武石 かずゆき

【閑静な住宅街の中の素敵酒房のランチ】 <お店の立地や歴史> ・秋田市保戸野中町 ・2015年11月オープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター席と個室座卓 ・夜の居酒屋がメイン ・ランチもあり ・一人客も利用しやすい <オーダーメニュー> ・三種丼食べ比べ膳 1,200円 <感想> 生姜料理がウリの隠れ家的居酒屋。 最近インスタで三種丼の投稿を多く見かけるのでちょっと訪問してきました。 ホントは夜が気になってるのですが、残念ながら未だ夜訪問の経験はなく、今回でランチが3度目となります。 現在のランチメニューは2種類。 オーダーを告げてから10分ほどでしょうか… 綺麗で可愛らしいプレートが配膳されましたよ。 この日の三種どんはサーモンイクラ丼、マグロの山かけ丼、エビフライ丼。 それぞれ小さな器ですが、手の込んだしっかりとした丼です。 サーモンもマグロもですが、魚が美味しいって印象ですね。 それとサーモン丼に添えられた生姜やサラダドレッシングに入っている生姜もそうですが、ほんと美味しくて生姜使いの上手さが際立ってますね！ <コスパについて> ・ランチは1,000円前後 <訪問日時> 2022年9月3日(土) 12:00 #秋田市保戸野エリア #秋田ランチ #秋田ディナー #秋田居酒屋

【秋田市郊外のオススメ寿司店】 <お店の立地や歴史> ・自衛隊通り ・一軒家レストラン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター席と個室 ・地元の常連客多い ・お任せコースがオススメ ・お値段を気にせず食べれます <オーダーメニュー> ・おまかせ4,000円コース(飲み物別) ・ビール、日本酒 <感想> 自宅から比較的近いお寿司屋さんですが、なかなか機会に恵まれず…前回訪問からなんと5年ぶりでした… 暖簾をくぐると相変わらず人のようさそうな大将と女将さんが満面の笑みでお出迎えしてくれました。ホント良い雰囲気のお店です。 店の奥の小上がりはつめれば6人くらい座れるかな？この日は3人でゆっくりと利用させて頂きました。 コースはお通し箱膳から。 昭和を感じるホットする構成ですね。 その後料理が出てくる出てくる(笑) 茶碗蒸し、白身魚のホイル焼き、フグ、カラスガレイ…刺身はカツオだったか… これはお酒が進みますよ。 そして最後の〆は握りが数貫ですが、トロタクの裏巻きと玉子が実に美味しい。 4千円で十分の満足度でしたが、5千円コースは何が変わるのかな？食材だろうな。 ほんと近所にあったら晩酌で毎日通いたいものです。 <コスパについて> 高コスパ <訪問日時> 2022年8月26日(金) 18:30 #秋田市土崎エリア #秋田ディナー #秋田鮨 #秋田寿司

【大町6丁目にオープンしたフレンチレストラン】 <お店の立地や歴史> ・東京、札幌の有名店で研鑽を積んだ若手料理人 ・2022年8月1日オープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター6席とテーブル1卓4席 ・明るく清潔感溢れる店内 ・渡邉シェフのワンオペ ・気さくで明るいシェフ <オーダーメニュー> ・7品コース 6,600円 ・シャンパン、白、赤 <感想> 東京や札幌で研鑽を積まれた渡邉さんがオーナーシェフのフレンチレストランです。 お盆前に予約してたのですが…ちょっと予定変更があり、やっとのことで今般の訪問となりました。。 入店すると渡邉シェフのすごく良い笑顔が目に飛び込んできて、お店の雰囲気の良さがすぐ伝わりましたね。 この日の店内は僕たち入れて3組6名のお客様ということでかなりゆったりとした空間で食事が出来ました。 現在は7品6,600円と9品9,900円の2コースのみで隣のお客さん(9品)のと見比べた感じでは品数だけではなくメインの食材も違うようでした。 でも7品コースでも十分なボリュームがあったので満足度はそう違いはないと思いましたよ。 アミューズは比内地鶏のパテとコンソメスープでしたが、見た目の良さはもちろんなんですが、このスープが大変上品で美味しかったですね。 こういうコースの入りは女性には嬉しいでしょう。 前菜は海老とパプリカムースのトマトジュレに真真鯖と焼き茄子のテリーヌ。 魚料理は花ズッキーニとホタテのフリット。 肉料理は桃豚のロースト。 デセールに続きコーヒー小菓子。 秋田食材を上手く取り入れながら総じて上品でモダンな印象を受けました。 シェフの演出も楽しめたし、ほんと美味しく幸せな時間を過ごすことが出来ましたね。 若き才能溢れる渡邉シェフの今後の活躍が楽しみです。 <コスパについて> 4杯飲んで11,000円ほど <訪問日時> 2022年9月3日(土) 18:00 #秋田市大町エリア #秋田市川反エリア #秋田フレンチ #秋田ディナー

【本場稲庭の里で揚げたての天ぷら】 <お店の立地や歴史> ・2018年8月8日オープン ・佐藤養助総本店のお向い ・てんぷらと和食 山の上 本店・御茶ノ水で研鑽を積まれた料理長 <店内雰囲気、利用シーン> ・Ｌ字のカウンター8席のみ ・ランチとディナー営業 ・要予約 ・テイクアウト可能 <オーダーメニュー> ・季節のおまかせ天ぷらコース 松 3,700円 <感想> 凛とした空気感が漂う、いわゆる高級店を思わせる雰囲気。 L字カウンターから眺める中庭も良い感じの佐藤養助ですね。 川口料理長の凄く丁寧な接客も心地良いですよ。 この日は僕ら含め3組6名。 先付 ・ほうれん草、菊、青森県産ホタテの酒蒸し ・胡麻豆腐、ウニのせ 無性にアルコールを欲しましたが…お茶で我慢。 天ぷら 9品 ・オクラは中が凄く熱いですよ ・しいたけが驚きのジューシーさ ・海老は予想通りのぷりっぷりさ ・長なすもかなり熱いので天つゆで ・天然鯛は強めに揚げてるので天つゆで ・レンコンはホクホクでしゃくっと食感 ・サーモンの大葉包みが抜群の美味しさ ・2本目の海老は強めに揚げてて1本目との違いが楽しめる ・さつまいもはじっくり揚げていてホクホクで超甘い 稲庭うどんはせいろでオーダー (醤油ダレとゴマだれ) キラキラと輝く細身の上品な佐藤養助のうどんは、冷水でビシッと締まって流石に美味しさです。 つけダレは両方とも奥深い感じがしますね…本場だからかな…w しかしなんと言ってもこちらの天ぷらは相当美味しかったですね。 このレベルをこの値段で食べられるのはかなりお得感を感じます。 あ〜やはり酒が飲みたかったな… <コスパについて> ・高コスパ <訪問日時> ・2022年8月18日(木) 11:00 #湯沢市エリア #秋田ランチ #秋田ディナー #秋田うどん #秋田稲庭うどん