鈴木 博之

鈴木 博之

クリエイティブディレクター/デザイナー。 建築、アート、音楽、美術館、山登り、温泉巡りの道すがら、全国津々浦々のご当地グルメ探訪を趣味とし、ジャンル問わず、納得の美味しい物を求めて都内外随所を放浪するデザイナーです。

  • 4458投稿
  • 2790フォロー
  • 1210フォロワー

好きなジャンル

  • カレー
  • 海鮮料理
  • 和食
  • 中華
  • ホルモン
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
鈴木 博之

鈴木 博之

excellent

らぁ麺 ばらや

店舗情報

東陽町駅

ラーメン

東京拉麺屋探訪!/ 323 江東区、東陽町編 2022,晩夏、冷やしラーメン巡り、第40弾! 夏季限定、あごと昆布出汁の冷やしらーめん 人気名店「らぁ麺 ばらや」初訪問! 晩夏の曇天、蒸し暑い日、こんな日はぶらぶらと やっぱり冷やしラーメン食べるかと東陽町ランチ! 自宅最寄りバス停より、東陽町駅前着!徒歩1分 東陽町駅前信号から、四つ目通りを区役所方向へ スポットが照らす煉瓦色の看板のモダンな店構え 2020年12月オープンの東陽町では比較的、新店 東陽町、南砂界隈で鶏料理繁盛店20年の店主が 試行錯誤し辿り着いた、鶏白湯とあご出汁の一杯  大正11年創業の、京都の老舗のあご出汁を使用し あご出汁に負けない、特注、薄平打ち太麺を使用 焼豚は、昭和46年からの秘伝のたれに漬け込む  あご出汁中華、背脂中華、辛味噌、濃厚鶏白湯! 夏季限定、あごと昆布出汁の冷やしらーめん 人気名店「らぁ麺 ばらや」初訪問! 11時45分着!カウンター8席程、空きあり着席! 名物、あごと昆布出汁の冷やしらーめん、を発注! LINE登録で、1品トッピングサービス、煮玉子に! 喉が渇き、テーブルの水で渇きを癒し、暫し待つ! 待つ事10分程、冷やしらーめんが、卓上に登場! 煉瓦色の丼の中に、炙り豚バラ焼豚、おぼろ昆布! 穂先メンマ、刻み玉葱、青葱、サービスの煮玉子! スープを口へ、ふわっと口一杯にあご出汁拡がる! 冷んやりスープ醤油風味良し濃いめ味良し抜群旨! 多加水系薄平打ち太麺、腰ありもちもち味良し旨! 濃口あご出汁スープと良く絡み濃厚味良し絶妙旨! 炙り豚バラ焼豚、香ばし柔らか、たれ染み抜群旨! 濃厚な、あご出汁昆布出汁スープ冷んやり抜群旨! レンゲが止まらず、気がつけば、スープ飲み干す! 拘りのあご出汁スープの夏限定の秀逸な味の逸品! 冷んやり濃厚味な、癖になる味の逸品!美味絶品!

鈴木 博之

鈴木 博之

excellent

とんかつ BAMBOU

店舗情報

本八幡駅

とんかつ

ご当地グルメ探訪!千葉県、市川市、本八幡 千葉県一と誉れ高い、とんかつ屋 名物、元フレンチシェフの揚げる、ひれかつ! 人気名店「とんかつ バンブー」待望の初訪問! 秋日な曇天、涼しい日こんな日はちょい足伸ばして 前からチェックしてた宿題店の、とんかつ屋へ一路 久々、とんかつ食べたくなり向う、本八幡ランチ! 本八幡駅南口出て、本八幡南口通りを、徒歩5分程 脇道に入り、住宅街の中に、ポツリと現れる一軒家 白木の看板に小さく店名と、丸いネオンサインの店 2020年10月オープン!元フレンチシェフが店主の 開店直ぐ、話題となり、評判の行列の絶えない店に 極上の、低温で2度火入れの絶妙な揚げのとんかつ 拘りの、自家製の円やかな絶品ソースとマスタード 2022年、食べログとんかつ百名店獲得の人気名店 開店前に並ばないと、1時間待ちにはなるとの事で 中々、タイミング合わずで、意を決しての初訪問! 千葉県一と誉れ高い、とんかつ屋 名物、元フレンチシェフの揚げる、ひれかつ! 人気名店「とんかつ バンブー」待望の初訪問! 開店30分前着!店前に居ると、店主からの注意!  近所の通報あり、15分前から並ぶ、貼紙見ろと! ちょっと気難しい、界隈で待ち、戻ると5番目に! 開店5分押し、カウンター6席テーブル1席4名! 行列は20名位、最初の8名以外は、40分待ち! ワンオペで段取りがあるので声掛ける迄、待てと! 仕事の流れに厳格で、イレギュラーな対応は不可! 順番に1人づつメニューを渡し、呼ばれたら発注! ロース派だが、人気が、ひれかつ、なので、悩む! 迷った挙句、名物、特選ひれかつ@ ¥2300-発注! 豚汁、お新香付き!エビスビール中瓶、オーダー! ビールを先に、順番だから待てと!個別対応不可! 次の儀式は、1人づつ水のボトルとグラスを出す! 喉が渇き、瓶ビールで、喉の渇き癒し、暫し待つ! 先ずソース、辛子、岩塩が乗り、トレーが卓上に! 手際よくテキパキだが、ワンオペで時間が掛かる! 待つ事15分程、先ず、熱々の豚汁とご飯が登場! 真ん中は、とんかつが出るので、空けとく様にと! 更に待つ事5分程、サクッと美しく揚げ加減絶妙! 大振りで見事な薄ピンク色に揚がった、ひれかつ! 繊細な仕事の細切りキャベツとポテトサラダ添え! 先ずは、そのまま口へ運べば、衣サクッと軽やか! ひれかつ、しっとり柔らか食感味良し抜群絶妙旨! お次は岩塩で、塩味で甘味と旨味増し絶妙抜群旨! 自家製ソースとマスタードで円やか味増し抜群旨! 肉の旨味を感じるなら塩だが、ソース抜群絶妙旨! キャベツには、玉葱ドレッシングでと絶妙抜群旨! ポテサラ、クリーミーの中にゴロンと芋が絶妙旨! 豚汁、豚挽肉入り細切り葱たっぷり、大根、人参! 蒟蒻極細切れ、出汁良し味噌味良し絶妙な抜群旨! 最近食べた豚汁では1番美味いかもな抜群絶妙旨! ロース派で、久々のひれかつ、今迄で1番かもな! 拘りの低温で2度火入れ揚げの、とんかつの逸品! 私の東京とんかつランキング!番外編、1位決定! 直ぐに再訪し、メニュー1通り制覇したい逸品達! お勧めメンチカツ@¥400-も人気、次回は是非に! 秀逸な仕事の美味な逸品!再訪決定!超美味絶品!

鈴木 博之

鈴木 博之

excellent

香福味坊

店舗情報

秋葉原駅

中華料理

東京グルメ探訪!千代田区、秋葉原編 名物、モーニングバイキング@¥600- ラム肉たっぷりの麻婆豆腐 神田の人気名店「味坊」の新店 人気名店「香福味坊」待望の初訪問! 晩夏の曇天、蒸し暑い、こんな日は、散歩がてら 諸用あり秋葉原へ、駅前界隈で何か、食べるかと 思い出しチェックしてた宿題店へ、秋葉原ランチ! 秋葉原駅昭和通り口の脇Chiyoda Terreceの地下 ガラス張りのモダンなエントランス入口を地下に コンクリート打ち放しの壁の広々としたフロアー 神田の中国東北料理の人気店「味坊」の9店舗め 今年6月にオープンの「味坊グループ」の新店舗 味坊の各店は、それぞれコンセプトが違う方向性 ここは各店の良いとこ取りのメニューを提供する 名物、モーニングバイキング@¥600- ラム肉たっぷりの麻婆豆腐 神田の人気名店「味坊」の新店 人気名店「香福味坊」待望の初訪問! 12 時45分程着!客は疎ら!カウンター空き有り! ランチメニューは12種@¥800-〜¥1200-の提供! サラダ、茶葉煮玉子、漬物は、セルフで食べ放題! 迷わず、ラム肉たっぷり麻婆豆腐@¥1100、発注! 喉が渇き、先ず、生ビールで渇き癒し、暫し待つ! サラダ、煮玉子、漬物をつまみ、ビールを楽しむ! 茶葉煮玉子は茶葉の香り仄か味染み味良し抜群旨! 待つ事10分程、トレイに土鍋と玉子スープ乗り! 熱々の、ラム肉たっぷり麻婆豆腐が、卓上に登場! 麻婆豆腐を口に運べば、八角の香り仄かに拡がり! 濃厚な麻辣味に花山椒が効いたビリ辛抜群絶妙旨! ラム肉たっぷり入り柔らか麻辣味染み抜群絶妙旨! 流石、味坊な本場な味、辛さは控えめだが抜群旨! 辛さ増しで卓上の辣油を垂らして麻辣増し絶妙旨! 本場な中華で評判の「味坊」良いとこ取りの逸品! 他のメニューも試したい、夜も来てみたい逸品達! 人気店の秀逸な味の逸品達!再訪決定!美味絶品!

鈴木 博之

鈴木 博之

excellent

錦糸町駅

喫茶店

東京喫茶店探訪! 墨田区、錦糸町編 東京洋食屋探訪!/ 136 名物、拘りのじっくり焼くホットケーキ! 懐かしい味の喫茶店のナポリタン! 老舗珈琲専門店「ニット」初訪問! 晩夏の曇天、蒸し暑い日、こんな日は、ぶらぶらと 相方の休み、今日は、何する?何、食べ行こうかと 偶には、喫茶店のナポリタンとかで、のんびりとか チェックしてた宿題店、喫茶店へ、錦糸町ランチ! 錦糸町駅南口から、京葉道路渡り、裏路地に曲がる ベージュの壁の、懐かしいレトロな、可愛い店構え 創業1965年、昭和49年、この地で、57年営業の 昭和レトロな風情が漂よう、落ち着くインテリアな 名物、じっくり時間かけ、丁寧に焼くホットケーキ 懐かしい、絵に描いた様な、喫茶店のナポリタン! 老齢マスターが厨房で、女将さんがフロアーを対応 名物、拘りのじっくり焼くホットケーキ! 懐かしい味の喫茶店のナポリタン! 老舗珈琲専門店「ニット」初訪問! 13時30分頃着!平日なのに、ほぼ満席の客入り! テーブル60席の広さ、次から次へ客足が絶えず! 客層は界隈の常連から、若いカップル、女子人気! 迷わず、先ずは懐かしい喫茶店のナポリタン発注! セットにすると@¥880-、コーヒー@¥500-付き! ホットケーキは、時間が掛かるとの事、オーダー! 喉が渇き先ず、瓶ビールで渇きを癒し、暫し待つ! 待つ事5分、ミニサラダとタバスコが卓上に登場! 程なく、これこれ!絵に描いたようなナポリタン! 細切りピーマンとハムと刻みマッシュルーム入り! 王道なケチャップたっぷりなソースで炒められて! 口へ運べば、濃厚なケチャップの甘さ口に拡がり! もっちり柔らかめパスタに絡みまったり味良し旨! タバスコを少々垂らし味変し酸味増し抜群絶妙旨! 待つ事30分程、こんがり美しく焼き加減絶妙な! 香ばしく甘い香りの肉厚な、名物ホットケーキが! 外はカリッと中はもっちりしっかりとした火入れ! バターを溶かし甘さ程良いシロップを垂らし口へ! 外はサクッと香ばしく、もっちり甘味旨味抜群旨! ふわふわでは無くしっかり焼けた味良しめちゃ旨! セットのアイスコーヒーを発注!一緒に、楽しむ! デザートで、もう一つの名物、プリンをオーダー! 懐かしい固めなプリンが缶ミカンとさくらんぼと! プリンぷりぷりしっとり玉子の香りと味が拡がり! 濃厚だが甘さ控えめな懐かしい味が拡がり絶妙旨!  どれも懐かしい王道な喫茶店の秀逸な味の逸品達! 懐かし、味良し、珈琲旨し、再訪決定!美味絶品!

鈴木 博之

鈴木 博之

excellent

West Coast's RAMEN MENSHO SAN FRANCISCO

店舗情報

新宿駅

ラーメン

東京拉麺屋探訪!/ 322 新宿区、新宿駅編 2022,晩夏、冷やしラーメン巡り、第39弾! 名物、夏季限定定番、トリュフ香る 和牛稀少部位チャーシューと 冷たいとうもろこしラーメン!人気名店 「メンショーサンフランシスコ」初訪問! 晩夏の曇天、蒸し暑い日、こんな日はぶらぶらと ふと思い出し昨年からチェックしていた宿題店へ やっぱり冷やしラーメン食べるかと、新宿ランチ! 新宿駅南口併設、新宿ミロード7階に店を構える 2016年2月、アメリカの西海岸にオープンした 人気店MENSYO「麺匠グループ」のアメリカ店 2017-2018、2年連続ミシュラン獲得の人気名店 2018年7月に、逆輸入バージョンでオープン! 話題になった、A5黒毛和牛醤油ラーメンを始め オリジナルの創作ラーメンのメニュー豊富な名店 お洒落なカフェ風なインテリアで女子人気な内装 名物、夏季限定定番、トリュフ香る 和牛稀少部位チャーシューと 冷たいとうもろこしラーメン!人気名店 「メンショーサンフランシスコ」初訪問! 店前券売機か、キャッシュレスは店員が対応する 迷わず、名物、冷しとうもろこしラーメン、発注! 喉が渇き、テーブルの水で渇きを癒し、暫し待つ 待つ事10分程、冷やしラーメンが、卓上に登場! 薄いクリーム色のスープの上に、手前に和牛焼豚! 水菜がたっぷり乗り、奥には、紅芯大根が2切れ! スープを口へ、鶏出汁ベースのコーンポタージュ! 口当たり、とうもろこしの甘さ味が口一杯拡がり!  トリュフの香りと味は仄かな、存在感は薄いかも! 中細多加水系やや縮れ麺、もちもち味良し抜群旨! 濃厚なポタージュスープと麺が良く絡んで絶妙旨! 水菜、食感良し口直し、さっぱりするが入り過ぎ? 和牛焼豚は、ローストビーフな柔らか抜群絶妙旨! 濃厚な鶏出汁ポタージュスープ、冷んやり抜群旨! レンゲが止まらず、気がつけば、スープ飲み干す! 一夏に一度は食べたくなる定番な秀逸な味の逸品! 冷んやり濃厚味な、癖になる味の逸品!美味絶品!