Aina Morishita

京都でちゃんとしたモーニングは初めてでしたが、こちらは大当たり。地元の方っぽい方々で満席、店内は吹き抜けになっているところもあり、陽の光が柔らかく入ります。 BGMは無かった気がしますが、ほどよい喧騒感ですごく落ち着いて朝を迎えられました。 おそらく一番人気であろうモーニングセットはほぼ全てのテーブルに出されていました。 パンをくり抜いた中にポテトサラダ、ハムなどが入っています。 私はホットサンドを注文。想像してたサンドイッチと良い意味で違って、とてもおいしかった！ 自宅では出せない、何ともいえないマスタードとマヨの味が病みつきになります。 ご馳走さまでした。

ワインペアリングをお願いして、一皿に1グラスついてきたのには驚きました。それぞれのお料理に合うワインを飲んで欲しいというシェフの想いなのかな。 最初の生ハムのブリオッシュにすっかり心を奪われて、そのまま最後のお肉まで感動の連続でした。 パスタが2種類出てくるのも好きです。 特に1つ目のイカとカラスミのパスタが美味しかった。 カウンター席はそれほど広くないので、シェフがそれぞれのお客さんのペースをみて良いタイミングでサーブしてくれます。 季節ごとに伺いたいお店になりました。

食材はもちろん、器やお箸、お箸置きに至るまでこだわりを持って集められたものに囲まれながらの食事はとても気持ちがいいです。 シェフは少し前までフランスで和食屋をやられていてミシュランも取られたそう。 日本の食材の豊かさ、新鮮さが良いと帰国して去年11月にこちらのお店を開かれました。 ・稚鮎 　塩と養命酒で漬けたもの ・じゅんさいのカッペリーニ ・青森の鴨と賀茂茄子のお椀 　この日のベスト。鴨肉は目の前で炭火焼きしたも 　ので、お出汁は生ハムからとっているそう ・鰻と玉蜀黍の春巻き ・イサキのアクアパッツァ ・仙台牛のイチボ　山椒のソース ・鯛めし ・甘夏のシャーベット ・兜饅頭とお抹茶 仙台牛のイチボは赤身なのに適度に脂も乗っていてとてもバランスがいいです。山椒でピリリと味が締まってよかったです。 夫の誕生日でしたが、なんと鯛の塩釜焼きが出て来て、自分で割るスタイル。とても楽しかったです。 残ったご飯はおにぎりにして持たせてくれました。 ソムリエの方とシェフそれぞれとても親身にお話してくださり、心地いい空間でした。

京都の街中から離れた住宅街にあるお店。暖簾がかかった門構えがとても素敵です。 お店はどこの席からでもお庭の緑を見ることが出来て、実家に帰ってほっとくつろぐような、穏やかな時間を過ごせます。 朝の回転と同時に行って並びは無かったものの、後から続々とお客さんが入っていました。 オーダーしてから作るというわらび餅、冷やし白ぜんざい、生菓子の織姫を頂きました。 凝固剤不使用のわらび餅は時間が経つとゆるくなってしまうので、出来立てを急いで頂きます。 ぷるんぷるんでとても美味しい。 白ぜんざいは初めて見ましたが、普通の小豆よりさっぱりしていて夏でも食べやすいです。