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新潟市秋葉区美善はコモタウン新津の向かいにある「AKIHA麺屋 粋翔」さん。 新津最大のショッピングエリアのすぐお隣という好立地。 新津で一二を争う人気店の粋翔さんにようやく初訪が叶った。こちらは地元のJA新津さつき味噌を使用しているらしい。地元愛をヒシヒシと感じる。初訪なので今回は1番でスタンダードな味噌ラーメンを。 AKIHA味噌 白 930円税込 丼から香ばしい香りが漂う。 具材はこんがり小麦色のチャーシューをはじめ白髪葱、もやし、キクラゲ。食欲を誘うビジュアル…じゅるり。麺は中太麺。1番楽しみにしていた味噌スープは、表面に背脂とマー油らしき黒い油が浮かぶ。 食べる前から美味しいラーメン確定。 早速、スープをズルズル…。 濃いめの味噌スープは程よい甘味とコクまみれ。コクとコクのぶつかり稽古。こういうのがまさに食べるスープと言うのだろう。レンゲが止まらない…。中太麺にスープがよく絡んでズルズルも止まらない…。 特筆すべきは自家製のチャーシュー。やや厚切りだけどお箸で掴むとホロホロと崩れる柔らかい肉。味付けもしっかりめでこれは絶対にライスに合うヤツ。 発酵食品の味噌は身体にも良いわけで、健康維持の為にも味噌ラーメンを食べ続けていきたいと思う2024春。 ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市西区小新西の「らーめん処 がんこ屋本店」さん。 長きに渡り地元民から愛されるお店。 開業されてもう20年くらい経つのかな？ 周辺にはイオン新潟西店やユニクロ、ケーズデンキ、コメリパワーなどが立ち並ぶとても便利なエリア。 がんこラーメン（細麺）と ミニ丼セット（チャーハン） 1300円 がんこ屋さんで1番人気の不動のラーメンががんこラーメン。鶏白湯と鰹出汁のWスープ仕様。なかでもやはり魚介風味が際立ち食欲をますます掻き立ててくれる。麺は中太麺と細麺からチョイスできる。細麺はクラシックスタイルの細ちぢれ麺。なんだか懐かしい食感の麺で、優しい味わいのスープを細ちぢれ麺がしっかりとキャッチしてくれる。 とても美味しいスープ。 付属のミニチャーハンはラードで炒められたパラパラとしっとりの中間、個人的にはパラっとり呼んでいるジャンル。チャーシュー、たまご、葱のシンプルな具材だけど、 とにかくチャーシューが幅を効かせている。笑 こんなにもチャーシューが入ったチャーハンはあまり見かけない。なんとも贅沢なチャーハンで美味い。 がんこラーメンの他にも、わんたんラーメンや野武士ラーメンなど魅力的なメニューがあるけど、わたくしは頑固一徹でこれからも、 がんこラーメンだけを食べ続けます。笑 ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区上塩俵の「ラーメン山岡家 新潟白根大通店」さん。 今年に入って通算13回目の山岡家さん。 本日は2ヶ月に1回入れ替わる期間限定ラーメンの、 ホタテ塩とんこつラーメン 960円 with バター 80円 スープを一口すすると… 強烈なホタテエキスが五臓六腑に染み渡る。 うめー! 麺はホタテ塩とんこつ専用の平打ち麺で、いつもの山岡家さんの麺とは明らかに食感が違う。 なんか特別感がプンプン漂うラーメン。 具材には、ど真ん中にボイルされたホタテが鎮座。その脇をチャーシューやワカメ、ネギ、メンマ達が囲む。そんな具材たちの存在をかき消すほど、ホタテエキスはとにかくパンチが凄い…。 相変わらず山岡家さんのハイクオリティなラーメンに大満足のひととき。 ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市中央区古町にある老舗の喫茶店「香里鐘」さん。 その名をカリヨンと読む。 ん〜ノスタルジー。 階段を登り2階の店舗へと進む。 オトナの雰囲気が漂うやや暗めなアプローチ。 ん〜ノスタルジー。 店内は昭和ムード漂うなんかいい感じ。 重厚なソファ。 クラシカルな照明器具。 ん〜ノスタルジー。 初めての訪問なので迷ったあげく、 スープ＆パスタセット （ナポリタン、ビーフシチュー） スープはビーフシチュー以外にコーンポタージュやクラムチャウダーなどから選ぶことができる。 パスタはナポリタン以外にミートソースやペペロンチーノなどから選ぶことができる。 このギミック好き。 悩むけど選べる楽しさ。 ん〜ノスタルジー。 タイムトラベラー、または不適切にもほどがあるに憧れる方はぜひ一度ご体験を。笑 パスタもスープも美味しかったー。 ご馳走さまでした(￣人￣)