Hidenori Todd Toyoda

【週末の寛ぎ #580 わんこと一緒 #47 ふらっと伊豆修善寺へ③】ホテルで朝食はとらず、一路天城越えへ〜(笑)ここは「孤独のグルメseason3」(2013年放映)で一躍有名になった、河津わさび作り100年越えの農家の営む食堂です。わんこ同伴出来る別のお店を予定してましたが、この店を思い出して、「食べたいんでしょ？」の妻の嬉しい一言に甘えて、一人で突撃です(笑)。妻は別のお店でわさび丼を。 店前の紙に名前と人数を記入して、待つ事40分程度で案内されました！ メニューはシンプル！ わさび丼、ざるそば、わさびそばやとろろそば、その組み合わせ、お酒はビール、日本酒、更には、わさび焼酎です。車なので、五郎さんと同じで、お酒は飲めません(いや、飲みません、笑) ■わさび丼とざるそばセット(1,400円) 先ずは、生山葵と長次郎作「鮫肌おろし」が運ばれてきました！ この「鮫肌おろし」は、優れ物で、最高級本鮫皮を厳選し、丹念に職人が作り上げた逸品！ 擦り方指南を受けながら、わさびの茎の部分を一本一本、丁寧に捥ぎ取り、捥いだところから擦りおろしていきます。ひたすら辛抱強く、きめ細かく最後まで擦りおろしていきます。先の白い部分が辛く美味しいとの事です。 わさびの鮮やかなエメラルドグリーン、そして、いい香りが漂ってきたところで、料理の登場！ 次に食べ方指南、擦り立ての生山葵は2/3はたっぷり鰹節のかかったご飯の真ん中へ、醤油は山葵にはかけずに周りに回すようにかける。残った1/3は蕎麦つゆに入れるのではなく、蕎麦の上に乗せて。これがわさびの香りと味わいを愉しむコツとの事ですね〜 先ずは、わさび丼を！ 鼻に抜けるツーンとした香りと辛みに、ほんのり甘みを感じますね、醤油のみで味付けした鰹節ご飯(七滝の湧水で炊いた宮城石巻ひとめぼれ)と、“Simple is Best”が堪りませんね〜 次に、山葵を蕎麦の上にのせて、蕎麦つゆへ潜らせて！ 4種の山葵漬け(三杯酢、わさび漬け、味噌と岩本海苔)を頂きながらと！ 丹精込めて作り上げた本物の生山葵を堪能ですね〜 ご馳走様でした！ わんこと一緒に道の駅「天城越え」でわさびソフト、滝と渓谷のせせらぎを聴きながら、鮎の塩焼き、浄蓮の滝を散策と、マイナスイオンに癒された週末の寛ぎになりました！ スナップ写真を添えていきます！ #ふらっと伊豆修善寺へ③ #天城越え #伊豆河津のわさび #香り辛さ甘みの本物わさび #孤独のグルメの紹介店 #行列の絶えない店 #わさび園かどや #週末の寛ぎシリーズ #わんこと一緒シリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした

【週末の寛ぎ #579 わんこと一緒 #46 ふらっと伊豆修善寺へ②】宿泊先のメインダイニングにて”Autumn Aromatic Essence (秋薫る)”グリルディナーコースを！ グリルは追加料金のかかるグリルメニューも含めて9種から、静岡の銘柄豚「ふじのくに いきいきポーク」を注文、”Side Dish Station(前菜、サラダ、スープやデザート等)“付きです！ ◆伊豆の丘プロローグ(静岡/中伊豆ワイナリー) 「ソムリエの秋のおすすめマリアージュワイン」から！ 伊豆産5種の葡萄をブレンドしたバランスのよい酸味に、軽快な味わいの赤ワイン！ どんな食事に合いそうですね〜 ■クラムチャウダースープ コースに加えて注文したスープは、地元の大ぶりのホンビノス貝は旨みたっぷり、クリーミーな味わいは秀逸！ ■前菜の盛り合わせ ”Side Dish Station“には、地元の食材を使った料理の数々、伊豆鹿ボロニアンソーセージ、白あわび茸の山葵和え、ご当地三島コロッケ、チーズをフリルようにスライスしたベラ・ロディ・ラスパドゥーラ、クスクスがトッピングされたエスニック風サラダ等、30種類以上と充実しています！ ◆Viognier Reserve (チリ/エルキ ヴァレー) 同じくソムリエ厳選のオレンジワイン！ 輝きの色合いとフローラルな香り、口当たりがいいです！ ■メイン料理 鉄板にローズマリーオイルをミスト、香り豊かに、「ふじのくに いきいきポーク」のグリルが登場！ 2種のソース「木の子マリネソース」と「ミックススパイス」、卓上には、「ブラックペッパー」、「ヒマラヤ岩塩」、「オーガニックオリーブオイル」、更に特製の3種のオリジナル塩の内、「燻製塩」がオススメとの事です！ 「ふじのくに いきいきポーク」は、風味豊かで柔らかく、ジューシーな味わい、トッピングされた無花果のソテーとの相性抜群！ 特製ソースの木の子マリネソースとオススメの燻製塩のガーリックとの組み合わせで美味しくシェアして頂きました！ ■〆ご飯とデザート ”Side Dish Station“から「伊豆産きのことビーフのカレー」を！ プチデザートは「苺のショートケーキ」、「カラメル サレ」、「ケーク マロン」と「朝霧高原の放し飼いたまご”福が、来た“を使ったレトロプリン」はアイスコーヒーと一緒に美味しく頂きました！ ホテル自体は伊豆の森に囲まれた約50万坪の広大な敷地「ラフォーレリゾート修善寺」の中にあり、富士山や天城連山の眺望、天然温泉や岩盤浴、ゴルフコースやテニスコートなど、ドックフレンドリールームと、寛ぎの空間を提供しています。 更には、ドックランや森の散策路などわんこ連れも十分に楽しめます！ ご馳走様でした！ #ふらっと伊豆修善寺へ② #伊豆の森のリゾート #ラフォーレリゾート修善寺 #ドックフレンドリー #ホテルのメインダイニング #静岡の食材とワイン #Grill&DinningG #週末の寛ぎシリーズ #わんこと一緒シリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした

【週末の寛ぎ #578 わんこと一緒 #45 ふらっと伊豆修善寺へ①】マリオット伊豆修善寺の途中で腹ごしらえで立ち寄りです！ メディアにも取り上げられている人気店、店主自ら釣り上げた鮮魚の刺身や海鮮丼、自家製の干物、豪快に網で焼き上げる浜焼きなど、目の前に広がる海を眺めながら、食事を愉しめる海鮮料理屋です！店内1Fは様々な干物やお土産物コーナーがあり、2Fがメインの食事コーナーです。わんこ連れは野外のテラス席。 運転につき、ノンアルビールで喉を潤します！ ■干物定食(1,880円) 干物は7種から2種を選ぶことが出来き、「とろ秋刀魚」と「鯖のみりん干し」を。追加のお得な貝セットは、活ホンビノス貝と活サザエです！ これに、「釜揚げしらすと大根おろし」、「イカの塩辛」、「大根のたまり漬け」、「ずわい蟹の味噌汁」と「ご飯」と豪華な内容です！ 用意された網焼きコンロで自分で焼き上げます！ とろ秋刀魚は、皮はパリっと、身はふっくらと！脂のノリも良く、秋刀魚本来の旨みがギュッと凝縮しています。肉厚な鯖のみりん干しは、味醂の香ばしさが食欲をそそります！ さすが自慢の干物はめちゃ旨！です！ 他、金目鯛、えぼ鯛やカマスなども、次回に頂きたいですね〜 ■貝セット(880円) 定食や海鮮丼を注文した場合のみ追加可能なメニュー！ 活ホンビノス貝✖️2(以前は帆立)と活サザエで、その場で焼き上げた貝は格別な美味しさです！ ■朝どれ刺身定食(2,980円) ネタは鰤、目鯛、鯵とカンパチ、どれも鮮度良く、肉厚で食べ応えたっぷり！ OTR！即席海鮮丼で美味しく頂きました！ 次回は、浜焼きで色々な海鮮バーベキュー(出来ればビールと共に、笑)を堪能したいです！ わんこも身を乗り出して、魚が焼き上がるのを待っていました〜(笑) ご馳走様でした！ #ふらっと伊豆修善寺へ① #海を眺めながら海鮮料理を #自家製干物自慢 #店主が自ら釣り上げた鮮魚 #いしだ商店 #週末の寛ぎシリーズ #わんこと一緒シリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした

【丸の内ランチ #598 超久しぶりに！お気に入りの絶品カレーへ！】何故か？朝からサングリアのタイカレー気分に。実に3年半振りに！一人メシは、バーカウンターへ案内されます。 メニューは変わらず(値段は1,400円→1,500円→1,600円へ)、4種類(チキン、野菜、シーフードとビーフ)のタイカレーから選べます。辛さはマイルド or レギュラーです。ライスとソースの大盛りは各+100円になります。 ■シーフードカレー(1,600円、辛さはレギュラー) 先ずは、ミニサラダとプレーンヨーグルトが運ばれてきます！ サラダを食べ終わる頃に、スパイス豊かな香りのカレーの登場！ メインの具材は、プリプリの海老、コリコリのつぶ貝、干し帆立、大きなジャガイモと茄子、パクチー、獅子唐、パプリカ等、色鮮やかな見た目！ サラサラなカレーソースを一口！ スパイスの香りが口いっぱいに広がり、辛旨(この辛さのキレとコク)、ジャスミンライスにぴったりで、箸(スプーン)が止まらない美味しさですね〜 一気に平らげた後に、ヨーグルトを！ 今回、美味しさを再確認出来たので、インデアンカレーに加えて、ここは定期的に通いたいカレーランチの店になりました！ ご馳走様でした！ #辛旨タイカレー #行列覚悟の人気ランチ #元気になる味 #カレーランチ #サングリア #丸の内ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店