Taka Ihaya

ホーチミン旅行初日ディナー。こちらに駐在する某大手企業の方が食事に誘ってくれました。こちらのお店は日本人オーナーのようで、貧困層や様々な理由で困難な家庭の子供がまじめに働く受け皿になっているそうです。なので、失敗、間違い、サービスがおぼつかないこともあるとの事でしたが、全くそんなことなくて微笑ましくて良い気分で食事出来ました。 さてベトナム料理と言えば春巻きなので、生・揚げ両方オーダー。事前チェックで見つけた夜来香（イエライシャン）はイカ炒めで頂きました。その他気になった豚の土鍋ご飯、豆腐の挽肉挟み煮、海老と何かのサラダ。少し外国人（日本人？）に合わせた味付けだった気がするけど、どれも本当に美味しくて、全部残さず食べました。ベト飯、やっぱり美味しいですね。

フィリピン出張。生まれて初めて脳みそ食べましたー。日本のもつ焼き名称区分ではブレンズって言うんですか？　これまで食べたこと無かったけど、まさかフィリピンで、しかもペルシャ(イラン)料理で食べるとは。。。結論から言うと、白子に似た食感です。バター焼きだったからかも(最初の写真)。最近中東料理をよく食べてますが、ペルシャ料理はあまり無いかな。カレーに似た香辛料を使った料理やケバブ料理が中心だから中東料理と似てますね。でもペルシャは中東ではなくてアジア。民族的に違うそうです。最後の写真で店内のエキゾチックさが分かって頂けるかと。ジャパンよりエキゾチックでした笑

シンガポールその150。休日のこの日は奥様と買い物へ。昼時間だったので買物前にランチ。普段ならローカル飯ですが、前日に仕事が一段落した事もあり、昼飲みしたくてこちらへ。奥様は知り合いと来た事があったらしく、ここはシンガポールでは珍しいアルコールがお安い店と。それは一杯頂かなくては。何年振りかに飲むギネスはクリーミーでやっぱ美味い。合わせるつまみは世界共通でChicken Wingで決まり。こちらではアルカポネに因んでMafia Wingだそうです。青唐辛子ベースと思われるソースがついて来てましたが、これ美味しかった。奥様オーダーのドリアが大きかったので、それもつまみつつビールは一杯で我慢。シンガポールのバーでは比較的安く飲める有難いお店ですね

シンガポールその149。ベトナムに単身赴任中の前職での同僚が来星。ベトナムでは過去の歴史や政情もあり、まともな中華料理店が少ないそうで、中華料理店をご所望。はいはい、シンガポールにはいっぱいあります。自宅近くなものの長らく行っていない、Baech Roadの四川豆花へ。Boat Quayにあるお店は景色とお茶パフォーマンスで有名ですが、こちらは間違いなく空いてて、ゆっくり食事ができます。四川料理なので、麻婆豆腐はマストです。こちらの豆板醤は絶品で、店ではシェフが豆板醤を手作り。奥様に入手して欲しいと頼まれ、厨房まで入ってシェフと交渉して二瓶(ジャムの瓶)くらい売って頂いた事もありました。中華料理店ってお願いすると色々お願いが叶う事もあるみたい。さて今回も豚ローストポーク、海鮮おこげ、鶏のカシューナッツなど定番を頂き美味しゅうございました