Ryo Teraoka

＜2023年5月訪問＞ 東池袋「東池袋大勝軒 本店」特製もりそば。 少し甘みのある優しいスープに、柔らかいツルツルの太麺。 量が結構ありますが、スルスルと行けてしまいますね。 固茹での玉子がまた、なんとも言えない懐かしさを感じます。 久しぶりに元祖つけ麺の味をいただきました。

＜2023年5月訪問＞ 新橋「支那麺 はしご 銀座八丁目店」だんだんめん。 一般的な担々麺に見られるゴマやひき肉はなく、ピリッと辛めのスープがストレートに味わえます。 ストレート麺はシコシコで、中華料理の延長のラーメンって感じですね。 この辛みが病みつきになる中毒性の高い一杯でした。 飲んだ後の坦々麺、間違いないです。

＜2023年5月訪問＞ 熊本ラーメンの元祖「こむらさき」でミニラーメン。 豚骨ベースですが鶏ガラが効いていてマイルドなスープにニンニクチップがいいアクセント。 老若男女食べやすいとんこつラーメンです。

＜2023年5月訪問＞ 「94年組」枠で限定復活中、「野方ホープ軒1994」でミニ醤油とんこつ。 背脂たっぷりでありながらどこかすっきりした後味が特徴的です。 環七ラーメン戦争の中で生まれた、懐かしく今も輝きの色褪せない一杯。