Masayuki Takahashi

大丸に入館したところ、行ってみたいなぁ、と思っていた宇都宮のパレットさんがウィークリー・セレクトスイーツに出店されていたので、バナナサンドを購入しました。 まだ生フルーツサンドが流通していなかった1976年から販売を開始したパイオニアが作るバナナサンドは最高の味わい。 食べ頃のバナナと丁度良い甘さに仕上げられた生クリームを使用した超絶品のバナナサンドを頂くことが出来て、大変満足いたしました*\(^o^)/* #老舗のフルーツサンド #超絶品のバナナサンド

『令和3年モンブラン巡業 62』 東京駅でモンブランを物色中に、素通りしかけた和菓子屋さんのショーケースにモンブランを発見したので購入してみました。 915種類目となる『和風モンブラン』は、おそらく小豆粉を使ったと思われるスポンジケーキに薄い羊羹を乗せた上に和栗のペーストを絞り、栗の甘露煮が飾られています。 甘さ控えめの和栗のペーストと羊羹の甘味が相まって、絶妙な甘さ加減になっており、ボリュームも小ぶりなので、お茶受けにぴったりの一品だと思います。 価格が310円とリーズナブルな完全に和菓子テイストのモンブランでした*\(^o^)/* #和風モンブラン #和菓子屋さんのモンブラン #大角玉屋 #東京駅

『令和3年モンブラン巡業 61』 今週のトレンドスイーツは、〈Masaharu Kozuma〉のモンブランとチョコレート菓子。 ジャパンケーキショーで金賞を3度受賞するなど、複数の賞を獲得する上妻正治氏のブランドで、常設店舗はなく、催事のみで販売されているようです。 『和栗のモンブラン』と『ピスタチオモンブラン』の2種類のモンブランがあったので、両方ともに購入してみました。 913種類目となる『和栗のモンブラン』は、種子島産の黒糖ダックワーズに栗の甘露煮と生クリームが乗り、銀寄を使ったマロンクリームを絞って仕上げられています。 程良くラム酒が香る滑らかなマロンクリームが格別な味わいで、994円とテイクアウトのモンブランとしてはなかなかの高額でしたが、納得の美味しさでした*\(^o^)/* 914種類目の『ピスタチオモンブラン』は、シチリア産のピスタチオと和栗をブレンドしたクリームを使用し、クリームの中にはグリオットチェリーのコンポートが隠れています。 ピスタチオクリームの香ばしさ、グリオットチェリーの酸味、底に敷かれた焼菓子のサクサクした食感が見事に調和しており、「大人の味わい」の絶品モンブランでした*\(^o^)/* 尚、新宿伊勢丹での出店は10月26日までとなっております。 #和栗のモンブラン #ピスタチオモンブラン #Masaharu Kozuma

『令和3年モンブラン巡業 60』 サロンベイクアンドティーからハシゴし、イートインにてモンブランを頂きました。 912種類目となるモンブランは、アーモンド風味のサブレに、メレンゲとバニラクリームを乗せ、フランス産のマロンクリームを絞り、カシスコンポートと金箔を飾って仕上げられています。 コニャックが香るマロンクリームは滑らかな食感で、バニラクリームとの相性がバッチリ！ 食べ進めて行くとメレンゲの中からカシスコンポートが現れ、カシスの程良い酸味がクリーム類の甘さを引き立たせています。 カウンター6席のみのカフェスペースですが、ホテル仕込みのきっちりとした接客で、さすがペニンシュラという上品な味わいのモンブランを頂くことが出来たので、大変満足いたしました*\(^o^)/* #モンブラン #新宿伊勢丹 #イートイン可 #ペニンシュラ