綾部 哲治さんの My best 2019

おいしいビットバレー ❸-1 3rd Season「大人のスイーツ & Cafe 」は、神宮前の『 PARLA 』でスタートです。 シックでお洒落なお店の中から渡されたのは、マロングラッセ・ラムレーズン・塩くるみのクレープです。 洋酒が染み込んだ味は、まさに大人のスイーツ。 それでも、やっぱりモノはクレープ。お店の人に「男の人も買いにくる？」って聞いてみると、「男の人の方が多いくらいです。」だって。 品のある甘さと、大人のお洒落感。だいぶ罪悪感と羞恥心を抑えこめました。(^-^)

そうだ、今年は食べたことないモノ食べに行こう企画 第1弾 ！ 銀座『 The Apollo 』で、ギリシャ料理に初トライ。 正解です。どれも味の想像がつかない、新鮮な感覚なんです。お肉もコクがあって美味しいし、他の料理にも、ヨーグルト・チーズがよく使われていました。 デザートに出てきた「レモンパイ」が、また絶品。 メレンゲかな？と思わせといて、生クリームが焼いてあって、下に敷いてある別のクリームがレモン味で、酸味が効いてて美味しいんです。 銀座の街が見降ろせるいい席で、普段より雰囲気がラグジュアリーな夜でした。(^-^)

おいしいビットバレー ❼-1 7th Season「渋谷でとんかつ会議 」は、神宮前『とんかつ七井戸』でスタート。 ここ「焼き鳥 今井」のオーナーが始めたとんかつ屋さんで、王様のブランチで渡部さんが絶賛してたのを見て、参戦。 低温（150℃）で揚げてあって、余熱で中まで火を通すんです。だからあげてからしばらく、油を切りながら少し待ちます。 カウンターで見てたら、オーナー自ら、右の方から食べてください。そっちの方が火が通ってますから、とアドバイスもらいました。 びっくりするくらい、柔らかくてジューシー。衣は軽くてサクサクなんです。 やっぱり、仕事はここまでこだわらないとね。(^-^)

おいしいビットバレー 【号外】 キャットストリートにある、神宮前『 TRUNK HOTEL 』に行ってみました。 TAKE and GIVE NEEDS の創業者・野尻佳孝氏がやってるホテルなんですが、テーマが、等身大の社会貢献の日常化を意味する「ソーシャライジング」。 今って、ゴージャスな物を身につけて高級車に乗れば満たされるような人は減って、誰かと繋がりを持ったり、社会のために何かができたときに満たされるという人が増えてるでしょ？　と言われると、まったくその通り、って相づちを打ちます。 とにかく居心地がいい。次にこんなところに、こんな場所があったの、と驚きます。 今回は Coffee Long Black 。夜にきてお酒飲みたい〜と思う。でも、けっこうみんなパソコンをカタカタ鳴らして仕事してます。 こんな環境で仕事したら、はかどるだろうなぁ❗️ どんどん、渋谷界隈が好きになってます。(^-^)

おいしいビットバレー ❹-5 ホッとするご飯を食べたくなったら、丁寧な仕事が味に出てる、円山町『定食サトウ』がおススメです。 「サーモンの味噌漬け焼き」を頼んだんですが、身のぷっくり感、焦げ具合、味噌の染み込みかげん、どれを取ってもパーフェクトです。❗️ また、小鉢で出てくる玉子焼きや漬け物も、落ち着く感じなんです。 そんなに広くない店内だけど、入ってきた人がビジネスマンだとみると、「時間はある？」と確認してくれます。 これくらい丁寧な仕事だと、人数はさばけないだろうなぁ。 今度、夜もきてみよう。梅酒の瓶が和歌山の「黒牛」だったのも、高得点を獲得してます。(^-^)

おいしいビットバレー ❺-1 5th Season「やっぱりお肉」特集のスタートは、家族で神宮前『バルバッコア グリル 青山店』に出掛けてきました。 そうだ、今年は食べたことないもの食べに行こう企画の第2弾で、ブラジル・シェラスコを体験してきました。 次から次へと、串に刺したお肉を持ってきてくれて、その場で切って、お皿に盛ってくれます。 どれもとっても美味しくて、どんどん食べれちゃいます。なかでもカイノミがお塩が効いてて、何度もオーダーしました。 ただ、やはりお肉、すぐにお腹いっぱいになるんだけど、焼きパイナップルを食べると、口がさっぱりして、また、お肉が食べられるんです。 みんなの会話もお肉も、美味しかったです。(^-^)

おいしいビットバレー ❺-4 たまには、ちょっと足を伸ばして、目黒『とんき』のとトンカツです。 言わずもがなのトンカツの老舗。お店に入っただけでも気持ちがいい。 拭きこまれた白木のカウンター、かすかに香るラードの香り、そして、なんと言っても、チャキチャキした店員さんたちの身のこなし。 ヒレかつ定食をオーダー。 衣がサクサクで肉厚。ジューシーな歯応えで、いい香りが鼻腔をくすぐります。 まず、お塩でいただき肉の味を堪能したら、ソースとマスタードたっぷりで、ザ・トンカツの味わいを脳裏におさめていきます。 なんか身体の奥から元気が出てきた。明日も頑張ろう❗️(^-^)

おいしいビットバレー ❺-10 fin 5th Season「やっぱりお肉」特集のトリは、神宮前『 Red Rock 原宿店 』の、ローストビーフ丼です。 これを食べてみたかった❗️ クリスマスのレストランや、ホテルのブッフェで2〜3切れ、大事に食べるイメージのあったローストビーフを、なんとご飯にのせ、「ローストビーフ丼」として食べるという荒業である。 ご飯が見えないほど、積み上げられたお肉の頂上には、卵黄と白いヨーグルトソース。色合い的にも食欲をそそります。 ローストビーフは柔らかくて、抜群に美味しい。しかも卵黄や甘辛いタレと合わせると、また味わいが変化して、箸が進みます。 あっという間に完食。でも、満足感がしこたま残ります。さぁ、これで暑い夏を乗り切ろう。 それでは、6th Season「渋谷のお土産 & Cafe 」もお楽しみに。(^-^)

馴染みの Tokyo East Coast ❶ 長いこと渋谷中心に東京西側をレポートしてたので、たまには地元、門前仲町を中心に東側も特集してみます。 トップバッターは、やはり門前仲町『海の幸』。 魚が抜群に美味しくて、山形・楯野川に実に合うんです。 旨い魚が食べたくなると、長男を誘って、ふらっと出かけてみます。 今日も元気なお姉ちゃんの仕切りが気持ちいい、充電できる、いいお店です。(^-^)

おいしいビットバレー ❽-6 門前仲町『魚三』は、大人気の老舗居酒屋さん。 16時の開店前から行列ができる人気店で、通り掛かりに、うまく入れればラッキーって感じです。 鯵の刺身を、ひやの日本酒（190円）で頂くと、もう、幸せを絵に描いて額に入れて眺めてるような幸福感。 ただ接客は、かなりぶっきらぼう。可愛いお姉さんに「やだ、こわ〜い。」と言わせしめます。 でも、何杯か飲んでると、シメに身体に良いからと、お吸物（つゆ、と注文します）出してくれたり、お土産に煮魚のほぐしたのくれたりします。 帰り際のお婆ちゃんの笑顔にいつもやられます。 まさか、ツンデレの元祖⁉️ (^-^)