武石 かずゆきさんのMy best 2024

【にかほ市のガストロノミーレストラン】 <お店の立地や歴史> ・2018年4月1日オープン ・パリや東京で研鑽を積んだ渡邉シェフ ・ソムリエールの村上さんとシェフはご夫妻 ・秋田市から車で1時間ほど <店内雰囲気、利用シーン> ・TDKの元迎賓館 ・カップルや小グループにオススメ ・完全予約制(ランチ、ディナー) ・LIVEシート予約おススメ <オーダーメニュー> ・ランチコース 10,500円 ・ワインペアリング 7,700円 <感想> レメデの新企画をシェフから直々紹介されたので、少し時間が開いてしまいましたが、GWに訪問してきました。 訪問時に村上さんにまずはご挨拶しましたが…2年ぶりの訪問になっちゃいました。 この日は楽しみにしていたLIVEシート。 目の前でシェフが料理の仕上げをしてくれる感じですね。 今までのレメデですとシェフとの距離が少し遠いと思ってたのですが、今度は凄く距離感が近くて食材や生産者の話を詳しく教えてくれます。 この距離感がすごく心地よくていつもより1.5倍美味しく感じましたね。 期待していたサクラマスもいただけました。 この極上の料理達にペアリングしてもらったワインも全て僕の好みに合っていて、シナジー効果もあり幸せ度もMAXになりましたね。 毎度思いますが、渡邉シェフ、村上さんともホスピタリティマインドは素晴らしいものがあります。 ほんと居心地の良いレストランです。 <コスパについて> ランチ10,000円～20,000円 <訪問日時> 2024年5月4日(土) 12:00 #秋田フレンチ #秋田ランチ #秋田ディナー #にかほ市エリア

【大町6丁目にあるフレンチレストラン】 <お店の立地や歴史> ・東京札幌,秋田の有名店で研鑽を積んだ若き料理人 ・2022年8月1日オープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター6席とテーブル席 ・明るく清潔感溢れる店内 ・渡邉シェフのワンオペたまに奥様 ・気さくで明るいシェフ <オーダーメニュー> ・ランチコース 3,850円 ・泡、白、赤 <感想> coloricheの公式アカウントでランチ営業開始の案内を見つけたので速攻で予約しました。 以前の訪問を調べたら…オープン以来訪問してないようで…随分ご無沙汰しており申し訳ございませんでした。 coloricheの料理は秋田食材を上手く取り入れながらも上品で斬新な印象でしたが、健在でしたね。ほんと美味しく楽しいひと時を送ることが出来ました。 ランチ営業日が増えると更に人気が出るでしょうね。 (ランチは現在土日の一部のみ) ランチでは奥様がサーブのサポートをしていましたよ。 coloriche！かなりオススメしたいお店です！ <コスパについて> 3杯飲んで8,000円弱 <訪問日時> 2024年5月12日(日) 12:00 #秋田市大町エリア #秋田ランチ #秋田ディナー #秋田フレンチ

【東通にオープンしたお洒落レストラン】 <お店の立地や歴史> ・いきなりステーキ跡地 ・2024年2月3日オープン ・首都圏出身のシェフ ・新政で研鑽を詰んだシェフ <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター８席のみ ・カップル向き ・和と洋が週ごとにスイッチ <オーダーメニュー> ・洋の趣　11,000円 ・アルコール　料理に合わせて5,000円程 <感想> 各種メディアで話題となっている「ゆきのした」さん。 予約が取れなくなる前に訪問してきました。 この日は先客が一組。 席とシェフとの距離が凄く近いので初訪問時は少し緊張しますねｗ ペアリングメニューはないとのことでしたが、シェフにお任せでお酒は用意していただきました。 ファーストドリンクは天使の誘惑のハイボール。これすごく美味しかったです。 洋のコースは全部で9品でいずれも素材の美味しさを際立たせる技術が印象的で凄く美味しかったです。器へのこだわりも凄く感じられるのも良いですね。 この日特に気に入ったのが和風アクアパッツアとすき焼き。(僕の呼び名) これは斬新で素晴らしかったです。 コース全体のボリュームもあってお腹も大満足。 最近あまりお酒の量が飲めなく無くなったので5杯程度でしたが、飲める人はもう2杯くらい合わせても良い構成ですね。 今後が更に楽しみです。 <コスパについて> 11,000円～ <訪問日時> 2024年2月24日(土) 18:30 #秋田市東通エリア #秋田ディナー #秋田フュージョン

【食べログでブロンズ受賞の焼肉店】 <お店の立地や歴史> ・秋田駅から明田地下道に向かう途中 ・2019年8月28日オープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター席とテーブル席の構成 ・シックで高級感のある店内 ・大人にピッタリのサービスの行き届いた焼肉店 <オーダーメニュー> ・カイノミランチ 2,900円(ランチドリンク付き) ・追加 並タン 600円 ・ビール 650円 <感想> 電話で当日予約を入れて、席が空いたら電話してくれるシステム。 ランチ2回転目は意外に店内空いてましたよ。 オーダーはお気に入りの「カイノミ」！ 分厚くカットされたカイノミは見た目も味もかなりゴージャス。 この美味しさは半端ないですねー。 上質な脂と旨味が口いっぱいに広がります。 専用ダレで頂くのがなかなか良いですし、塩を振りかけて頂くのも最高でございました！ 追加オーダーは今回は並み牛タン。 タン先の歯ごたえがまた美味し。 この後、映画鑑賞が控えていたのでビール一杯だけでこの日は終了です。 ディナーコースも良いけどランチビールはかなり満足度が高いですよ。 <コスパについて> ランチ2,400円～ <訪問日時> 2024年1月13日(土) 12:50 #秋田市中通エリア #秋田駅前エリア #秋田焼肉 #秋田ランチ #秋田ディナー

【店主の人柄も料理も最高の日本料理店】 <お店の立地や歴史> ・2017年8月オープン ・ミシュラン店『分とく山』の出身 ・人気店が集まるフォレストワンビル2階 <店内雰囲気、利用シーン> ・玄関を入ったら靴を脱ぐスタイル ・L字の品のあるカウンター席がメイン ・個室あり <オーダーメニュー> ・8,800千円コース ・ドリンク別 <感想> 店内は木の温もりを感じられる上品な空間で大人にぴったりの雰囲気です。 先ずは生ビールで喉を潤し料理を待ちます。 コースはお椀、おしのぎからのお造り二品、揚げ物、旬菜、焼き物、土鍋ご飯、水菓子といった感じの会席フルコース。 一品一品丁寧な説明とともに提供される料理はどれもとても上品。 素材の良さを生かし、手間を惜しまぬ繊細な料理は秋田ではちょっとないミシュラン店仕込みの日本料理店です。 コースの〆は土鍋炊きの炊き込みご飯。 このご飯が一番の楽しみといっても言い過ぎではないくらい毎度新鮮な驚きがあります。 おこげの具合も相変わらずベスト。 毎度ここで頂くフグのひれ酒は最高です。 <コスパについて> 5.5千円、8.8千円、13.2千円のコース この日はお酒を飲んで@15,000円程 <訪問日時> 2024年3月29日(金) 18:30 #秋田駅前エリア #秋田市中通エリア #秋田ディナー #秋田日本料理