Hirokazu Mitsuda

2024/4/24 会社の部のパーティ、幹事の私はいちばんノリで一献！今宵は同僚26人で2階を貸切です。各フロア貸切できるのがこちらの特徴。名古屋生まれの私にとり同じく名古屋発祥のゼットン社には思い入れあり、こちらの旧名称gzはginza zetton の略、そしていまはギンザ舌呑(ゼットン)。表記が変われど、いわば名古屋食の銀座の聖地には変わりない。人数多いのでコース料理にしたが、コースだと名古屋の無関係の一般メニューも入り、いまいちだったなぁ。やはり名古屋メシだけを選ぶアラカルトの方がよかったかな？味噌串カツ、明宝ハム、どて煮、台湾ラーメンなどなど。とはいえ、銀座でロープライスでワンフロア貸切できるのは、とてもコスパいいです。スタッフの皆さんも優しく、会を盛り上げるためにいろいろ腐心してくださいました、感謝です。

2024/4/24 東銀座で飲んだあとの麺ニーズ。上野駅のいろり庵がかろうじて開いてたので飛び込み。ちょっと贅沢に鴨そば。意外と鴨肉よく味が染みてて美味いんですよね。醤油味が少し濃いから鴨の甘さで少し調整してほどよい味わいに。ま、コスパ最高なんで

2024/4/23 きたきたマグロ中落ちの大パフォーマンス！ハマグリの殻で中落ちの柔らかいところをコリコリしてサクサクすくっていただく！鮮やかな赤が鮮度を表してます。お造りを頼むといつも七輪がついてくる。そう、刺身は少し炙ると甘みや食感が倍加するんですね、忙しいのに焼いてくれるお手伝い付きで、楽しめます。少しお腹に余裕あるので、焼き鳥を3種ほど、炭火なので文句なしです。ドリンクはスパークリングワイン』オペラ ブリュット」。キリッとした味で焼き料理にピッタリ！200mlが程よい。シニアメンズの焼きの腕、女性店主の元気さ、気の利く動きが小気味よく、楽しくなる店です。

2024/4/22 イベント仕事のあとは、心から休まる和もとのご夫妻のもとへ。ビール一杯とお通しで帰るつもり(それもオッケーの店です)でしたが、ガラスケースにわずかに残った焼き鳥の肉が目に入り、ついついオーダー。2本正肉とハツを焼いてもらことに。丁寧に焼いてくれるので、その間口が寂しいので、珍しい丸ナスのシギ焼きを頼むことに。すると、まん丸の茄子が半分に割られ、中に合挽肉が盛られてしっかり焼かれた逸品。いつも外で食べる薄くてヘナヘナにシギ焼きとは雲泥の差です。ナスのステーキという方が正しいかな？極旨でした！そして満を持して焼き鳥2本！串まで熱い！いい感じ。ラストは茶そば。歯応えガッツリ、サッパリした蕎麦と出汁、そば湯がマジ美味しい。気分よくボトル追加投入しましたー