Ryo Teraokaさんの My best 2023

＜2023年5月訪問＞ 新橋「纏」特製平子煮干そば。 ガツンと煮干しを感じながら、後に残るえぐみは皆無。 シコシコの細麺との相性も良く、肉肉しいチャーシューもいい塩梅です。 煮干しの旨みを最後まで美味しくいただける、稀有な一杯。 路地裏の、入るのに勇気のいる場所にあるお店ですが、それでも人気が高いのが頷ける味でした。

＜2023年6月訪問＞ 王子「キング製麺」ちょっとずつ白だしラーメン。 出汁の旨みが100%感じられる極上のスープに、平打ちの太麺がベストマッチ！ 海老ワンタンはプリップリのエビが、肉ワンタンは小籠包ばりの肉汁溢れる餡が楽しめます。 レア感のあるチャーシュー、半熟の味玉も最高の仕上がりでした。 1時間近く待ちましたが、その甲斐のある極上の一杯でした。

＜2023年4月訪問＞ フルマラソンに向けたカーボローディング、最後の仕上げ。 佐渡「長三郎鮨」すし・ラーメンセット（松）。 しっかりしたお寿司屋さんながら美味しいラーメンもいただけると評判のお店、ようやく訪問できました。 ラーメンはあっさり醤油ながら深いコクがあるスープに、ちぢれ細麺が相性バッチリで、非常にレベルの高い仕上がり。 お寿司の方も、厚くて極上のネタが佐渡産コシヒカリと合わさり口の中で解ける逸品。 甘エビとかには特に悶絶級のうまさでした。 この両方を同時にいただくと、これがまたお互いを邪魔せず引き立て合う見事な組み合わせ。 最後に最高のカーボローディングができました。