Taka Ihaya

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2023年からシンガポールに転勤致しました。心機一転、シンガポールでのグルメ情報を充実させて行きたいと思います。人知れずお店開拓してますので、ご興味あればコメント・いいね・行きたいなど頂けますとますます頑張ります!?

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好きなジャンル

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2023

宇和島駅

魚介・海鮮料理

大阪から愛媛県は宇和島へ。ずっと行きたくて漸く訪問出来ました。日曜日でも空いてるお店は、と考えて割烹田中さんへ。老夫婦お二人で切り盛りされています。こういうお店大好き。まずは宇和島来たら刺身ですね。カンパチ、鯵、鰹とハマチだったかな? さすが違う、とんでもなく美味い。食べた事ないメニューを探して、鯛の頭の骨蒸しを。「こつむし」と読みます。さすが宇和島、鯛がうまー! 黙々と綺麗に頂きました。他にじゃこ天、キビナゴ天ぷらを頂き、既にお腹が張ったものの、宇和島来たら宇和島式鯛茶漬けで締めなくては。噂通り卵ご飯に鯛刺身がたっぷり入ったスタイル。うま〜。 食事もだけど、合わせる地酒が旨いこと。。。特に、城川郷 尾根越えてと、写真にもある野武士は旨かったー。ぜひ再訪したいので、ご夫婦健康で長く続けて頂きたいお店ですね。

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excellent

西中島南方駅

ラーメン

九州の次は大阪。義妹夫婦家族がオススメという西中島塩元帥さんへ。名前は塩元帥だけど醤油もうまいとの事だけどブレずに塩で。チャーハンも絶品なのでセットにしました。まず塩ラーメンの盛り付けの美しさ、スープ飲んで納得。これは美味い。チャーハンもしっとり系なのにご飯はパラパラ。シンガポールに住んでるのでタイ米系チャーハンには慣れてますが、ジャポニカ米でこのパラパラ感は凄い。餃子は少し焼き過ぎ感あるけどご愛嬌。美味しかったし。キムチ無料も嬉しい。週末遅い時間でも満員なのも分かりますね

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山陽明石駅

立ち飲み

明石日帰りツアーの締めは立ち呑み処たなか屋さんです。夕方に行きましたが店内満席。少し待ってテーブルゲット。既に相当食べ飲んでるので余りオーダー出来ませんが、食べられそうな分だけ。。。イワシのオイルサーディン、南蛮漬けなどなど。それにしてもどの料理も彩り良いですね。しかも美味しすぎる。オイルサーディンなんて、こんな大きいの見たことない。そりゃ人気だよなと納得して駅に向かいました。

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山陽明石駅

居酒屋

訳あって明石へ日帰りツアー。魚の棚商店街は「うおのたな」なのか「うおんたな」なのか? そんな事を考えながら立ち飲みを探していると、渋い店構えのつなぎ家さんを発見。1500円で刺身4種とアテ2品、飲み物2杯付。これは素晴らしい、即入店。刺身はタコ、カンパチ、鮪、縞鯵。2品はタコ唐揚げと鯛の子かな? しかも全てその場で手作り。タコ唐も揚げたて。凄い、美味すぎる。素晴らしすぎるので赤海老焼きとササミ搾菜和えを追加。他にもそそるメニューがたくさんあったけど、ハシゴしたかったので次へ。また来たい!

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excellent

約4ヶ月ぶりに日本帰国! 訳あって大分は国東半島へ。海の幸山の幸の宝庫ですが、昨晩知人宅で魚介類は補給済み。時間の制約もあって迷ったところ、国東ラーメンとな? ご当地ラーメン多しといえど、国東ラーメンは初耳。で、錦さんへ。お席に座る瞬間まで、国東豚骨ラーメン一択の予定が、メニューに海汐ラーメンの文字。これこそここでしか食べられんのでは? 海汐ラーメン極はこの日やってないとの事で、結局海汐ラーメンで決着。 数分で着丼。一口飲んで、あー、これだー。鯛出汁だー、塩ラーメンだー。鳥胸チャーシューも旨いー。キクラゲも地元産で旨いー。穂先メンマも海苔もー。。。1人で心の叫びを連発しながら完食完飲でした。4ヶ月本物のラーメンを食べてなかったことをさっ引いても、こちらのラーメンは秀逸でした。無限の胃袋があれば豚骨も食べたかった。。。Paypay使えるのも有り難いよね