武石 かずゆきさんのMy best 2024

【大人の隠れ家で味わう最高のディナー】 <お店の立地や歴史> ・秋田市大町２丁目竹谷ビル2F ・六本木｢THE MOON｣や都内で研鑽を積んだシェフ ・2018年11月オープン <店内雰囲気、利用シーン> ・隠れ家感のある大人レストラン ・Ｌ字カウンター ・完全予約制 ・ディナー <オーダーメニュー> ・ディナーコース13,200円 ・ワインペアリング8,800円(7杯) <感想> 竿燈まつりの初日に合わせて訪問しました。 毎度のことなので多くは書きませんが、Kimuraのコースは他のお店の満足度とちょっと違う感じというか…個人的に凄く心にマッチするというか、ほんと幸せな気分になるんですよね。 今回も大満足です。 パスタは毎度美味すぎる！ こういう店はほんと大事にしたいですね。 <コスパについて> 飲んで一人20,000円前後 <訪問日時> 2024年8月3日(土) 19:15 #秋田市大町エリア #秋田フレンチ #秋田イタリアン #秋田ディナー

【ゴエミヨ 3トック獲得のフレンチレストラン】 <お店の立地や歴史> ・大町のあくらビールの敷地内 ・2019年10月16日オープン ・某グルメサイトBRONZE受賞 ・南仏の三ツ星「オーベルジュ デュ ヴューピュイ」にて修行 ・代官山「ル プティ ブドン」料理長 <店内雰囲気、利用シーン> ・テーブル席 ・白木を基調とした可愛らしい雰囲気 ・女性や小グループにおすすめ ・毎月15日10:00から翌月の予約開始 ・完全予約制 <オーダーメニュー> ・ランチコース 5,060円(税込) ・ドリンク3杯 4,000円程(税込) <感想> 今回は朝7時過ぎにお店に並んでなんとか予約ゲット。 今年は初訪問…最近なかなか予約取れないので訪問回数が減りましたね… 今回も休日ランチ狙いでしたが、明るい時間にワイン飲みながらここでランチするのは至福の時間。 相変わらず料理はどれも素晴らしいの一言。 アミューズに続くオードブルは､一皿目がピンクのカツオ。 二皿目が男鹿産のクエ。 メインは子羊。 この料理にワインを合わせたらもう幸せのため息しか出ないでしょ。 美味すぎました！ この前日が12月分の予約日だったのですが、一番に並んだ人は夜中の3時だったようですよ… クリスマスディナーのチケットをゲットするにはそのくらいの根性が必要なんですね。 真似出来ない… でも安心してください。 電話予約にも半分の席が割り当たってるのでチャンスはありますよ。 <コスパについて> ランチコースは5,060円 ディナーコースは6,600円、9,460円、12,100円 いずれも税込価格 <訪問日時> 2024年11月16日(土) 12:00 #秋田市大町エリア #秋田ランチ #秋田ディナー #秋田フレンチ

【秋田で日本最高レベルの日本料理をいただく】 <お店の立地や歴史> ・1999年秋田で創業 ・目白の名店｢太古八｣四代目 ・秋田市大町の住宅街 <店内雰囲気、利用シーン> ・少人数向き ・個室で接待可能 ・会員制の完全予約制 <オーダーメニュー> ・16,500円(税込)コース ・ドリンク別 ・サービス料5％ <感想> 会社の若勢に「たかむら」に連れてってとお願いされたので久々に会員証を取り出して予約しました。 金曜日のカウンター席4名分を狙ったので3か月ほど前に予約しましたかね。 数年ぶりだったのでメニューもずいぶん変わった感じに映りました。 お料理は相変わらず目にも美しい「八寸」からのスタート。 美味すぎて言うことなしですよ。 隣で三人衆も大盛り上がりｗ コースは全部で11品。 この日特に驚いたのが但馬牛の「但馬玄」。 3種類の食べ方でいただきましたが、この肉はの旨味凄かったです。 東北ではここでしかか食べられないとか… 他のメニューもどれも最高の仕立てでほんと美味しかったです。 〆のデザートの八衣は麻布台ヒルズの店舗でも人気の品ですよね。 これお土産にしたらみんな喜ぶでしょうね。 <コスパについて> 20,000円前後 <訪問日時> 2024年7月12日(金) 18:30 #秋田市大町エリア #秋田日本料理 #秋田ディナー

【にかほ市のガストロノミーレストラン】 <お店の立地や歴史> ・2018年4月1日オープン ・パリや東京で研鑽を積んだ渡邉シェフ ・ソムリエールの村上さんとシェフはご夫妻 ・秋田市から車で1時間ほど <店内雰囲気、利用シーン> ・TDKの元迎賓館 ・カップルや小グループにオススメ ・完全予約制(ランチ、ディナー) ・LIVEシート予約おススメ <オーダーメニュー> ・ランチコース 10,500円 ・ワインペアリング 7,700円 <感想> レメデの新企画をシェフから直々紹介されたので、少し時間が開いてしまいましたが、GWに訪問してきました。 訪問時に村上さんにまずはご挨拶しましたが…2年ぶりの訪問になっちゃいました。 この日は楽しみにしていたLIVEシート。 目の前でシェフが料理の仕上げをしてくれる感じですね。 今までのレメデですとシェフとの距離が少し遠いと思ってたのですが、今度は凄く距離感が近くて食材や生産者の話を詳しく教えてくれます。 この距離感がすごく心地よくていつもより1.5倍美味しく感じましたね。 期待していたサクラマスもいただけました。 この極上の料理達にペアリングしてもらったワインも全て僕の好みに合っていて、シナジー効果もあり幸せ度もMAXになりましたね。 毎度思いますが、渡邉シェフ、村上さんともホスピタリティマインドは素晴らしいものがあります。 ほんと居心地の良いレストランです。 <コスパについて> ランチ10,000円～20,000円 <訪問日時> 2024年5月4日(土) 12:00 #秋田フレンチ #秋田ランチ #秋田ディナー #にかほ市エリア

【何度でも足を運びたくなる由利本荘の名店】 <お店の立地や歴史> ・由利本荘市の由利橋近く ・2011年11月オープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター8席のみ ・ランチとディナー営業 ・夜はだいたい2時間コース <オーダーメニュー> ・夜のコース 13,000円 ・瓶ビール、田中六五、いろいろ <感想> 今回は日にちを狙い打ちしての訪問だったので10か月前に予約しました。 （2025年の予約は現在取れないようで3か月前の10月からの予約になるとことです） 先ずは親方の軽快なトークから始まり、相変わらず速攻で鮨駒ワールドに引き込まれましたね。 初めての方でも肩肘も張ることなく、楽しめるって言うのは過言ではないですよ。 ホント居心地の良い店です。 まずは瓶ビールで喉を潤します。 初っ端は地場産の赤いか、鮎の握りと続きました。 鮎は酢締めでしたが、鮎の握りは初めてです。ちょっと感動。 燻製の枝豆は桜の木かな。 そしてチーズのような豆腐がまた旨いのよね。 日本酒は田中六十五に切り替えて アナゴの炙りに金目鯛の漬け、鰯の押し鮨と続きましたよ。 金目には揚げた鱗が乗っていて食感も最高です。 後半に行くにつれ、更にボルテージが上がる感じで、握りとツマミ全部で20種も続きましたかね…これはマジ圧巻のコースです。 宮城の雲丹をたっぷり使った雲丹丼は天国に上るほどの美味しさｗ 続いて岩手の雲丹の食べ比べも粋な計らいですよね。 どれが一番美味しかったって？ う〜ん…どれも美味しく甲乙つけ難いけど、今回は雲丹丼ということで。 <コスパについて> こんだけ食べて飲んで20,000円弱 <訪問日時> 2024年8月10日(土) 19:00 #由利本荘エリア #秋田寿司 #秋田ディナー #秋田ランチ

【川反にオープンした新次元のビストロ】 <お店の立地や歴史> ・イタリアで研鑽を積み ・土と風の元専属シェフ ・2024年11月22日グランドオープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター席のみ ・ディナー営業 ・少人数向き ・アラカルトオーダー基本 ・ビストロなのでボリューム満点 ・コースも可 <オーダーメニュー> ・完熟柿とブラータの白和え 1,400円 ・牡蠣と枝豆の春巻き 700円×2 ・本鮪中トロのマリネ/ケールのサラダ 2,200円 ・イワシとフェンネルのパスタ 1,600円 ・マグレ鴨 2,200円 ・キジハタ 2,200円 ・ワインなど <感想> 場所は川反5丁目BBビルの2階の墨流しの隣。 お店はビストロと聞いて伺ったのですが、かなり高級感があり、 雰囲気満点のカウンターレストランでしたよ。 このくらいのカウンターがシェフとの距離感良いですよね！ そして何より料理が期待以上の美味しさでした。 この日は何品かアラカルトでオーダーして二人でシェアしましたが、 一皿のボリューム結構あったのでお腹もかなり膨れました。 しかし何食べても美味かったなー。 ちなみに牡蠣の春巻きはmustですよ！ この美味しさでこのお値段,,, 安くて皆さん驚いちゃいますよ！ <コスパについて> 5,000～10,000円程 この日は二人で2万弱 席料1,000円 <訪問日時> 2024年11月23日(土) 18:30 #秋田市大町エリア #秋田市川反エリア #秋田ディナー #秋田ビストロ

【大町6丁目にあるフレンチレストラン】 <お店の立地や歴史> ・東京札幌,秋田の有名店で研鑽を積んだ若き料理人 ・2022年8月1日オープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター6席とテーブル席 ・明るく清潔感溢れる店内 ・渡邉シェフのワンオペたまに奥様 ・気さくで明るいシェフ <オーダーメニュー> ・ランチコース 3,850円 ・泡、白、赤 <感想> coloricheの公式アカウントでランチ営業開始の案内を見つけたので速攻で予約しました。 以前の訪問を調べたら…オープン以来訪問してないようで…随分ご無沙汰しており申し訳ございませんでした。 coloricheの料理は秋田食材を上手く取り入れながらも上品で斬新な印象でしたが、健在でしたね。ほんと美味しく楽しいひと時を送ることが出来ました。 ランチ営業日が増えると更に人気が出るでしょうね。 (ランチは現在土日の一部のみ) ランチでは奥様がサーブのサポートをしていましたよ。 coloriche！かなりオススメしたいお店です！ <コスパについて> 3杯飲んで8,000円弱 <訪問日時> 2024年5月12日(日) 12:00 #秋田市大町エリア #秋田ランチ #秋田ディナー #秋田フレンチ

【東通にオープンしたお洒落レストラン】 <お店の立地や歴史> ・いきなりステーキ跡地 ・2024年2月3日オープン ・首都圏出身のシェフ ・新政で研鑽を詰んだシェフ <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター８席のみ ・カップル向き ・和と洋が週ごとにスイッチ <オーダーメニュー> ・洋の趣　11,000円 ・アルコール　料理に合わせて5,000円程 <感想> 各種メディアで話題となっている「ゆきのした」さん。 予約が取れなくなる前に訪問してきました。 この日は先客が一組。 席とシェフとの距離が凄く近いので初訪問時は少し緊張しますねｗ ペアリングメニューはないとのことでしたが、シェフにお任せでお酒は用意していただきました。 ファーストドリンクは天使の誘惑のハイボール。これすごく美味しかったです。 洋のコースは全部で9品でいずれも素材の美味しさを際立たせる技術が印象的で凄く美味しかったです。器へのこだわりも凄く感じられるのも良いですね。 この日特に気に入ったのが和風アクアパッツアとすき焼き。(僕の呼び名) これは斬新で素晴らしかったです。 コース全体のボリュームもあってお腹も大満足。 最近あまりお酒の量が飲めなく無くなったので5杯程度でしたが、飲める人はもう2杯くらい合わせても良い構成ですね。 今後が更に楽しみです。 <コスパについて> 11,000円～ <訪問日時> 2024年2月24日(土) 18:30 #秋田市東通エリア #秋田ディナー #秋田フュージョン

【食べログでブロンズ受賞の焼肉店】 <お店の立地や歴史> ・秋田駅から明田地下道に向かう途中 ・2019年8月28日オープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター席とテーブル席の構成 ・シックで高級感のある店内 ・大人にピッタリのサービスの行き届いた焼肉店 <オーダーメニュー> ・カイノミランチ 2,900円(ランチドリンク付き) ・追加 並タン 600円 ・ビール 650円 <感想> 電話で当日予約を入れて、席が空いたら電話してくれるシステム。 ランチ2回転目は意外に店内空いてましたよ。 オーダーはお気に入りの「カイノミ」！ 分厚くカットされたカイノミは見た目も味もかなりゴージャス。 この美味しさは半端ないですねー。 上質な脂と旨味が口いっぱいに広がります。 専用ダレで頂くのがなかなか良いですし、塩を振りかけて頂くのも最高でございました！ 追加オーダーは今回は並み牛タン。 タン先の歯ごたえがまた美味し。 この後、映画鑑賞が控えていたのでビール一杯だけでこの日は終了です。 ディナーコースも良いけどランチビールはかなり満足度が高いですよ。 <コスパについて> ランチ2,400円～ <訪問日時> 2024年1月13日(土) 12:50 #秋田市中通エリア #秋田駅前エリア #秋田焼肉 #秋田ランチ #秋田ディナー

【店主の人柄も料理も最高の日本料理店】 <お店の立地や歴史> ・2017年8月オープン ・ミシュラン店『分とく山』の出身 ・人気店が集まるフォレストワンビル2階 <店内雰囲気、利用シーン> ・玄関を入ったら靴を脱ぐスタイル ・L字の品のあるカウンター席がメイン ・個室あり <オーダーメニュー> ・8,800千円コース ・ドリンク別 <感想> 店内は木の温もりを感じられる上品な空間で大人にぴったりの雰囲気です。 先ずは生ビールで喉を潤し料理を待ちます。 コースはお椀、おしのぎからのお造り二品、揚げ物、旬菜、焼き物、土鍋ご飯、水菓子といった感じの会席フルコース。 一品一品丁寧な説明とともに提供される料理はどれもとても上品。 素材の良さを生かし、手間を惜しまぬ繊細な料理は秋田ではちょっとないミシュラン店仕込みの日本料理店です。 コースの〆は土鍋炊きの炊き込みご飯。 このご飯が一番の楽しみといっても言い過ぎではないくらい毎度新鮮な驚きがあります。 おこげの具合も相変わらずベスト。 毎度ここで頂くフグのひれ酒は最高です。 <コスパについて> 5.5千円、8.8千円、13.2千円のコース この日はお酒を飲んで@15,000円程 <訪問日時> 2024年3月29日(金) 18:30 #秋田駅前エリア #秋田市中通エリア #秋田ディナー #秋田日本料理