Hidenori Todd Toyoda
茅場町駅
イタリア料理
【 #茅場町・人形町の夜 やかない肉とワイン!隠れ家イタリアン!】茅場町駅1分という便利なロケーション、女性シェフが腕を振るうお店。最大の売りは、低温調理でうまみを凝縮させた「やかない肉」を使った料理です! ◆樽生スパークリングで乾杯! ■本日のTapas盛り合わせ ・ブロッコリーのペペロンチーノ ・鴨のバルサミコ蜂蜜ソース ・鶏肉とトマトのテリーヌ ◆ミュスカデ・セーブル・エメーヌ グレープフルーツなどの柑橘系の心地よい香りとスッキリとした味わい! ■ムール貝のワイン蒸し 宮城県三陸産のムール貝は、旨味が凝縮されてジューシーな味わいが特徴です!国産は珍しいですが、ヨーロッパな立派なムール貝にも負けてませんね〜 ニンニク、鷹の爪と白ワインのスープにはムール貝エキスがたっぷりです! ◆ビュザオデアル・マーレ イタリアのピノ・ノアール! バランスの良いベリー香のミディアムボディは肉料理にぴったりです! ■特選牛の低温グリル 本日のお肉は、仙台牛のトモサンカク(A5ランク)が150g! 低温調理「やかない肉」は、霜降りと赤身のバランス、きめの細かさが抜群で、まさにトロける美味しさ! ホースラディシュ(西洋わさび)と胡椒でシンプルに頂きます! 女性シェフならではの繊細さと創意工夫のメニューも豊富、次回はパスタやピザも頂きたいと思います! ご馳走様でした! #やかない肉とワイン #女性シェフ #繊細さと創意工夫のメニュー #隠れ家イタリアン #低温調理のお肉達 #駅近便利なロケーション #茅場町・人形町の夜 #リピート決定 #ご馳走様でした #REGGINA #私が応援したいお店