保谷　和彦の口コミ

岐阜県
保谷　和彦
http://hotter2.hida-ch.com/
飛騨高山の美味しい店を主にランチを中心にレッティしています！ 蕎麦は高山の枠を越えて隣県へも出かけます 美味しい蕎麦屋さん教えて下さい https://ameblo.jp/hotter11 アメブロ　蕎麦屋巡り日記　立ち上げました
よく行くエリア：飛騨高山 投稿の多いジャンル：そば（蕎麦）
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保谷　和彦 の人気の口コミ
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敬蔵
野々市 そば（蕎麦） ～4000円
保谷　和彦
『こんなそば打ってみた』シリーズの今月の創作そば❣️ 敬蔵の茶そば 改 細打 こちらを食べに敬蔵さんへ 石川のフォロワーさんのpigを見てどうしても食べたくなりました こちらを、もりそばと合盛りで頼みました❣️ 異色を放つ蕎麦です 普… 2019年07月30日 06:11
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90
そば処 くらみつ
津幡 そば（蕎麦） 営業時間外
保谷　和彦
手碾き粗挽き蕎麦が食べられる 加賀津幡町 そば処 くらみつ やっと再訪問ができました 初見のインパクトの大きさから再訪したいと思ってましたが、土日月の営業もあって随分かかりました 先ずはざる蕎麦❣️ 福井県大野在来種の玄蕎麦を手碾… 2019年07月26日 22:25
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85
せいがん
岐阜市 そば（蕎麦） 岐阜市 会席料理 ～2000円
保谷　和彦
岐阜遠征回顧録❣️ 岐阜遠征最初の店は決めていた お蕎麦と会席 せいがん メニューを見るなり注文は決定‼️ 食べ比べ❣️ 田舎蕎麦・・高山市高根町 火畑そば ざる蕎麦・・北海道雨竜町 北早生 粗挽蕎麦・・福井坂井市 丸岡在来 このラインナ… 2018年12月27日 19:25
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83
時香忘
木曽 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
あの蕎麦が食べたくて 友達を連れて行ってきました 時香忘 野点蕎麦❣️ 丸抜きの蕎麦の実を砕いて打ち上げるという・・・コレこそが信州蕎麦の原点ではないかと思って打たれる蕎麦はとても旨い 時香忘さんは、コレにすらつなぎは、オヤマボ… 2019年08月14日 06:25
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83
壱刻
伊那 そば（蕎麦） 伊那 天ぷら 営業時間外
保谷　和彦
さぁ ２枚目は・・・ 初めてきた時から気になっていたコレです オーリオサーレ 十割 『 丈 （ますらお）』 高遠産信濃一号 挽き方は、３種類ブレンド 打ち方は、生粉・平打ち コクと甘みが特徴のよく噛んで食べる十割そばです これに合わ… 2019年05月05日 12:35
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83
胡蝶庵 仙波
岐阜市 そば（蕎麦） 営業時間外
保谷　和彦
岐阜遠征回顧録❣️ 岐阜遠征２軒目は・・・ 岐阜の至宝❣️ 胡蝶庵 仙波 インスタでは繋がっているが、初対面の４人で、蕎麦の残りが少ないこともあって片っ端から注文し、シェアすることとなった（笑） そば寿司・・・初体験❣️ コレ 美味し… 2018年12月28日 19:28
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80
手打ちそば 恵比寿 本店
高山 そば（蕎麦） ---
保谷　和彦
季節限定の鴨南蛮ももうあと少々で終わります❣️ 今シーズン３回目で最後の鴨南蛮を食べに行ってきました 天然鴨と飛騨ねぎの鴨南蛮❣️ そうです❗️ この店の鴨は天然鴨なんです なので、世間一般にある鴨南蛮とは少し違います なのでクセにな… 2020年03月16日 12:54
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78
手挽きそば 一心
港区 そば（蕎麦） 港区 天ぷら ～2000円
保谷　和彦
名古屋遠征の締めくくり 手挽きそば 一心 味くらべ・・・３枚食べられる 田舎二八ざる （木曽福島産 信濃一号） 十割ざる （福井大野産 大野在来種） 手挽きがんこざる （滋賀米原産 伊吹在来種） の前に・・・ 蕎麦とうふ・・・旨い… 2019年07月07日 06:13
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78
そば くら富
岐阜市 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
岐阜遠征回顧録❣️ 岐阜の３軒目は・・・ そば くら富さん 日本粗挽き蕎麦連合の秋新会の前夜祭‼️ はこの名店で 先ずは、そばがき 粗挽きならではの風味の強さがあり、もっちり度も・・・ 旨いですね 穴子天は、小さめのふわふわ天を想像し… 2018年12月30日 12:47
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77
時香忘
木曽 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
久しぶりの時香忘❣️ 冬に行くことはないのだが今年は暖冬で雪が少ないので、冬季限定の温蕎麦❗️ 極粗挽き寒晒し熟成蕎麦 鴨南蛮蕎麦❣️ コレです❗️ 旨いんです❗️ ネギにこだわった逸品です もちろん鴨も旨いですよ 蕎麦も・・甘汁も・・ ネギ… 2020年01月29日 11:06
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77
時香忘
木曽 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
ついに念願の蕎麦を食べることになりました ２日以上前の予約が必要な 野点（のだて）蕎麦 丸抜きの蕎麦の実を粉に挽かずにそのまま打ち上げるそばなのです これが信州蕎麦の原点なのかなという代物です これも、時香忘さんはオヤマボクチ… 2019年06月13日 06:53
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77
蕎麦 きし野
伊那 そば（蕎麦） 営業時間外
保谷　和彦
きし野さんで そばがきの後は・・・ 食べ比べを 高遠そばで❣️ 焼味噌をツユで溶いて、おろしを入れて・・・ 味噌はとりあえず半分で・・・ 蕎麦は玄挽き田舎蕎麦からです 今日は、平打ちもあるということでそちらを選択❣️ 壱刻の『 丈（… 2019年05月08日 06:50
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77
そば処 くらみつ
津幡 そば（蕎麦） 営業時間外
保谷　和彦
感動の手碾き手打ち蕎麦 そば処 くらみつ 女性２人でやってみえるという ざる蕎麦と更科そばの2種盛 をいただいた後は 極太十割ざる蕎麦 2種盛のざる蕎麦は、北海道の牡丹蕎麦でしたが、こちらは、福井県の大野在来種です 小粒ながら… 2019年05月03日 10:06
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76
壱刻
伊那 そば（蕎麦） 伊那 天ぷら 営業時間外
保谷　和彦
高遠藩内藤家将軍献上品 暑中信州寒晒蕎麦 第３弾は、 高遠そば 壱刻 さんですね 寒晒し蕎麦は決まってますが・・・期間限定がありました おろしつけ鴨そば 夏にぴったり！ あっさりとしたつけ鴨です❣️ のキャッチコピーでこれも・・・… 2019年08月10日 13:06
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76
高遠そば　ますや　
伊那 そば（蕎麦） ～2000円
保谷　和彦
高遠藩内藤家将軍献上品 暑中信州寒晒蕎麦 ７月の中頃に解禁で７月中食べられると聞いて３店舗回ってきました 第一弾は、 高遠そば ますや さん 初訪問です メニューを開くと・・・ 食べ比べがありますね 寒晒し蕎麦もその中に入ってま… 2019年08月04日 13:09
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75
上條
安曇野 そば（蕎麦） 安曇野 天ぷら 安曇野 ジビエ 安曇野 洋菓子 営業時間外
保谷　和彦
信州安曇野遠征❗️ そば処　上條 およそ蕎麦屋には見えない外観ですね・・・そういうお店も沢山ありますから驚きはしませんがね（笑） カフェ感満載の中、着座しメニューを見てると期間限定メニューが後から・・・ かきの天ぷら❣️ 牡蠣に目… 2020年03月18日 13:15
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75
そば くら富
岐阜市 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
今年最後の岐阜遠征❣️ そば　くら富　さんへ 火畑蕎麦を細挽き細打ちで・・・ 前回行った時に次はコレでって約束してたヤツです 見た目には、やや粗挽き感もありですが細いです 粗挽き蕎麦の時でも細めだと思っていましたから尚更です … 2019年12月27日 14:44
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75
蕎麦 ひねもす
駒ヶ根 そば（蕎麦） 駒ヶ根 カフェ ---
保谷　和彦
信州ひすい蕎麦を食べに行ってきました❣️ 蕎麦　ひねもす　さんです 鮮やかな緑色ですね 新品種の『長野S８号』で信州生まれらしいです 香りも良く甘味もある 新そばのような味わいです コレが信州の味として育っていくんでしょうか？ 悪く… 2019年10月21日 06:37
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75
蕎麦 ひねもす
駒ヶ根 そば（蕎麦） 駒ヶ根 カフェ ---
保谷　和彦
寒晒しそばを食べに 行ってきました❣️ ６月末から１週間と７月末から１週間の提供とレア感の強い 寒晒し蕎麦❣️ しかも、あの・・・ 蕎麦 ひねもす さんですから 行かないわけないでしょう 二種食べくらべでいただきました まずは、いつ… 2019年07月13日 14:19
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75
時香忘
木曽 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
今年最後の木曽行きです❣️ それは、時香忘の冬季限定を食べる為なのです 極粗挽き寒ざらし熟成 鴨南ばん蕎麦 時香忘の唯一の温蕎麦です ねぎにこだわった鴨南蛮❣️ そのねぎは、契約農家からの 松本一本ねぎ❣️ 農家さんが植替えしながら手… 2019年02月14日 23:15
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