお味、 あ〜、お腹いっぱい！ 大満足の湯葉懐石ランチでした！ ごちそうさまでした！ #プチ贅沢ランチ #湯葉懐石

むむむ！スープを一口飲んだ時の衝撃といったら！ まさに新種のラーメン！ 辛いというより、スパイシー！ 病みつきになるうまさ！ お店に入った瞬間、スパイシーな香りが漂う！ にわかに、テンションが上がってきました！ ささやかに響きわたる インド？スリランカ？の音楽！ ここは、本当にラーメン屋？と思ってしまう。 卍力ラーメンに、 チャーシュー2枚、煮卵、もやし1.5倍の 特製トッピングをチョイス！ そして、パクチー追加トッピングし、 辛み半増し、スパイシー半増し！ ラーメンが運ばれてきた瞬間、心の中で叫ぶ！ いいじゃない！いいじゃない！ 麺の上に、山盛りパクチー！ そして、スパイスが大量にふりかかる！ チラ見えする特大のチャーシューにも期待大！ まずは、スープを一口！ 今までに食べたことがない味！うまーい！ ん？スープ自体は、濃いがさらっとしている！ このコクは、スパイシーのなせる技なのかしら？ 麺は、太麺のちぢれ麺！ スープがよく絡み合う！ パクチーやスパイスとよく絡ませて、いただきます！ もやし、合う！シャキシャキ感最高だぜ！ そして、チャーシュー！とろっとろ！ 箸で掴んだら、すぐに崩れそうなくらい！ 汗がじんわりと滲んでくる！ でも、箸が止まらない！ 店内が薄暗いこともあり、 もう周りの人なんか気にならない！ もう！自分のラーメンワールド！ 最後は、黒ウーロン茶を一気飲みして、 スッキリ！ いや〜、感動の嵐！最高でした！ 遠路はるばるやって来た甲斐があった！ これは、また行きたいと思います！ #新感覚ラーメン #スパイシー

【新宿グルメ】 いらっしゃいませ〜！ と、元気よい掛け声と共に迎えられます。 二階のカウンターには、料理人がズラリと並ぶ！ 活気のある店内には、お客さんがいっぱい！ 超人気店なのが伺いしれます！ 初・鳥茂！ 常連さんに連れてきてもらいました！ 焼鳥屋さんかと思いきや、 焼きとん屋さんだったのね！ 豚レバーからスタート！ なんて、柔らかさ！質の良さがわかります！ 最初からフルスロットル！ 和牛のハラミ刺し もうごはん？と思いきや、玉ねぎでした！ 黄身とともに混ぜていただきます。 サッパリとした美味しさで、食欲増進！ ピーマンの肉詰め 発祥の地だとか！ 肉厚なピーマンの中に、ミンチがギッシリ！ ピーマンの歯ごたえとお肉の柔らかさがベストマッチ！ シロー豚の直腸 貴重部位らしい。 臭みが全くない！ほわほわ！ 箸休めをいただいてからの、肉寿司、 コブクロ、ガツ、ハツの刺身が続きます！ 第２戦スタート！ メニューの流れも考え尽くされています！ サーロインの上に、 溢れんばかりの雲丹とキャビアが！ 幸せの一品です！ 豚バラのすき焼き 本日、何個目の生たまごだろう？笑 甘く煮込まれた豚バラは、 柔らかく、口の中に入れたら溶けそうなくらい！ ハツなどの串が続いて、〆へと向かいます！ この〆が永遠に続くと思うくらいに たくさん出てきます！ 炊き込みごはん、カレーそうめん、 鶏ガラスープのおじや、 そして、キャビアのおにぎり。 どれも絶品ですが、 カレーは、格別！ お腹に余裕があれば、 カレーライスが食べたかった！ デザートは、塩アイス！ 塩気がほんのりアクセント！ スッキリとしますね！ 贅沢コースを堪能しました！ また行けるといいなぁー！ #豪華絢爛 #やきとん #新宿グルメ #小田急線グルメ

初ナマコ！イェーイ！ コラーゲンたっぷり！ぷるぷる！ 見た目は、ややグロいけど、 ナマコ自体にはまったく味がない。 だけど、料理長の手にかかれば、 豪華絢爛！ナマコ料理のできあがり！ 料理長自らナマコついて 丁寧に説明してくれました！ 一品目は、手羽先入りナマコの老酒醤油煮込み 実は、手羽先がナマコの負けず劣らず、ウマイ！ とろっとろに煮込まれた手羽先は、 口に入れた瞬間、消えていく…。 なんて柔らかな食感！ 二品目は、海老帆立貝柱詰めナマコのあんかけ 海老帆立貝柱の練り物が ぎっしりとナマコの中に詰めてある！ 海鮮出汁の豊かな優しいお味です。 三品目は、ナマコの酸味辛味の煮込み この酢の酸味！胡椒の辛味！ 病みつきになるうまさ！ ナマコ以外にもボリューム満点のコース！ 前菜の盛り合わせ これだけでも充分飲んで帰ることができる質と量です！ 追加オーダーで、麻婆豆腐をいただきました！ だって、隣のカップルが美味しそうに食べているんだもの！ もちろん、ご飯も必須！ ご飯の上に、麻婆豆腐をかけていただきます！ ん？んんんん？味に深みがある！ その秘密は、ひき肉です！ 豚ではなくラムのひき肉が 本場の麻婆豆腐とのこと！ 燃えるような辛さも相まって、 無我夢中でいただきました！ 〆のデザートには、薬草ゼリーと胡麻団子！ 揚げたて熱々の胡麻団子は、幸せの味ですね！ 日本人夫婦で営んでいる小さな中華屋さん。 結構、接客態度について、 口コミに書かれていたけど、 とても親切で良かったですよ！ ぜひまた行きたいと思います！ #ナマコ祭り

【銀座グルメ】 見てみて！この赤身のお肉！ そう！牛のカツレツです！ こんなにもレアで出せるのは、新鮮だからだね！ 外はサクサク！中は、とろける柔らかさ！ またソースが格別なの！ 酸味もあり、甘味もあり！ 衣のサクッと感をを殺さず、 肉のうまさを引き立てる！ 素晴らしいの一言！ ラム唐揚げ 獣臭が香るラム！ ラム好きにはたまらないね！ ジビエ料理を食べに来たんだもの！ こうでなくっちゃ！ 肉以外の料理もいただきました！ 芽キャベツのフリット 噛んだ瞬間のパリッと感、最高！ モッツァレラチーズとオリーブオイル なんて、なめらか！モッツァレラチーズ！ 噛んだ瞬間に、チーズが溢れ出す！ スパークリングワインで乾杯した後、 白ワインを一本開けてしまいました！ だって、どの料理もワインが進むんだもの！ メインは、肉、肉、肉！ パスタなどの炭水化物は、見当たらない！ 肉食女子には、たまらないお店ですね！ まだまだ、食べ足りたい！ また伺いますね！ #ジビエ料理

【新宿グルメ】 ここはどこ？ 店に入った瞬間、本場中国へ来たかのよう！ 聞こえてくるのは、中国語！ 店のスタッフも客も日本人は見当たらない！ エレベーターに乗る前から、 エスニックの香りが漂い、 テンションMAX！ 腹が鳴ってしょうがないじゃないか！ まだまだオープンしたばかりとのことだが、 待つ人でいっぱい！ 事前予約はできず、名前を伝えてその場で待つ。 食べるところと待つところは 別フロアになっている。 階段を上り、食べるフロアに行くと、 おおお！まさに中国ワールド！ 赤い提灯、木の椅子とテーブル、特大の火鍋！ ああ！早く食べたい！ 火鍋のスープは３種類。 辛いスープ、出汁スープ、トマトスープ！ それぞれの美味しさはあるものの、 やっぱり辛いスープが一番！ 一瞬にして、身体中の汗腺が開くほどの辛さ！ でも病みつきになる！ みんなでしゃぶしゃぶ、楽しいわ！ 私一人、立ち上がって、 無我夢中でしゃぶしゃぶしました！ 赤いオイル、ネギ、パクチー、塩などを 取皿に入れ、 そこにしゃぶしゃぶした具材を つけていただきます！ これが本場火鍋の食べ方なのね！ 時折、黒酢を入れて、味をチェンジ！ 少しサッパリとします！ 最後には、あま〜いデザートが！ 揚げ餅に、黒蜜がかかっていて、 火照った身体に甘さが注入！ う〜ん、最高！思わず３個も食べてしまったよ！ あ〜、美味しかった！ 次の日は、全員腹痛で悶絶でしたが、 それも一興！ また、絶対行きたいわ！ #本格火鍋 #ここはどこ

【広尾グルメ】 会員制ということで、 友人に連れてきてもらいました！ いや〜、どの料理も絶品！ たつこさんの料理センスに脱帽です！ 6000円コースをいただきました。 ローストビーフ シンプルに、パクチーとガーリックでいただく。 お肉の質が良いので、 このシンプルさで味が引き立つ！ メインのお鍋の前に、おでんを！ 好きな具を自分で取ってくる形式。 ぷりぷりウィンナー、大根、かわいいハンペン！ 優しい出汁に癒されます。 まだまだ食べたい具があったけど、 これからのボリュームをかんぎえると、自粛… メインは、根セリ鍋。 ネギと鶏肉で取った出汁に、根セリを入れ、 ９秒後にいただきます！ シャキシャキ感と苦味、最高！クセになる！ 次に、鴨肉をサッとしゃぶしゃぶ！ これまた新鮮！うまい！ 噛み締めるごとに、旨味が溢れ出す！ また、この出汁が最高なの！ 何度も何度もスープだけおかわりしてしまった！ 〆では、ご飯を入れて、海苔を入れて、雑炊へ。 幸せの一品です！ シラス玉子 ふわふわ玉子と釜揚げシラスだけのシンプルさ！ シラスの塩気がいいアクセント！ 餃子 ピリッと辛い！ 中を見たら、具が赤い！ 唐辛子が練り込んである！ この刺激が病みつきに！ 最後の最後に、バター麺！ いや〜、これは最高傑作！ 茹でたパスタに、バターの塊が！ 濃厚バターのうまさ引き立つ！ あ〜、お腹いっぱい！ 大満足！ また機会がありましたら、ぜひ伺いたいです！ #会員制