Masayuki Takahashi
新宿駅
ケーキ屋
『令和5年モンブラン巡業 ③』 訪問日時:1月8日12時 早くも今年2回目のパティシェリア。 この日はタダシヤナギさんとプラネッツさんのケーキの販売日だったので、2種類のモンブランをテイクアウトしました。 1019種類目:タダシヤナギさんの『和栗のモンブラン』(税抜667円) メレンゲに栗の渋皮煮と無糖の生クリームを乗せ、熊本産の和栗のマロンクリームを絞って仕上げられています。 以前に頂いた通年販売のモンブランも印象に残る逸品だったのですが、この和栗のモンブランは更に上回る美味しさで、マロンクリームと生クリームの調和が素晴らしく、かつ和栗の風味を活かしており、大変満足いたしました*\(^o^)/* 1020種類目:パティスリープラネッツさんの『モンシナイ』(税抜750円) オーナーの山本シェフがイグレック広尾の統括シェフを務められていた当時に人気を博し、2019年にプラネッツで復活させたモンブランです。 シュクレ生地にビスキュイアマンド、マロンクリーム、カスタードクリーム、マロングラッセ、生クリームを乗せて、マロンクリームのシートで包んで仕上げられています。 本来このタイプのモンブランは好みではなかったのですが、マロンクリームに適度な厚みがあり、中に隠れるクリーム類との相性がバッチリで、格別な味わいで超満足! 少々高めの価格設定にも納得の行く絶品のモンブランを頂くことが出来て、こちらも大変満足いたしました*\(^o^)/* いっぺんに名店のケーキを購入出来るパティシェリア、今年も重宝させて頂きます! #パティシェリア #タダシヤナギ #和栗のモンブラン #プラネッツ #モンシナイ #新宿高島屋