山田 世智

山田 世智さんの My best 2018

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アメリカ

中華料理

山田 世智

#会食に使える中華レストラン #著名人も通う #losaltos #ベイエリア #アメリカ西海岸 著名人が良く来訪するという有名中華レストラン、マウンテンビューから車で10分くらい、Los Altosにあります。 前々から知ってはいましたが混雑具合を聞いて躊躇していました。なのでこの日は時間に余裕のある時にオープン直後を狙ってランチしにやって来ました。 駐車場が広く、店の周りのほかにも第2スロットが用意されています。建屋の外観ではさほど豪華さは感じませんが、中は非常に広くて高級店の装い。 無事にすんなりと案内されテーブルへ 日曜の昼は並ぶほどには混まないようですね わたしが注文したのは二つ シェフ特薦の炒飯と、 牛肉クラシック炒め こちらは炒飯が評判で、上海焼きそばもかなり人気です。どちらかはいただきたいですね。 早いスピードで到着。見た目がかなり迫力があります。アメリカである炒飯て日本のと違い、かなり油が多く、卵よりご飯にも染み込ませている感があります、高熱でご飯ごと揚げる感じなのかも?だから風味とパンチ力が結構違います。 炒飯はまこと絶品でした! どうすればこんな味になるのか不思議 かなりオイリーですが旨味に溢れた一品 牛肉クラシック炒めも同様に、特にニラの旨さが凄かったです。肉が負けているとすら感じます。 ここのまたすごいところは有名で、場所も良くて、行列待ちのできるお店なのに、値段がそこらのレストランとかわりません。 老舗として今後も長い歴史を刻んでいくでしょう。 なお、基本的に混むので、予約していくか、オープン時間に滑り込むかしたほうがいいです。

山田 世智

仲間の帰任送別会で使用しました、隣のテーブルも知り合いで送別会してました そんな時に使いたくなる、アメリカにある、素晴らしい和食レストランです 関西割烹の、しっかりした腕前と のんびり時間のかかる雰囲気と接客も特徴です 基本的には急がない、じっくりなお店 送別会でくると、お店のTシャツもらえます

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アメリカ

寿司

山田 世智

#アメリカで食べる寿司が美味い! #mountainview #日本人の職人が握る #評判の行列店 久々の投稿はアメリカ西海岸、マウンテンビューの繁華街、カストロ通りの近くにある寿司屋さんです。 アメリカ日本食、寿司屋さんをいくつか回りましたが、ここの寿司はブッチギリに美味い! カウンターの目の前で5人の日本人の板前さんがずらりと並び、早いスピードでチラシや寿司を仕上げていきます。 その景色は日本にいる気持ちになりますね。これ見てるだけでも安心感が凄い。 お客さんも日本人多めですが、様々な層に人気です。昼はオープン直後にいかないと長い行列につかまるでしょう。 今回いただいたのはスペシャル握り寿司24ドル、あとなめこの味噌汁5ドル、寿司は奮発した甲斐もあり非常に高いクオリティでした ネタの鮮度、形、シャリとのバランスや一体感、ワサビの利かせ具合、どれもファンタスティック 日本で食べた築地の寿司海鮮を思い出せるほどです。 間違いなく 西海岸で代表する寿司屋のひとつでしょう! サービスもきめ細かく、味噌汁もうまい、 焼き魚やトンカツもあるので飽きも来にくい。 大満足です。 チップ弾んでおきました( ´ ▽ ` )

山田 世智

佐世保バーガーのようなジャンボサイズに丁寧に焼かれたハンバーグ。ポテトも美味い カリフォルニアのリゾートな港町にあります サウサリートという金持ち、ボートエリア そこにあるハンバーガ屋で行列店です 作ってるところも見られます

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ラーメン

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#アメリカ西海岸において代表的なラーメン屋 会社から同僚とランチでやってきました。今度はつけ麺を食べに!大人気でラーメン屋にして最も混んでいるお店ですけど回転早いので、だべっていれば10分少しで入れます。遅めの時間がいいです、時間が早い時のほうが混んでますね。 限定メニューを見たら、つけ麺が終わってて担々麺になっとるー⁈そうか、季節か! じゃあ担々麺で、雑炊セットもあったので加える 担々麺とライスの相性は抜群、 そこに温泉卵も加わっている さすがわかってますね!ましてやアメリカでは生卵ご飯が食えるか危ういので、卵飯に飢えてました 合わせて20ドルくらい、そこに税金とチップがのるので23ドルくらいかな 担々麺はというとびっくりする旨さ これは日本の有名店もびっくり スープのスパイスの香りや痺れ度合いも素晴らしく 太麺タイプで私の非常に好みのやつでした 馬喰町の虎穴の担々麺に似てますね 体もポカポカにできて、元気の出る一杯でした! ご飯との相性も抜群 できるお店です(^^)おススメ

山田 世智

#フォーが美味い、日本人好みのダシと薄切り肉 気がつけば週一で食べてます、お気に入りのベトナムレストラン。汁なしフォーも旨いですが個人的にはこの牛肉のフォーが1番安定して旨いです スープのダシは素晴らしいし、ダックくささもなく、純粋な牛スープ、トッピングの相性も抜群で、値段も安い お店にATMもあるので(現金オンリーのため)金を降ろすために来ることもあります 1番飽きずに食べているお店なので、ベストに選びます

山田 世智

シリコンバレーキャピタルクラブ、会員制の高級レストランへご招待をいただきました サンノゼのダウンタウンにそびえ立つビルの17階に位置する天空レストランです シリコンバレーはあまり高い建物がないので遠くまで、サンノゼ空港も見渡せます こちらは州知事始め、多くの著名人に使われているようです テラスにも席がありますが、風は強めなので長居するのはしんどそうでした 青空下にソファがあるのはこの辺の特徴 雨が少ないゆえですね ニューヨークステーキをいただきましたがまんべんなく火を通した焼き加減、肉汁、肉の硬さ、味付け、どれも絶妙でした やはり差はつくものですね 美味しかったです

山田 世智

コスパの良すぎる中華串焼きのお店でサービスもスピードもいい、安い、早い、面白くて美味くて、癖になるやつらです 送別会で使いました 日本人で飲んでると、日本の曲までかけてくれました、アニメ、スラムダンクの曲とか 店主は若い中国人の方のようですが、日本のアニメが好きらしく、厨房ののれんには、麦わら帽子のドクロマークが見えます そんな親近感もさることながら、 一癖二癖もある香辛料のピリ辛串焼きをさまざまな素材でいただき、それを甘すぎる中国アイスティーでぐいっと口直しする それが癖になるコンビネーション ベストの一つに数えましょう、天晴れ 夜は2時くらいまで営業、深夜になればなるほど人気のお店

山田 世智

アメリカの思い出です。シリコンバレーエリア、サンタクララにあるメキシコ料理レストラン。フードコートに近い、かなりカジュアルな雰囲気。先輩に連れられ食べに来ました。 マグマ鍋⁈ 凄いインパクトの石鍋を注文、食べてみるとこれがめちゃくちゃ美味い。酸味、辛味、旨味、素材の分厚さがとんでもなくインパクトある味を提供してくれる。コリアンとも違うし香りがまた良い。 赤いスープは辛そうで辛くなく、牛モツスープでした。むしろ懐かしい。 メキシコ料理の真髄を垣間見えた、いいレストランでした、ベストに入れておきます またいつか来たいですね。