Ryo Teraoka

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ラーメンばっかり食べてるように見えるかも知れませんが、ちゃんとラーメン以外も食べてます。たぶん。

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好きなジャンル

  • ラーメン
  • 丼もの
  • 餃子
  • 担々麺
  • 中華
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Ryo Teraoka

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東池袋駅

つけ麺

<2023年5月訪問> 東池袋「東池袋大勝軒 本店」特製もりそば。 少し甘みのある優しいスープに、柔らかいツルツルの太麺。 量が結構ありますが、スルスルと行けてしまいますね。 固茹での玉子がまた、なんとも言えない懐かしさを感じます。 久しぶりに元祖つけ麺の味をいただきました。

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銀座駅

ラーメン

<2023年5月訪問> 新橋「支那麺 はしご 銀座八丁目店」だんだんめん。 一般的な担々麺に見られるゴマやひき肉はなく、ピリッと辛めのスープがストレートに味わえます。 ストレート麺はシコシコで、中華料理の延長のラーメンって感じですね。 この辛みが病みつきになる中毒性の高い一杯でした。 飲んだ後の坦々麺、間違いないです。

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<2023年5月訪問> 熊本ラーメンの元祖「こむらさき」でミニラーメン。 豚骨ベースですが鶏ガラが効いていてマイルドなスープにニンニクチップがいいアクセント。 老若男女食べやすいとんこつラーメンです。

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<2023年5月訪問> 「94年組」枠で限定復活中、「野方ホープ軒1994」でミニ醤油とんこつ。 背脂たっぷりでありながらどこかすっきりした後味が特徴的です。 環七ラーメン戦争の中で生まれた、懐かしく今も輝きの色褪せない一杯。

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<2023年5月訪問> 期間限定復活中の「支那そばや」でミニ鵠沼醤油らぁ麺。 ラーメンの鬼と言われた佐野実氏の原点の味。 シンプルながら深い旨みのあるスープに、北海道産「ハルユタカ」を使った細麺。 語り継がれるべき一杯。