Hirokazu Mitsuda

2025/2/3 Retty公式イベントでEBIYAでエビしゃぶも熊本あかうしの肉を堪能した後、Rettyお仲間と二次会で同じビル2階のこちらへ。本店は蒲田らしいです。町中華の風情ですが、メニューは本格的で多彩です、そして餃子はお約束でパリッと美味。ピータンも食べられるとは嬉しい。接遇がいいわけではないけど、安いから良しとします。

2024/2/3 Rettyイベントで初めて訪れました。はるばる横浜です。 まずは素麺を熊本は天草産のアカモク汁でいただく…なかなかのインパクトスタート。パール缶と甘エビのサラダ、甘エビたっぷりです。ドレッシング美味しかった。馬刺しユッケの後はエビしゃぶです。エビは車海老、大ぶりのエビが1人３尾も！レアでも食べられる新鮮モノなのでサッと湯通ししていただく、贅沢な美味！さらにあか牛のタタキ、あか牛のホントの味がわかります。次はもしかして人生初の辛子蓮根…蓮根の穴にしっかり辛子が埋め込まれ、最初は甘いのにその後辛さが襲ってきます（笑）お酒に合います。唐揚げは天草大王という鶏の肉だそうです、鶏自体がとても大きいとのことで…身も大きく取れるんだとか。ガッツリサイズで美味しかった。最後は…エビの出汁が出た鍋でパスタを茹でて〆っ！ 熊本の方からのプレゼンテーションもあり、食材やら作り方を理解しながらいただくことができました。Retty公式イベント◯年ぶりです。Retty上で有名なTop userの方、新しい方などお話しできて、多彩で楽しいひとときでした。Rettyスタッフの皆様ありがとうございました。

2025/1/31 銀座の行きつけバーで1月は〆る。最近カクテル系にハマってる20代の若造息子を連れてTaruさんへ。まずはハイボールで喉を潤す。居酒屋のハイボールとは味の上質感やスッキリ感が全然違うと、息子感動笑。そりゃそうだ！ホンモノだから。その後、バーテン店長の赤羽さんにご無理言って、息子持参のカクテルガイドブック(失礼な話だが…)のメニューを再現いただく。最初にブルームーン。少し酸味感じる爽やかなカクテル。色合いもいい。次にフレンチコネクション。ブランデーベースにアマレット。甘い口当たりだけどブランデーの深み、喉を過ぎるとチョコのような味も残る。決して甘ったるくはない。バーテン店長も楽しく付き合ってくれて、感謝です！

2025/1/31 2025年初月の〆は銀座屈指の老舗洋食あづまさん。写真はいただいた超名物のケチャップオムライス。デミグラスソースのほどよい甘辛とフワッとした卵、少し硬めで歯応えのあるライスが絶妙。夜でもオムライス単品やってるんですよ、ランチよりお高いんですけどね。一昨日ランチで今だけ特別メニューのハヤシライスいただいたので写真並べておきます。決して愛想がいいわけじゃないけど、美味しければ全てよし、ですね。