Ryo Teraoka

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ラーメンばっかり食べてるように見えるかも知れませんが、ちゃんとラーメン以外も食べてます。たぶん。

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好きなジャンル

  • ラーメン
  • 丼もの
  • 餃子
  • 坦々麺
  • 中華
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Ryo Teraoka

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いちまる

店舗情報

長岡駅

ラーメン

<2022年9月訪問> 長岡「いちまる」燕レッド。 味噌ベースの坦々麺。 背脂の旨みが効いていて燕感もあります。 食べている時はそれほど辛味は感じませんでしたが、食べ終われば汗だくでした。

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新潟駅

ラーメン

<2022年9月訪問> あっさり醤油のスープは飲めば飲むほど深みが広がるスープ。 少し硬めの細麺との相性抜群です。 チャーシューも程よいほろほろ感が堪りません。 こちらではタンメンしかいただいたことありませんでしたが、基本のラーメンの出来も抜群でした。

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笑美寿亭

店舗情報

新潟駅

餃子

<2022年9月訪問> 味噌の風味と坦々の辛みのバランスが良い塩梅で、食べるほどに汗が吹き出ます。 こちらでは赤坦々麺しか食べたことありませんでしたが、味噌ベースの坦々麺もありですね。

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らーめん たな華

店舗情報

関屋(新潟)駅

ラーメン

<2022年10月訪問> 新潟「らーめん たな華」マーボー麺。 程よい辛さの麻婆に大葉の香りとシャキシャキの玉ねぎ。 モチモチの太麺がしっかり受け止めます。 豆腐は艶があり、ふわっと柔らかいタイプ。 最後は無料でいただいた半ライスにインして、麻婆丼でいただけました。

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ラーメン亭 吉相 物見山店

店舗情報

東新潟駅

ラーメン

<2022年9月訪問> 新潟・東区「ラーメン亭 吉相 物見山店」こってりらーめん+半チャーハン。 豚骨の旨みと背脂の旨みが融合したまろやかなスープ。 ほろほろとした中太麺とシャキシャキもやしがこのスープによく合います。 薄切りのチャーシューもいいですね。 半チャーハンはしっとりしたタイプで、塩分は抑えめ。 ラーメンがしっかりコクがあるので、このくらいのチャーハンがちょうどいいです。