綾部 哲治

ネオ•トウキョウ ➓-3 先輩たちと茅場町『酒処 よっしゃ』に出掛けてきました。 「よっしゃ行こう」と言われ、何処に行きますかと返すと「だから、よっしゃだよ」と噛み合わない会話をしながら、みんなでタクシーに乗り込みます。 新潟出身の女将さん、若女将の接客が、優しくて馴染み深く、昭和な感じでよかったです。 アテもマカロニカレー味とか、まかないのチャーハンとか、普段の居酒屋では味わえない懐かしい味でした。 居心地が良過ぎて、2巡目のビールに戻ったら、「まだ飲むの？もうやめときなさいよ。」と家族のようなコメントを頂き、またそれもグッとくる夜でした。(^-^)

ネオ•トウキョウ ➓-2 根津のお蕎麦屋さん『新ふじ』で、かつ丼セットをオーダーしてみた。 何故に、お蕎麦屋さんのかつ丼は、これほどまでにうまいのか。それは蕎麦つゆの出汁が違うそうです。 お蕎麦屋さんでは、蕎麦つゆに使う出汁を丁寧に引いています。この出汁は、鰹節や昆布などから取られ、豊かな風味が特徴です。 かつ丼を作る際にも、この出汁をベースにしたタレを使うため、他とは違う、深みのある味わいになるそうです。 「新ふじ」の出汁もなかなかのモノであったが、店のみんなのやさしさも、味の感動を増幅するスパイスになっているようでした。(^-^)

ネオ•トウキョウ ➓-1 週末、御徒町の『英鮨（ひでずし）』で、軽くつまみます。 けっこう飲んでる人が多いが、今日はお茶で。観光客が多い土地柄、海外の方も多かった。 きました、綺麗。これぞ握り鮨の定番と言えるでしょう。赤身もおいしいし、鯛も引き締まっている。 今回は「特上」のセットを頼んだけど、お好みでバラで頼んでる人が多かったです。 立ち食い鮨で学んだ、好きなネタを選んでサクッと飲むスタイルでもいけそうでした。 あと、この「英鮨」、上野や北千住にも店舗があり、網を張られている感じでよろしい。(^-^)

ネオ•トウキョウ ❾-10 ふらっと北千住の大衆酒場『くろ』で、一杯傾ける。 昭和な路地は、何故かワクワク感を引きたてる。活気がある店内に案内され、カウンターに陣取る。 生ビールを「赤いタコウインナー」でいっきに飲みほすと、気分はもう常連さん。 「カレーおでん」が名物だと大将に聞けば、それいこうと、テンポも上がってくる。 最近定番の「熱燗」に進めば、すでに先輩を連れてくる手筈を考えはじめる。 う〜ん、北千住はいい街だ。(^-^)