#東京グルメ探訪！#荒川区 #南千住編 #老舗うなぎ専門店 #人気名店 #「尾花」#再訪問！ #小春日和温暖な日 #天気が良いのでぶらぶらと #美味しい物を食べに行こうと #南千住ランチ！ #誕生日祝いに相方がご馳走してくれるとの事で #私の鰻屋さん東京ランキング１位の鰻専門店へ #中々行けなかったお気に入りの店に久々向かう #南千住駅より線路沿いを三ノ輪方向へ徒歩3分 #由緒ある趣きある風情の大きなお屋敷な一軒家 #創業明治元年 #1868年 #文京区音羽にて開業し #明治末期に現在の地 #南千住に移転し130数年 #鰻好きなら知る #全国から鰻好きが訪れる名店 #予約不可 #いつも行列のできる評判の人気名店 #老舗うなぎ専門店 #人気名店 #「尾花」#再訪問！ #前日に電話確認 #開店時間には売切れる有りと #11時30分開店 #1時間30分前10時着！待ち3名 #1巡目20名 #4着で余裕かと思いきや3名は代表 #1人目6名 #2人目3名 #3人目3名 #最早12名で #我々で14名 #早くも10時15分で1巡目は終了し #2巡目と言うか10時30分で本日分の鰻が終了！ #待つ事1時間30分でめでたく1巡目で入店する #先ずは迷わず #うざく #うまき #瓶ビール！ #誕生日祝いに #私は #鰻重(大)@¥6300- #相方は #鰻重(小)@¥5300- #肝吸い #オーダー #喉が渇き生ビールで乾杯！乾きを潤し暫し待つ #待つ事10分 #うざく #美しい盛り付けで登場！ #ひと口運べば #甘酢出汁甘さ控えめ味抜群旨！ #鰻短冊もちっとまったり蕩け味抜群めちゃ旨！ #続いて #うまき #見事な形の出汁巻玉子の中に #鰻のすり身たっぷり入ってボリューム感満点な #玉子柔らか鰻すり身味付け抜群絶妙めちゃ旨！ #待つ事30分程 #待ちに待った鰻重が登場する #美しい飴色のてり感抜群な絶妙な焼き加減の鰻 #丁寧な仕事の繊細で絶妙な鰻がお重の上に並び #箸を入れるのが気が引ける美しい鰻に箸を入れ #口に運べば #鰻ふわっと蕩ける抜群めちゃ旨！ #見た目よりしっかり味甘さ程良いたれ抜群旨！ #鰻とたれと炊き加減絶妙なご飯が絡み至福旨！ #円やか上品なふわっと蕩けて無くなる至福旨！ #思わず旨いと唸る極上至福な溜息が出る逸品！ #丁寧で繊細な拘りの仕事の極上至福な逸品達！ #ここでしか味わえない逸品達！超超美味絶品！
鈴木 博之さんの My best 2020
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東京グルメ探訪！渋谷区、松見坂編 予約の取れない隠れ家イタリアン 人気名店「チニャーレ エノテカ」再訪問！ 相方の誕生日祝いに久しぶりにお気に入りの店へ たまには都心の隠れ家的な店へ、松見坂ディナー 学芸大学で開店当時から足繁く通ったお気に入り イタリアを点々とし、北イタリア、ピエモンテの レストランで修行し、東京に戻りシェフを経験後 大きなレストランでは納得行く料理を出せないと 学芸大学で僅か6席の隠れ家的な店をオープン！ 創業2010年、古い飲食店ビルの角に隠れ家的に 口コミでグルメ達と業界人、芸能人に評判となり こんな所にこんな店がな予約の取れない店となる 満を持し、渋谷、松見坂の路地裏に移転、拡張し 落ち着く隠れ家的な一軒家レストランに、直ぐに 知る人ぞ知る、予約の取れない隠れ家イタリアン 人気名店「チニャーレエノテカ」再訪問！ 拘りの旬の食材、ジャパニーズ折衷イタリアン！ 北イタリア、ピエモンテ料理ベースの創作料理な 拘りの本日の食材、旬の食材の数々、アラカルト 極上甘鯛、岩手産紫雲丹、北海道産、帆立、毛蟹 イタリア産、ブラッターチーズ、極上黒トリュフ 見事なポルチーニ、ヅッキーニ、岩手和牛イチボ ピエモンテ地方のパスタ、玉子麺なタリオリーニ 先ずは、雲丹とトマトのバジル風味濃厚抜群旨！ 自家製、北イタリア胡桃入りパン、カンパーニュ ヅッキーニとブラッタチーズ、インゲン、キヌア 旬の野菜にチーズの濃厚さとソース絡み抜群旨！ 毛蟹の冷製カッペリー二、毛蟹味良しめちゃ旨！ ソース味抜群！玉子麺絡み爽やか抜群めちゃ旨！ 甘鯛のジェノベーゼソース、香草とライム添え 鱗パリッとカリッと香ばし身は蕩けるめちゃ旨！ 自家製チャバタをクリームソース絡めて抜群旨！ 山崎ハイボールに合わせて、イタリア産生サラミ サラミ塩味控えめ絶妙、柔らかねっとり抜群旨！ 帆立ガレット包みクリームソース黒トリュフ添え 衣カリッともちっと帆立包み、マッシュルームと 黒トリュフの香り立つ濃厚なソースでめちゃ旨！ 来店から発酵の焼き立てのフォッカッチャ登場！ 湯気が立ち香ばしふわふわ柔らか抜群めちゃ旨！ 岩手産和牛イチボステーキ、焼き加減抜群絶妙！ イチボ柔らか味良しソテーソース味抜群絶妙旨！ ポルチーニのラグーソースの、細麺タリオリーニ 香り味抜群な瀞みある濃厚ソースで抜群絶妙旨！ ピエモンテの細め玉子麺に絡まり抜群めちゃ旨！ デザートは小洒落た可愛いバースデーバージョン ナッツのガレットアイスクリーム添え、抜群旨！ 仕上げにエスプレッソにグラッパ垂らし絶妙旨！ 私の〆な好物、カフェコレットでフィニッシュ！ 相変わらず、どれもこれも唸る美味しさの逸品！ 極上の至福の癖になる味の逸品達！超美味絶品！
東京グルメ探訪！港区、麻布十番編 名物、和羊ホゲット肉のジンギスカン 人気名店「羊サンライズ」再訪問！ 真夏日晴天猛暑、こんな日は、ちょっと足伸ばし お気に入りの店にまたまた向う麻布十番ランチ！ 23区、どゑすひろさんにリクエストしたオフ会 友人有名ブロガーからの情報の、友人限定火鍋会 麻布十番駅より脇道入った雑居ビルの3階にある 創業2016年、食べログランキング日本一に輝く 拘りの国内海外の極上の羊肉、ジンギスカンの店 羊のラムとマトンの中間の希少部位のホゲット肉 生後1年以上から2年未満の羊ホゲットが食べれる 今回は、ルーフトップでの友人限定の火鍋の会へ 名物、和羊ホゲット肉のジンギスカン 人気名店「羊サンライズ」初訪問！ 先ず、北海道女満別産ホゲット、大空羊と草原の雲たち、美しい艶々の赤身な国産羊のホゲット肉 軽く炙って臭み一切無く柔らか甘味旨味抜群旨！ 先ずは、塩で肉の甘味増し肉味良し抜群絶妙旨！ 次は、特製漬けだれに大蒜とヘナ唐辛子たっぷり ミディアムレアーで柔らかタレ味抜群めちゃ旨！ 次は、北海道せたな産マトン、ロース、モモ肉 ロースは軽く炙って肉厚柔らか甘味旨味抜群旨！ 臭み一切無く上品な円やかな肉味良しめちゃ旨！ モモ肉はベリーヴェルダンよく焼きで焦げ目付け 先ずは、塩で、香ばし肉味濃く脂味良し抜群旨！ 塩と大蒜混ぜ旨味更に増し鉄板な抜群めちゃ旨！口直しに、小松菜シャキッと爽やか抜群絶妙旨！ こんがりと蓮根サクッと香ばし味良しめちゃ旨！ ここから火鍋に、薬膳なスパイスでぐつぐつと、 瀞みある本格的、四川出身スタッフ秘伝な逸品！ 先ずは、豪州産、パスチャーフェッド、ラム肉 リブロースな肉厚で柔らか肉味しっかり抜群旨！ 火鍋のスープコク深く旨辛味良し抜群めちゃ旨！ 豪州ラム肉リブロース旨辛味良し抜群めちゃ旨！ 次は、豪州産、マトン、ロース、艶々なモモ肉、 豪州マトン味良し薬膳スープ絡み抜群めちゃ旨！ 最後はアメリカ産ラムのロースト抜群めちゃ旨！ 〆は、ひつじのカレー！羊の出汁良しコク深く スパイシー円やか味良し辛さ控えめ抜群絶妙旨！ 友人限定、ルーフトップの火鍋本格四川抜群旨！ 癖になる極上味の逸品！再訪決定！超美味絶品！
東京グルメ探訪！渋谷区、代官山編 予約の取れない日本酒居酒屋 人気名店「酒 秀治郎」初訪問！ 梅雨明け快晴な夏日、こんな日はちょい足伸ばし 久々の山の手の小洒落た街へ向う代官山ディナー 恵比寿駅から西五差路へ、代官山方向へ坂道上る 途中脇道に曲がりコンクリ打ちっ放しのビル1階 こんな所にこんな店が隠れ家的な、日本酒に拘る 日本酒に合わせた料理はお任せコース@¥8500- 料理事にマリアージュな日本酒が次々と出てきて その日お勧め拘り日本酒の利き酒的な飲み放題！ 電話番号非公開、一見さんお断り紹介者のみの店 予約の取れない日本酒居酒屋 人気名店「酒 秀治郎」初訪問！ 天井高く圧迫感の無い明るく小綺麗なインテリア 一枚板の長いカウンターを抜け、奥のテーブルへ お出迎えの一杯は「風の森」先ず駆けつけ乾杯！ 先ずは先付け、湯葉、大豆煮と蓴菜、蜆の味噌汁 蜆の味噌汁飲み干すと亭主「秀治郎」がご挨拶！ お凌ぎな、茗荷といくら飯、珍しい、瓢箪の漬物 どれも味付け良し食欲そそる抜群旨！お酒を誘う 2種目は、宮城県、純米吟醸別仕込み「萩の鶴」 八寸、長芋と細もずく、モロヘイヤとおぼろ昆布 烏賊沖漬け卵黄、冬瓜鶏おぼろ餡掛け、ほうづき 鮑柔らか煮、など、どれも日本酒進むめちゃ旨！ 焼魚、小振りなぷりぷり太ったのどぐろ一夜干し 珍しい開きでない一夜干し身は蕩けるめちゃ旨！ 料理にマリアージュな日本酒がどんどん変わって お造り、本鮪中落ち脂のり甘味旨味抜群絶妙旨！ 珍しい、まぐろ専用との「マグロック」絶妙旨！ 口直し、2種のとうもろこし蓴菜の冷製茶碗蒸し 上に枝豆のりコーン甘味抜群！爽やかめちゃ旨！ 名物鶏つくねサンド、柔らか旨味抜群めちゃ旨！ よく見ると、茹で卵の上にマヨでニコちゃんが、 〆は、すだち蕎麦、小振りな、すだちたっぷり！ 蕎麦つゆ出汁抜群、蕎麦は腰強く喉越し良し旨！ お腹一杯だが、美味しく別腹な爽やかめちゃ旨！ テンポ良過ぎな配膳と、日本酒の出で目が回る！ 目が回って酔いも回って大満足な幸せな今宵に！ 話も弾み楽しい夜にOmoriさんお誘いありがとう 四季折々来てみたい店、再訪決定！超美味絶品！
#東京グルメ探訪！#千代田区 #有楽町編 #名物 #鯖の食べ比べ #鯖に拘りの寿司屋さん #人気名店 #「鮨 大前」#再訪問！ #冬晴天で風強い日 #元気の出る物食べるかと #お気に入りの鯖に拘った寿司屋にお誘い頂き #鯖好きには堪らない店へ #日比谷ディナー！ #有楽町駅からJR高架沿い新橋方向へ徒歩5分 #JR高架下の昭和レトロな飲食街の端に現れる #こんな所にこんな店がな #知る人ぞ知る名店 #珍しい #鯖に特化した #青魚・青物に拘った #予約の取りづらい #予約は2か月待ちの人気店 #驚きのお酒・飲物は持込みのみ #持込み料無し #初代と長女と跡取りイケメン2代目で切り盛り #卒なく気の良い対応も良しでリーズナブルな #青物 #鯖 #鰯 #鯵 #青魚好きの聖地な隠れ家 #名物 #鯖の食べ比べ #鯖に拘りの寿司屋さん #人気名店 #「鮨 大前」#初訪問！ #お通し #柚子大根昆布出汁酢の物旨味絶妙旨！ #名物 #鯖の食べ比べと本日のお造りの盛合せ #鯖は静岡産と兵庫産２種と軽く炙り食べ比べ #静岡産は敦賀沖かな大振りで身は赤みあり旨！ #ぷりぷり脂のり蕩ける甘味旨味抜群めちゃ旨！ #兵庫産は淡路島沖は白身と赤身が綺麗に別れる #円やかで脂のり鯖の癖がない甘味旨味抜群旨！ #炙りは長崎産の養殖ハーブ鯖身は小振りだが #ぷりぷり脂のり食感良し甘味旨味抜群絶妙旨！ #長崎産は炙り香ばし脂の香り旨味増し抜群旨！ #刺身盛合せ #飯蛸 #甘海老 #アオリイカ #帆立 #飯蛸食感良し #甘海老蕩ける甘味抜群絶妙旨！ #アオリイカ #しこしこと食感良し甘味抜群旨！ #帆立柔らか蕩ける甘味旨味抜群絶妙めちゃ旨！ #本日の焼物 #一夜干し5種から好きな魚を選ぶ #愛知県産鰯一夜干し #北海道産本ししゃも雄雌 #のどぐろの一夜干し #鰈の獺祭の粕漬け #5種 #今日はのどぐろの一夜干し脂のり抜群絶妙旨！ #白子ポン酢とカワハギ刺身の肝醤油添え登場！ #白子はぷりぷり濃厚で蕩ける至福のめちゃ旨！ #見事なカワハギの刺身肝醤油で抜群めちゃ旨！ #刺身のつまの生ワカメ食感良し抜群めちゃ旨！ #握り #先ずは #こはだ締め具合絶妙で抜群旨！ #鯵と鰯 #どちらもぷりぷり脂のり抜群絶妙旨！ #見事なさよりシコっと食感良し抜群めちゃ旨！ #見事なさより食感良し爽やかな脂旨味抜群旨！ #お椀は甘海老の頭の味噌汁出汁良しめちゃ旨！ #人生初の鯖の手巻き寿司食感良し抜群絶妙旨！ #握りの〆は江戸前穴子柔らか蕩けるめちゃ旨！ #鯖好き青魚好きの聖地 #鯖以外も抜群絶妙旨！ #丁寧で拘りの仕事のどれも至福の味の逸品達！ #雰囲気良し気配り良しでリーズナブルな良店！ #予約は取りづらいが数ヶ月待っても行きたい！ #癖になる味の逸品達！再訪決定！#超美味絶品！
東京グルメ探訪！武蔵野市、吉祥寺編 予約困難店！評判の赤身肉フルコース 人気名店「肉山」初登頂！ 残暑曇天蒸し暑いこんな日は、ちょっと足伸ばし 行きたかった店の一つ赤身の山へ吉祥寺ディナー 吉祥寺駅北口出て、吉祥寺通りを五日市通り方向 五日市通りを越して直ぐ左側、雑居ビルの2階に 1階は派手なグリーンの店構え姉妹店「肉が丘」 創業2012年、開店当時から知ってはいたが未訪問 厳選極上和牛赤身肉、希少部位数々のコースのみ 店内な壁一面に訪れた有名人著名人のサイン一杯 予約困難店！評判の赤身肉フルコース 人気名店「肉山」初登頂！ 17時スタート組、10分前着！2グループ先客待ち お任せコースのみ@¥5000-飲み放題@¥3000- 各テーブルの上には、柚子胡椒、チリマスタード 辛味噌、お勧めスパイスとキムチがセッティング 喉が渇き、先ず生ビールで喉の渇き癒し、乾杯！ 待つ事10分程、分厚い鶏肉と豚肉のパテが登場！ 口へ運べば、脂身で巻かれ柔らか円やか抜群旨！ 豚肩ロースのロースト、しっとり柔らか抜群旨！ 見事な特大の万願寺唐辛子、柔らか甘味抜群旨！ 飲み放題の酒の種類良し、知多ハイボール発注！ 短角牛のソーセージ肉味濃くしっかり味抜群旨！ 見た事無い極太エリンギ食感良し味良し抜群旨！ 揚物はとんかつ、カラッと揚がり味良し抜群旨！ 赤牛のウチモモ、柔らかしっとり味良し抜群旨！ 赤牛のカメノコ、柔らかジューシー抜群絶妙旨！ 40日間熟成和牛ランプ、しっとり味良し抜群旨！ 赤牛イチボ、しっとり柔らか味濃く抜群絶妙旨！ 〆は特製カレー！円やかスパイス仄かな抜群旨！ 怒涛の極上赤牛赤肉三昧、抜群絶妙旨な逸品達！ 癖になる赤身の逸品達！再訪決定！超美味絶品！
東京グルメ探訪！ 新宿区、高田馬場編 名物、拘りの東京１の鯵フライ！ 人気名店「酒肴 新屋敷」初訪問！ 梅雨日小寒い日、ちょっと足伸ばし高田馬場へ 昼のランチ限定20食、鯵フライ定食で感動した！ 兼ねてから来たかったこちらの夜のコース訪問！ 高田馬場から明治通り馬場口近く脇道入って直ぐ 格調を感じる落ち着きある、和調モダンな店構え 昼は白い暖簾に、ア、ジ、フ、ラ、イ、と掲げる 夜は、和食割烹風の白い暖簾に粋な屋号の佇まい 鯵フライに、拘る愛と真摯な姿勢と自信を感じる 高田馬場界隈では評判の、海鮮系が人気の居酒屋 気っ風の良い若手店主が丁寧な仕事で1人切盛り いつも予約で満席の、この日も、満員御礼満席の 名物、拘りの東京１の鯵フライ！ 人気名店「酒肴 新屋敷」初訪問！ 夜のコース＠4500-プラス飲み放題@¥2000-に お通し、うるい出汁浸し、出汁良し瀞み抜群旨！ 河豚白子、出汁染み。ねっとり濃厚な味抜群旨！ 夏つぶ貝、しこっと食感良し磯味肝良し抜群旨！ お造り、極上の本鮪、赤身、中トロ、めちゃ旨！ 希少な、黒むつ、新鮮、蕩ける甘み抜群絶妙旨！ そして真打ち、綺麗な狐色の、鯵フライが登場！ カラッと揚げ加減絶妙！パン粉サクッと軽やか 肉厚の極上の鯵はふわっと蕩ける抜群めちゃ旨！ お昼のランチで食べた時の、驚きの感動が蘇る 最初は、そのまま甘み抜群！お次は塩で甘味増し 濃厚ソースで、鯵の甘味とソース絡みめちゃ旨！ 最後に、タルタル付け甘じょっぱ抜群めちゃ旨！ お次は、型の良い、鱚フライと鯖フライが登場！ 鱚フライ、衣サクッと身は一瞬に蕩ける抜群旨！ 鯖フライ、肉厚な鯖柔らか味良し抜群めちゃ旨！ どちらも揚げ加減絶妙で身は柔らか抜群絶妙旨！ 今年初めての、旬の鮎の塩焼き、焼き加減絶妙！ 頭から食べれる身はふっくら柔らか抜群絶妙旨！ 見事な豚の角煮が登場！柔らか濃厚な味抜群旨！ 濃厚な甘辛だれ染み入り蕩ける旨味抜群絶妙旨！ 散らばった一味唐辛子をちょい付けてめちゃ旨！ 〆は意表をついた鯖フライのミニハンバーガー！最早、お腹一杯でギブアップで、テイクアウト！ 東京１の鯵フライに再び感動の大満足の食事会 丁寧な料理、全て極上でリーズナブルな逸品達！ 癖になる鯵の逸品達！再訪決定！超美味絶品！
東京グルメ探訪！ 渋谷区、恵比寿編 予約必須！ナポリピッツァの人気名店 「アンティーカ・ピッツァリア ・ダ・ミケーレ」 たまには、小洒落たレストランで食事をするかと 気分転換を兼ねちょっと足伸ばし恵比寿ディナー 東京ナポリピッツァ、ランキング上位の誉れ高い 食べログ100名店も3年連続獲得との予約必須店 創業1870年、本場ナポリでも行列の老舗有名店 世界2号店、東京、恵比寿には2012にオープンの 粉、トマト、オイル、ピザ窯まで現地から輸送の 本場のピザ職人が焼く、とことん本場に拘った店 予約必須！ナポリピッツァの人気名店 「アンティーカ・ピッツァリア ・ダ・ミケーレ」 コロナ禍自粛で延期になった、リベンジ初訪問！ 店内は広々とした、白を基調のシンプルモダンな 本場を意識したテキパキと明るく気持ち良い接客 先ずは、アンティパスト盛合せ、6人で2人前づつ カポナータ、きのこと鶏胸肉のバルサミコマリネ 釜揚げしらすと、キャベツのアーリオオーリオと モルタデッタ、ボローニャの伝統的なソーセージ ヅッキーニ、オリーブ、どれも味良しめちゃ旨！ ダ、ミケーレサラダ、プロシュート、チーズのり イタリアンレタスにドレッシング味良し抜群旨！ ナポリのソウルフードと、ゼッポリーネ、登場！ 生海苔練り込んだピザ生地団子もちもち抜群旨！ 本日のフリットミスト、パプリカ、南瓜、小海老 小魚がサクッとふんわり揚がり香ばし味良し旨！ そしてピッツァは迷わず、マルゲリータ！発注！ ドッピアで、トマト、モッツァレラ、チーズ倍 びっくりな大きさの熱々な、マルゲリータ登場！ トマトソース、チーズたっぷりで溢れんばかり トマトソース酸味抜群チーズと絡み抜群絶妙旨！ ピッツァ生地は薄めで軽く香ばし味良し抜群旨！ 2枚目は限定ピッツァ、ナポリ本店の裏メニュー レガート、モッツァレラの白いビアンカベースに プロシュートを削りたっぷり乗せた贅沢な逸品！ プロシュートの塩味旨味とチーズ絡みめちゃ旨！ 3枚目は、マリナーラ、トマトソースと大蒜入り トマトソースの酸味強めな大蒜効いてめちゃ旨！ どれも本場の仕事と味を感じる抜群旨な逸品達！ カジュアルで、本場の味がリーズナブルに頂ける 私ナポリピッツァランキング上位に決定の逸品！ 癖になる味の逸品達！再訪決定！超美味絶品！
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