Hidenori Todd Toyoda
横浜駅
ラーメン
【週末の寛ぎ #481 #横浜の夜 〆は久しぶりに豚骨ラーメン!】今村商店の後に、年に1-2回しか食べない豚骨ラーメンを!ここは横浜西口から徒歩5-6分にある大分とんこつラーメン「らぁめん たまがった」です!「たまがった」とは、大分の方言で、とても「びっくりした」「驚いた」「感動した」という意味と説明書きにありました! メニューは至ってシンプル! 「らぁめん」 (870円)or 「チャーシューメン」(1,120円)の2択のみ。違いはチャーシューの量。 そこへトッピングの具材各種、味変の「うま辛味噌」、ご飯物は大小の「明太ご飯」と「ライス」、もちろん、「替え玉」もあります。 ■らぁめんと■明太ご飯(小、250円)を店外の券売機で購入! 店内はカウンターのみで8席程度、最初に好きな麺の硬さを聞かれます。 硬さは以下の6段階(かなり正確に、笑)、 かためを! 粉おとし 三秒 はりがね 五秒 バリかた 八秒 かため 三十秒 ふつう 四十五秒 やわめ 六十八秒 着丼は、まさに30秒前後で〜(笑) トッピングは、柔らかチャーシューと海苔が各2枚と刻み青葱と、ベーシック。 先ずはスープをひと啜り! 色合いは濃いめ褐色、香りは豚骨臭は控えめであまり気になりません。ほんのりトロッと、マイルドな味わいだが、しっかりと豚骨の旨みがあります。 麺はストレートの細麺で、コシのある歯応えがあり、スープが良く絡むチャーシューは見た目通りにトロけるタイプ、海苔のパリパリ感もいいですね〜卓上には紅生姜と白胡麻です。 濃いめの明太子がトッピングされた明太ごはんはラーメン屋のご飯という感じです。因みに平日16:00迄はライス(小)は無料サービスのようです。 大分らぁめんは初めて、美味しく頂きました! ご馳走様でした! #滅多に食べない豚骨ラーメン #大分らぁめん #マイルドな豚骨スープ #選べる麺の硬さは6段階 #らぁめんたまがった #横浜の夜 #横浜メシ #リピート決定 #ご馳走様でした