Shinobu Shimizu

龍ヶ崎市の外れの方にある『中華 ムーミン』さんに初訪問しました。「中華」と「ムーミン」…。しかし何ともギャップのある屋号ですね（笑） もう一つ気になるのが「自家打麺」というワード。自家製麺なんでしょうが、手打ちなんでしょうか？どちらにしても気になりますね。 場所は「五目鉄板焼きそば」で有名な『さいらい亭』さんのお隣です。あちらの方がお客さん入ってる感じかな？ 店内はボックス席に、奥には座敷とけっこうな大箱です。ボックス席は満席で、お一人様だけどお座敷にご案内です。 入店すると元気なおばあちゃんの接客です。厨房はご主人。一人でこの広い店内を接客配膳するって凄いですね。一人で忙しそうなので、声をかけるタイミングが難しい（笑） 「あんかけおこげ」とか「白もつ炒め」とか気になります。でも外看板の「自家打麺」が妙にひっかかります（笑）…なので麺メニューから、「白ごま坦々めん」をお願いしました。 出て来たのは、まっ茶色の味噌ラーメンみたいなビジュアルの一杯。最初間違えたのかと思った（笑） スープは鶏ガラ系かな？動物系清湯スープに、たっぷりの芝麻醤で胡麻の風味が力強いですね。担担麺ですがスープ表層に辣油は無く、辛味はほんのりと感じる程度。全体的にはアッサリしたスープ。 麺は多加水中細麺。細麺の部類だけど、柔らかくてふわっとしたコシの無い麺。これは初体験の珍しい麺ですね。見た目は自家製っぽく無いけど、自家製麺としか考えられないですよね。いずれにしても変わった面白い麺です。 具材は挽肉とモヤシ。挽肉も搾醬みたいな肉味噌じゃなく、塩胡椒で軽く炒めた感じ。担々麺にお約束の青梗菜みたいな緑色は無し。ネギぐらいあっても良いと思うけど無し（笑） 担々麺的な要素は無く味噌ラーメンみたいな構成ですね。だから見た目味噌ラーメン（笑）卓上の辣油と酢を足して味変。なんだかんだで、美味しく完食でした。 総じて… 麺が面白い胡麻ラーメンです。 オリジナリティの強い、変わった担々麺ですね。一番は自家打麺の食感。そして具材の構成。でも不思議と美味い（笑）老舗町中華のオリジナル担々麺と言ったところでしょうか？ 店内がもう少し綺麗だと居心地も良いんだけどね〜（笑）末永く頑張ってください。

龍ヶ崎市の外れ、6号線沿い小貝川岸にある『新富食堂』さんに初訪問です。こちらもロケーションの良い昭和食堂ですね。 お店は年配のご夫婦です。厨房はご主人で、接客が女将さんですね。ほんわかする空間。良い感じです。 メニューは丼物、定食、麺類と豊富です。しかもどれも安い。ラーメンがこのご時世500円？そして気になったのが「かつ丼」。やっぱりこういう食堂では「かつ丼」の気分ですね。700円ってお得です。 登場したのは蓋をした丼。丼物なんだから当たり前だと思うでしょうが、最近の丼で蓋ってほとんど付いて来ないですよね。蓋って、中身を蒸らす効果もあるので、丼物では重要らしいですよ。 蓋を取ると、絵に書いたような「かつ丼」です。トロトロ玉子で綴じてある豚ロース肉は柔らかく、玉葱が甘くて美味しいですね。濃いめの甘い出汁が染みてます。 丼物の醍醐味は、具材から出るタレの染みた白ごはんの美味しさでしょ。かつを頬張り、白ごはんを掻っ込むの繰り返し。やっぱり美味しいですね。 途中、七味唐辛子で味変します。山椒もあったら更に良かったんだけどな（笑） 味噌汁はワカメと豆腐。きゅうりの糠漬けは自家製でしょうね美味しいですね。 総じて… 昭和食堂のかつ丼です。 美味しく完食です。かつ丼って美味いですね。 やっぱりこういう大衆食堂って良いですね。昭和の大衆食堂巡り、楽しくて仕方ないですよ。

ずっと気になってた焼きそば屋さん。今まで３回ぐらいフラれてますが、この日はやってた！ようやく初訪問となりました。 場所は小貝川の福岡堰。茨城百景にも選ばれた桜の名所です。その程近くにある『水門焼きそばあきた』さん。この屋号と、佇まいだけでやられます。 店内は窓も扉も全開です。外気は40℃近いけど、周りに何も無いので、風が通り抜けていきます。クーラーの風より気持ちいいです。暑いけど（笑） メニューは「焼きそば」の中と大に玉子トッピング。「焼きそば」中を注文。400円です。 注文が入るとおばあちゃんが鉄板で焼いてくれます。待ってる間、麦茶で喉を潤します。ジュージュー焼かれた、ソースの焦げた香りが良いですね。 至って普通の、懐かしい焼きそばです。具材は豚肉とキャベツと紅生姜のみ。ニンニクの香りがふんわりと漂います。ニンニクはソースに入ってるのかな？それとも油かな？ 麺はモッチリ食感の中太麺。焼き加減も完璧。実に美味しいですね。 満を持して紅生姜ゾーンに突入。爽やかな紅生姜の風味。七見唐辛子で味変してアッサリ完食です。 総じて… 懐かしいソース焼きそばです。 なんて事は無い、至って普通の焼きそばです。味も普通。お祭りの屋台の焼きそばというよりは、母親が昼メシに作ってくれた、焼きそばの味を思い出します。美味しいですね。 周りの景色も含めてこの焼きそばの味わいが、ノスタルジックな気分にさせてくれます。良いですね〜。心がほっこりします。 桜の頃にまた訪問したいですね。これからも頑張ってください。

この日はラーショの未訪店「石毛店」さんに初訪問です。５月に訪問した「坂東店」と同じ『椿』系のラーショです。何処か店の作りも似てますね。 昼時店内はほぼ満席。どこのラーショもそうですが、ガテン系のお客さんが多いですね。酷暑ですからパンチの強いラーショのラーメンが良いですよね。 毎週金曜日はラーメン500円の日です。でも「坂東店」にもあったハイテク券売機を見た瞬間、何故か変なスイッチが入って、この前食べられなかった「ネギコテラーメン」をポチリしちゃいました。990円です（笑） スープはたっぷりの背脂が浮いた豚骨醤油です。豚骨の濃度は強めで、塩分も強め。背脂の旨味と甘味が加わり、かなり力強いスープに仕上がってます。こちらの背脂甘くて美味いです。 どちらかと言えば、『椿』系はライトなスープのイメージが強かったんですが、ここのスープは強いですね。上ブレかもしれませんがかなり美味いです。 麺は『椿』系御用達の『あさひや』さん。低加水中細のやや縮れ麺です。 個人にはもう少し太い方が合うと思うけど、ラーショお馴染みの美味い麺。やや硬めの茹で加減で、コキコキした食感です。麺量は並だとちょっと少なめかな？150gぐらいですかね。 白髪ネギは『坂東店』の爆盛りには敵いませんが、まずまずの適量です。シャキシャキ食感で、「クマノテ」の味付けが絶妙です。やっぱりラーショのネギは美味いですね。 チャーシュー、ほうれん草に、何故か海苔が3枚の大サービス。やっぱりライスもいけば良かった（笑）充実の構成ですね。 途中、卓上のおろしニンニクを加えてジャンクな味変。美味しく完食です。 総じて… スープが美味いネギコテラーメンです。 スープが強くて美味いですね。特に背脂が美味しいです。その効果でスープの味も昇華してるんじゃないでしょうか。良いですね。 気合いの入った厨房、良い仕事してますね。やっぱりラーショはこうでなくっちゃ（笑）庶民の味方です。