Hirokazu Mitsuda

10/5 ミシュランビブグルマン受賞履歴のある立ち呑み三ぶんの離れ店。女将のカバちゃんには「３年ぶりー？」と言われたが本当は2年ぶり。お酒が好きじゃないと楽しめない店、お酒好きならめちゃ楽しい店。今宵もカバちゃんに踊らされて…（笑）まずはウコン、酢、プチ粥がルール、これは悪酔い防止なんだそうです。魚は瑞々しく透明、醤油だけでなく塩、からし、酢いろいろ食べ方楽しむ。フォアグラ大根は芸術的な味、筋子も美しい、卵ふわふわ椀に心も溶ける。〆はうー麺(温麺)、気温下がったんでちょうど良い。お酒は言われるがまま、高くつきます（笑）コロナ禍乗り換えきょうは満席でしたー、さすがです！

10/5ランチ。いつもの竹の庵御膳。いろいろ小鉢ついて魚がついて1,200円でコーヒー付き。画期的なリーズナブルランチです、夜はなかなかハイプライスなのにそのギャップがよい。

10/4 夜…かなり久しぶりのやまちゃん！かれこれ20年以上前からここに佇む長浜ラーメンの老舗。一風堂やらはしごやらが進出しても、この長浜ラーメンの唯一無二の味な不動。スープが濃いめなので麺は少し硬めがオススメ、葱は多い方がオススメ、炒飯もつけるとなおいい。やまちゃん健在でした〜。

10/3夜、ビジネスを通じて長くつきあってる仲間と3人で久しぶりに築地和み。最近は2階にある系列店鳥たけさんの利用が多かったためご無沙汰してました。築地にあって東銀座並みのリーズナブル感、愛想のいいスタッフの皆さん大好きな店のひとつです。今夜は「いい牡蠣が入りました、生でどうですか？」に釣られて贅沢にも生牡蠣でスタート。そして焼き銀杏で談笑してると「きょうはたまたまマゴカレイがあります」とリコメンド。マゴカレイは食べにゃーならんとオーダー。3人で摘めるだけある大きなマゴカレイに舌鼓。最近始めたというチャーシュー入りのポテサラは絶妙、栃尾の油揚げで口直し。味は間違いないですよ！