山田 世智

山田 世智

2013年よりRettyを始めました。2017年よりアメリカの西海岸カリフォルニア州、シリコンバレーエリアに赴任。西海岸を中心に食べ歩きつつ2018年に帰国。改めて日本は繊細な食の、寿司、ラーメン、トンカツの世界先進国と感じました^_^ しかしフォーはアメリカが美味かったな。。

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山田 世智

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麺屋優光 銀座店

店舗情報

新橋駅

ラーメン

京都からきた京都醤油ラーメンのお店とのこと。貝だしのラーメンをいただいたら凄く美味しかった。貝に最近飢えているので尚更気に入った。 チャーシューも上品で脂身もなく美味いロースト。 女性店主ならではの気遣いの一品か。 練り込みタイプの麺もスープによく合う。 またリピートしたい。

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麺屋 ようすけ 東京ラーメンストリート店

店舗情報

東京駅

ラーメン

すっかり元通りの人混みの東京駅。ラーメンストリートも健在です。佐野ラーメンの味を思い出しに新店舗のこちら、ようすけに。 並びは六厘舎と比べれば少ない方ですが少し並んで着丼。 そうだ、これぞ佐野ラーメンだったな。美味いけどパンチの弱めな喜多方ラーメン。チャーシューがホロホロで味と脂も濃厚で特に美味かった。 他はアベレージ上でひとまずの満足感。 チャーシュー土産に買って帰りたい。

山田 世智

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四川担担麺 阿吽 キッテグランシェ店

店舗情報

東京駅

担々麺

旅行から戻った際、3辛2痺れでいただきました 東京駅直結、丸の内方面、キッテビルの地下にあるラーメン通りにて。本店には及ばないが独特の程よい痺れ感が堪能できる。 痺れを真似する店も多いが、やりすぎてるのが多い気がする。 ご飯とともにいただくのもまたよし。 隣に新しい店もできていたが、知らない店だった。 そうそう、冷やし坦々麺、始めてました。 まだ早くないか?

山田 世智

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プレミアムカルビ 新小岩店

店舗情報

新小岩駅

焼肉

最近ハマっています。焼肉ステーキ食べ放題のプレミアムカルビ。神戸物産という会社が経営しているがコンロやトングは焼肉ライクと同じっぽいし、ステーキの質はいきなりステーキに匹敵する気がする。 季節限定のケイジャンチキンのスパイスがいい感じなのと、ハラミとタンがいくらでも食えるのはありがたい。 ご飯ものとスープものは腹が溜まり易いので要注意。サラダ、ナムル、キムチが豊富なのもGOOD

山田 世智

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ふうりゅう 水道橋店

店舗情報

水道橋駅

担々麺

ふうりゅうが開いてる! 土日しか神保町に来ない自分には縁がずっとなかった平日オンリーのお店でしたがGW初日の金曜日は通常通り営業していたみたいです。 即飛び込みました。ネギが良く合うとのことでネギ坦々麺に。これは正解でした。わかめが付いてきたことは驚きましたがw 味は個人的にはかなり好きな部類です。痺れとか辛さに頼らない、ストレートにスパイスの香りと味で、分かりやすい日本の坦々麺の特徴を押し出して来ているイメージ。上野の阿吽とかで食べた時はあまりの痺れに坦々麺観を破壊されそうでしたが、こちらのはこれだよこれ、という感じ。 全体的には馬喰町にある虎穴に近い坦々麺。 また、破壊力のあるドロリスープと濃い味、胡麻やスパイスの香りをネギとワカメが相殺してくる感じがすごい。大体坦々麺の後味は、尾を引くけどこれだとさっぱりして終われる。 そんなところがお気に入り。まあ、平日しかやってないから次はいつ来られるか。 あとは、しょっちゅう食べるには重いかもしれない。評判だけど混まない理由はそっちかな?