Hirokazu Mitsuda

2021.10.15 ランチ。ダイナースクラブフランスレストランウィークのオススメ店。銀座は晴海通りの天賞堂が入るビルの地下のビストロです。狭い入口入るとL字のカウンターと少しのテーブル席のこじんまりとした店舗。でも、女子1人、2人組などなかなかの女子率の高い状況からきっと美味しいと確信しました。フランスレストランウィークと宣言すると、ドリンクが一杯フリー。せっかくなので、僕はシェリー、相棒はスパークリングをオーダー。昼間からプチ乾杯です。一品めはオーソドックスはサラダ、その後の2品目は温かいスープ、そして3品目は厚みのあるカテドカンパーニュ。ここまでか前菜という贅沢さ。パンで口を休めていよいよメインのお肉はとても香ばしい牛肉。ごはんはこの店の大名物でもあるTKG (Tamaho Kake Gohan/卵かけご飯)。これがめちゃ美味くてビックリ！卵の香りがとても上品で。ラストはデザートの紅茶でエンド！これで2,500円はめちゃくちゃリーズナブルです！TKG…忘れられない味でしたー！

2021.10.14 外苑前で仕事したついでに、246通り沿いの看板見て飛び込み。古民家のような居酒屋のような看板は小洒落てて惹き寄せられます。入ってみると王道の中華屋さん。しかも比較的リーズナブル！そして嬉しい事に大好きな鳥そばがラインナップされてて、迷わずオーダー。塩味と大粒の鶏肉の細葱が絶妙なファンタジーー、 仲間が食べてた汁なし坦々麺も旨そーでした！

2021.10.13 夕方。職場への差し入れに。創業400年、生菓子専門店。銀座の旦那衆かマダム等のオシャレなおもたせ専門店ですね。特にお祝いコトにぴったりの美しい和菓子が買えます。きょうは9粒入りの小さな宝石箱のような「いろどり」を購入。13代樋口店主にもお会いでき、感激の瞬間です。そしていろどり、、、ひとつひとつの色は各々の味を表しており、噛んでも中心までその色です。公家のお菓子のようなわ将軍の席の脇にあるような、ホントに和を感じる甘さです。お茶請けとはまさにこのことを言うのでしょう。身も引き締まり美味しくいただける、感動の逸品でした。

2021.10.8 ランチ。青山一丁目駅直結のフレンチレストラン。シェフは著名な入江誠氏、 オーガニック、ヘルシー…工夫されたメニューが特徴。今日は4,000円のランチコースを堪能。最初の野菜スープは野菜の捨てられるところを使い切っての煮込みスープ。とてもサスティナブルです。もちろん深みのあるいい味。2品めは鯛のカルパッチョ。厚めの鯛が贅沢です。そしてメインはArbor のシグネチャーと言われる「帆立貝と塩レモンのリゾット」。レモンを塩漬けにしてサフランリゾットにちりばめたもの。とても香りがいいリゾットです。なぜか帆立と会うんですよね。デザートのティラミスはアルミの枠をとってホイップクリームが滴る演出に息を呑みます。感動のランチでした。