Masayuki Takahashi

『令和5年モンブラン巡業 ③』 訪問日時：1月8日12時 早くも今年2回目のパティシェリア。 この日はタダシヤナギさんとプラネッツさんのケーキの販売日だったので、2種類のモンブランをテイクアウトしました。 1019種類目：タダシヤナギさんの『和栗のモンブラン』(税抜667円) メレンゲに栗の渋皮煮と無糖の生クリームを乗せ、熊本産の和栗のマロンクリームを絞って仕上げられています。 以前に頂いた通年販売のモンブランも印象に残る逸品だったのですが、この和栗のモンブランは更に上回る美味しさで、マロンクリームと生クリームの調和が素晴らしく、かつ和栗の風味を活かしており、大変満足いたしました*\(^o^)/* 1020種類目：パティスリープラネッツさんの『モンシナイ』(税抜750円) オーナーの山本シェフがイグレック広尾の統括シェフを務められていた当時に人気を博し、2019年にプラネッツで復活させたモンブランです。 シュクレ生地にビスキュイアマンド、マロンクリーム、カスタードクリーム、マロングラッセ、生クリームを乗せて、マロンクリームのシートで包んで仕上げられています。 本来このタイプのモンブランは好みではなかったのですが、マロンクリームに適度な厚みがあり、中に隠れるクリーム類との相性がバッチリで、格別な味わいで超満足！ 少々高めの価格設定にも納得の行く絶品のモンブランを頂くことが出来て、こちらも大変満足いたしました*\(^o^)/* いっぺんに名店のケーキを購入出来るパティシェリア、今年も重宝させて頂きます！ #パティシェリア #タダシヤナギ #和栗のモンブラン #プラネッツ #モンシナイ #新宿高島屋

『令和5年モンブラン巡業 ②』 訪問日時：1月6日 12時15分 プリュンさんでモンブランを購入した後、立石駅通り商店街を抜けた先にある老舗パティスリーのコトブキさんを訪問。 『モンブラン』、『和栗のモンブラン』、『マロンクレープ』の3種類のモンブランをテイクアウトしました。 1016種類目：モンブラン(税抜450円) ほんのりと洋酒が香る渋皮栗のマロンクリーム、栗入りのカスタードクリーム、生クリームで構成されています。 1017種類目：和栗のモンブラン(税抜580円) 薄い生地に生クリーム、渋皮栗、スポンジケーキ、もう一層生クリームを乗せ、和栗のマロンクリームで包んでいます。 和栗本来の味わいを活かしながらも、洋のテイストを上手く組み合わせており、栗があまり得意でない方でも美味しく頂けると思います。 1018種類目：マロンクレープ(税抜450円) スポンジケーキ、カスタードクリーム、生クリームをクレープ生地で包み、黄色いマロンクリームを絞って仕上げられています。 僕的にはこのモンブランが一番好みの味わいでした。 黄色いモンブランがお好みの方に、是非おすすめしたい逸品です*\(^o^)/*

『令和5年モンブラン巡業 ②』 訪問日時：1月6日11時45分 商談先のご近所にあるプリュンさんへお邪魔し、1015種類目のモンブランをテイクアウトしました。 イートインするつもりでしたが、現在は中止されているようです。 プリュンさんのモンブランは、タルトにマロンペースト、栗、たっぷりと生クリームを乗せ、洋栗のマロンクリームを絞って仕上げられています。 マロンクリームとミルキーな生クリームのバランスが見事に取れており、食べやすく、美味しいモンブランでした*\(^o^)/*

『令和5年モンブラン巡業 ①』 訪問日時：1月4日13時 今年のモンブラン巡業は、パティシェリアでスタート。プラチノさんの『モンターニュ』をテイクアウトしました。 1014種類目となる『モンターニュ』は、栗とピスタチオを使用したモンブランになります。 珍しいピスタチオのタルトに、細かくカットした栗とマロンクリーム、チョコレートソースを乗せ、ピスタチオクリームを絞って仕上げられています。 ピスタチオクリームとマロンクリームが見事にマッチしており、予想外に美味しいモンブランを頂くことが出来て、大変満足いたしました*\(^o^)/* #パティシェリア #プラチノ #モンターニュ