Mio.M

2022年7月オープン。 横浜駅から相鉄線で約20分の三ツ境駅から徒歩3分ほど。 2階にあるので、A看板が無ければ通りすぎてしまうくらい目立たない場所にあります。 店内はグレーを基調としたスタイリッシュな雰囲気です。 週末ランチで訪問したところ予約で満席。 今は地元のお客様が多そうな印象でしたが、チラホラと遠方からのお客様も増えているとのこと。 予約がベターかと思います。 シェフは若手の登竜門RED U-35 2022で478人のエントリーから一次予選を通過した50名のうちの一人。 横浜市旭区出身ということでこの地にオープンしたそうです。 食材は地元神奈川県の食材を主に使い、地産地消を意識したランチコースは1600円、3500円、5000円。 私は真ん中の3500円のコースとソフトドリンクペアリング3種（2400円）を注文しました。 このコース内容で3500円はとても満足度が高いです。 また伺いたいなと思いました。 ソフトドリンクペアリング1 発酵トマト、梅の炭酸割り やまゆりポークパテ シルクスイートモンブラン仕立 栗の渋皮煮　ナスタチウム　 粒マスタード　レバームース ムールア・ラムールのバゲット ソフトドリンクペアリング2 発酵りんごにセロリのオイル カボチャのポタージュ バターナッツピューレ パッと見、バルサミコソースの様な黒は昆布オイル 黒文字の香りをうつしたクリーム ソフトドリンクペアリング3 和紅茶に7種類のスパイス（カルダモンやグローブ）赤ワインのような仕立 みやじ豚 神奈川県産はるみ米を味噌とあえて焼いたもの 里芋と蕪 ティラミス シェフが摘んだハーブティー #ランチ #地産地消 #デート #友人と・同僚と #家族で

ある先生が言っていた。 社交ダンスではgood や excellentよりも最高の褒め言葉があると。 それは 「natural」 。 とても簡単に 「あ、 素人の私にもできそう (踊れそう)」 と思わせるくらい自然に見えること。 でも実際真似てみようとするとめちゃくちゃ難しい。 そう、 河島さんのお料理は 「natural」 に見えてしまう凄さがあると思う。 枝豆スープ 塩と水しか使ってないスープ 塩フォアグラ 血の生臭さが一切無い 濃厚なフォアグラの味のみが際立つ一品 スクランブルエッグ 人生で1番美味しいと感じたスクランブルエッグ。 世界一の朝食はココにあったか… フライドピジョン 脂がさらっとしていて美味 通常だと鳩はローストが多いが、ドリップがないように時間をかけずに調理するには、、、というのころからフライにしたそう。 レタスのサラダ 「昔から変わらず存在するということは何か良いところがあるはず」レタスの良さは食感ということで食感にフォーカスした一品。 なんの変哲もないレタスに見えるがとても精巧につくりこまれている。 トレイスと言えばコレな一品 蛤のビスク 見蘭牛ハンバーガー お米のリゾット こちら超タイプ！ コメの良さを最大限に活かす魔術師… ふわっと米の香り…感動する一皿 イワシ冷製カッペリーニ イワシをミキサーにかけ濾してその出汁と麺を合わせる。 スープのクリア感がすごい。今回も素晴らしかった！ 見蘭牛ロースト ミルクアイス 白より白い。 牛乳のやさしさを感じる仕上がり。 砂糖のほのかな甘さ、口溶けのなめらかさが素敵。 チョコレートのアイス これも超タイプ、、、濃厚だが後味サッパリ。 テクスチャーが最高なデザート とにかく食材ひとつひとつにフォーカスしたお料理なので、いろいろなところを食べ歩いた方に体験していただきたいお店です。

千里馬 辣鼎風 （らていふ）FOOD AND TIME ISETAN YOKOHAMA店 フードコート…というのは昔の言い方で今はフードホールというらしい。こちらもイマドキ？のフードコートにあります。 FOOD AND TIME ISETAN YOKOHAMAは縦に長くて、こちらのお店もちょっとわかりにくいというか目立たない場所にあります。 フードコートというとどのテーブル座ってもオッケーなイメージですが、こちらは各店舗それぞれテーブルがありますし、店舗として仕切りのないお店、という感じです。 半ラーメンand半チャーハンセット1000円を注文しました。 料理ができると音で知らせてくれるのでカウンターまで取りにいきます。 久々に魅惑の炭水化物セットを食べましたが、普通に美味しいです。フードコートが美味しくない！というのは昔の時代のことなのでしょう。 #ランチ #お一人様OK #カウンター席あり #フードコート #カジュアルに使える

たらこパスタが美味しい！という情報で訪問。 平日ランチタイム12時には店内満席。回転はわりと早い感じなので、行列ができる…という感じでは無さそう（たまたまかもですが） パスタはもっちもちの太麺。 何故かたくあんが添えてあります。 家で食べるたらこパスタという感じの優しいお味でした♪ #ランチ #お一人様OK #駅近で嬉しい #カウンター席あり