保谷　和彦の口コミ

岐阜県
保谷　和彦
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よく行くエリア：飛騨高山 投稿の多いジャンル：そば（蕎麦）
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保谷　和彦 の人気の口コミ
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敬蔵
野々市 そば（蕎麦） ～4000円
保谷　和彦
『こんなそば打ってみた』シリーズの今月の創作そば❣️ 敬蔵の茶そば 改 細打 こちらを食べに敬蔵さんへ 石川のフォロワーさんのpigを見てどうしても食べたくなりました こちらを、もりそばと合盛りで頼みました❣️ 異色を放つ蕎麦です 普… 2019年07月30日 06:11
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83
そば処 くらみつ
津幡 そば（蕎麦） 営業時間外
保谷　和彦
手碾き粗挽き蕎麦が食べられる 加賀津幡町 そば処 くらみつ やっと再訪問ができました 初見のインパクトの大きさから再訪したいと思ってましたが、土日月の営業もあって随分かかりました 先ずはざる蕎麦❣️ 福井県大野在来種の玄蕎麦を手碾… 2019年07月26日 22:25
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83
壱刻
伊那 そば（蕎麦） 伊那 天ぷら 営業時間外
保谷　和彦
さぁ ２枚目は・・・ 初めてきた時から気になっていたコレです オーリオサーレ 十割 『 丈 （ますらお）』 高遠産信濃一号 挽き方は、３種類ブレンド 打ち方は、生粉・平打ち コクと甘みが特徴のよく噛んで食べる十割そばです これに合わ… 2019年05月05日 12:35
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80
蕎麦 きし野
伊那 そば（蕎麦） 営業時間外
保谷　和彦
きし野さんで そばがきの後は・・・ 食べ比べを 高遠そばで❣️ 焼味噌をツユで溶いて、おろしを入れて・・・ 味噌はとりあえず半分で・・・ 蕎麦は玄挽き田舎蕎麦からです 今日は、平打ちもあるということでそちらを選択❣️ 壱刻の『 丈（… 2019年05月08日 06:50
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80
胡蝶庵 仙波
岐阜市 そば（蕎麦） 営業時間外
保谷　和彦
岐阜遠征回顧録❣️ 岐阜遠征２軒目は・・・ 岐阜の至宝❣️ 胡蝶庵 仙波 インスタでは繋がっているが、初対面の４人で、蕎麦の残りが少ないこともあって片っ端から注文し、シェアすることとなった（笑） そば寿司・・・初体験❣️ コレ 美味し… 2018年12月28日 19:28
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79
時香忘
木曽 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
あの蕎麦が食べたくて 友達を連れて行ってきました 時香忘 野点蕎麦❣️ 丸抜きの蕎麦の実を砕いて打ち上げるという・・・コレこそが信州蕎麦の原点ではないかと思って打たれる蕎麦はとても旨い 時香忘さんは、コレにすらつなぎは、オヤマボ… 2019年08月14日 06:25
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78
壱刻
伊那 そば（蕎麦） 伊那 天ぷら 営業時間外
保谷　和彦
高遠藩内藤家将軍献上品 暑中信州寒晒蕎麦 第３弾は、 高遠そば 壱刻 さんですね 寒晒し蕎麦は決まってますが・・・期間限定がありました おろしつけ鴨そば 夏にぴったり！ あっさりとしたつけ鴨です❣️ のキャッチコピーでこれも・・・… 2019年08月10日 13:06
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78
そば処 くらみつ
津幡 そば（蕎麦） 営業時間外
保谷　和彦
感動の手碾き手打ち蕎麦 そば処 くらみつ 女性２人でやってみえるという ざる蕎麦と更科そばの2種盛 をいただいた後は 極太十割ざる蕎麦 2種盛のざる蕎麦は、北海道の牡丹蕎麦でしたが、こちらは、福井県の大野在来種です 小粒ながら… 2019年05月03日 10:06
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77
蕎麦 ひねもす
駒ヶ根 そば（蕎麦） 駒ヶ根 カフェ ---
保谷　和彦
寒晒しそばを食べに 行ってきました❣️ ６月末から１週間と７月末から１週間の提供とレア感の強い 寒晒し蕎麦❣️ しかも、あの・・・ 蕎麦 ひねもす さんですから 行かないわけないでしょう 二種食べくらべでいただきました まずは、いつ… 2019年07月13日 14:19
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77
時香忘
木曽 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
ついに念願の蕎麦を食べることになりました ２日以上前の予約が必要な 野点（のだて）蕎麦 丸抜きの蕎麦の実を粉に挽かずにそのまま打ち上げるそばなのです これが信州蕎麦の原点なのかなという代物です これも、時香忘さんはオヤマボクチ… 2019年06月13日 06:53
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77
せいがん
岐阜市 そば（蕎麦） 岐阜市 懐石料理 ～2000円
保谷　和彦
岐阜遠征回顧録❣️ 岐阜遠征最初の店は決めていた お蕎麦と会席 せいがん メニューを見るなり注文は決定‼️ 食べ比べ❣️ 田舎蕎麦・・高山市高根町 火畑そば ざる蕎麦・・北海道雨竜町 北早生 粗挽蕎麦・・福井坂井市 丸岡在来 このラインナ… 2018年12月27日 19:25
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75
手挽きそば 一心
港区 そば（蕎麦） 港区 天ぷら ～2000円
保谷　和彦
名古屋遠征の締めくくり 手挽きそば 一心 味くらべ・・・３枚食べられる 田舎二八ざる （木曽福島産 信濃一号） 十割ざる （福井大野産 大野在来種） 手挽きがんこざる （滋賀米原産 伊吹在来種） の前に・・・ 蕎麦とうふ・・・旨い… 2019年07月07日 06:13
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75
時香忘
木曽 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
今年最後の木曽行きです❣️ それは、時香忘の冬季限定を食べる為なのです 極粗挽き寒ざらし熟成 鴨南ばん蕎麦 時香忘の唯一の温蕎麦です ねぎにこだわった鴨南蛮❣️ そのねぎは、契約農家からの 松本一本ねぎ❣️ 農家さんが植替えしながら手… 2019年02月14日 23:15
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75
そば くら富
岐阜市 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
岐阜遠征回顧録❣️ 岐阜の３軒目は・・・ そば くら富さん 日本粗挽き蕎麦連合の秋新会の前夜祭‼️ はこの名店で 先ずは、そばがき 粗挽きならではの風味の強さがあり、もっちり度も・・・ 旨いですね 穴子天は、小さめのふわふわ天を想像し… 2018年12月30日 12:47
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73
蕎麦 きし野
伊那 そば（蕎麦） 営業時間外
保谷　和彦
高遠藩内藤家将軍献上品 暑中信州寒晒蕎麦 第２弾は、伊那の 蕎麦 きし野 さん 火曜日と水曜日しか開いてないレアな（笑）お店です 玄挽き田舎蕎麦と寒晒し蕎麦の食べ比べですね ますやさんで、高遠そばで食べてきたので玄挽きはとりお… 2019年08月08日 06:46
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高遠そば　ますや　
伊那 そば（蕎麦） ～2000円
保谷　和彦
高遠藩内藤家将軍献上品 暑中信州寒晒蕎麦 ７月の中頃に解禁で７月中食べられると聞いて３店舗回ってきました 第一弾は、 高遠そば ますや さん 初訪問です メニューを開くと・・・ 食べ比べがありますね 寒晒し蕎麦もその中に入ってま… 2019年08月04日 13:09
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71
時香忘
木曽 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
久しぶりの時香忘❣️ 冬に行くことはないのだが今年は暖冬で雪が少ないので、冬季限定の温蕎麦❗️ 極粗挽き寒晒し熟成蕎麦 鴨南蛮蕎麦❣️ コレです❗️ 旨いんです❗️ ネギにこだわった逸品です もちろん鴨も旨いですよ 蕎麦も・・甘汁も・・ ネギ… 2020年01月29日 11:06
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71
敬蔵
野々市 そば（蕎麦） ～4000円
保谷　和彦
粗挽き蕎麦を求めて 石川県へ そば処 敬蔵 石川県野々市市にある蕎麦屋さんです ミシュラン掲載店だったのですね 行った時は知りませんでしたが・・・ メニューを開けるなり・・・ 卯月の創作そば 極あらびき十割細打 合盛りがあったの… 2019年04月30日 06:26
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71
苔清庵
駒ヶ根 そば（蕎麦） ---
保谷　和彦
信州遠征 ２軒目は・・・ 手打ちそば処 なごみ さんから 教えてもらった 宮田村の そば処 苔清庵 山側に向かい、道から少し入った閑静な所にお店はありました 店主が、手碾きで石臼を回してみえました❣️ 先ずは、 荒挽き田舎そば‼️ … 2019年04月11日 14:11
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70
そば くら富
岐阜市 そば（蕎麦） ～3000円
保谷　和彦
火畑蕎麦を求めて・・・ 岐阜遠征です そば くら富 さん 予約が取れました❣️ そう‼️ そこで発芽蕎麦に出会い 天ぷらも食べ・・・（笑） ついでに、そば豆腐❣️ コレがまた旨い そば豆腐にトロロが周りに、上からは、からすみです 酒が飲… 2019年10月11日 12:59
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