Mio.Mさんの My best 2024

セイボリーコレクション 1名¥ 9,350（税サ込） ドリンクフリーフロー 1.5h 1名¥ 14,300（税サ込） 1日3回 12:00、15:00、19:00 スタートです。 （2024年2月からはスタート時間が変わるようです。） 私たちはフリーフローなし、12時からの回にしました。 お料理、全てが美しく繊細でアートのよう。 そして、見た目だけでなくひとつひとつが美味しい… 本当にステキな時間でした。 とっても美しいお料理をカメラにおさめたかったのですが、スーパー逆光席で苦戦しました（笑） Menu 【Organic Cold Press Juice｜有機野菜のコールドプレスジュース】 ＊AまたはBからどちらかを選びます A. Beautiful skin effect dark green ビューティフルスキンエフェクトダークグリーン 小松菜・ほうれん草・バイナップル・ライム・大葉 B. Digestion promotion cherry pink｜ダイジェスチェン・プロモーションチェリーピンク 紫キャベツ・赤パプリカ・キウイ・ドラゴンフルーツ・バナナ 【Savory Collection ｜セイボリーコレクション】 「Salmon」 マリネしたサーモン　ミ・キュイ、レフォールを用いてガト一風に 「Tricolore Paprika」 3色のパプリカ バスク地方の郷土料理をタルト仕立てに 「Marbling Cherry Meat」 熊本 霜降り桜肉ガルムの香るタルタルをトーストに乗せて 「Live Scallope」 活帆立 真蛸と共にタルタルにし、スモーキーなピキオスのクーリを絡めながら 「Caviar」 ジャガイモのクロワッサン仕立てにキャビアをのせて「Foie Gras」フォアグラをムースにし赤ボルト酒でコーティング、スナップエンドウのクーリ 【 Frivolite Sandwich｜フリボリテサンドイッチ】 【Today's Petite Cocotte 本日のプティココット】 ＊AまたはBからどちらかを選びます A. Navarin d agneauIナヴァラン・ダニヨー B. Beef tongue simmered in white wine|牛タン白ワイン煮 【Pomme damour ポム・ダムール】 【Mignardises ｜ミニャルディーズ】 【Fresh Herbal Tea or Organic Coffee フレッシュハーブティまたは有機コーヒー】 #大人女子会 #店内が女子会にぴったり #女子歓喜度高い #バースデー女子会

中目黒駅にあるcoconさん 気になっていて訪問しました。 ジャンルはモダンオーストラリア料理？イノベーティブ？何が表現として正しいのかわかりませんが、空間も料理もドリンクも好みで印象に残りました。 店内はカウンターとテーブル1卓 ワンオペのお店です。 ディナーショートコース　11000円（税サ込） ➕ノンアルコールペアリング シャルドネ　葡萄ジュース マカダミアナッツ、くらげ、イカ　いろんなものが8種類くらい入った一皿。一つ一つは食べたことがある食材なのにこの組み合わせでは食べたことがない！ 食感もバランス良くて一皿目からテンションアップ。 （本来はお店のアイコニック的な一皿のカンガルーのタルタルですが諸事情で変えてもらっています） 黒ホッピー　レモングラス　にがよもぎ等のドリンク ホタルイカ 岐阜のウイスキーをアルコールとばし漬けたもの 合わせているのはワカモレ　竹の子 ホタルイカというとこの季節の定番。酢味噌和えは飽きているけど、こちらの一皿は斬新だけど今まで食べてきたホタルイカお料理では1番好きで印象に残った一皿。 人参 チーズのソースと人参がとても合う一品。 マスの卵、人参のピューレ、和歌山のタンカン、ハーブで香りづけ　 北海道産　ほたて たまねぎ　ケール　春の山菜 セリの泡ソース 春を感じる一皿 ベルジュ　ゆずの果汁　ハーブで香りづけしたドリンク 青森県産　ひらめ トルコのむぎ　むかご 蛤の出汁　鳥のコンソメ 和の様な無国籍料理のような絶妙なバランス感 ビーツ　コンブチャのドリンク 北海道産　鴨 みかんピューレ　スモーキーな香り じゃがいも　蓮根　グラタン マダガスカル胡椒 鴨はもちろん、添えてある食材も調和があり美味しい。バターナッツ南瓜のピューレかと思いきや蜜柑！しかもスモーキーな味わいで新鮮♪ メルロー　クラフトコーラ　コショウのドリンク マッコリのアイス デカフェコーヒーわらびもち グラノーラ ホワイトチョコエスプーマ 軽めのデセールで最後まで美味しくいただくことができました♪♪ 最後のデカフェアイスコーヒーもスッキリして美味しかった。 また伺いたいお店です。 #デート #大人女子会 #カウンター席あり

2022年4月オープン。 東銀座駅徒歩4分の路地裏にあります。 店内はモダンでおしゃれな雰囲気！デートで連れてきてもらえたら嬉しいな〜という感じ。 キレイに整頓されている調理場を囲うカウンター席とテーブル席がひとつ。 私たちが入店したときには既にコンソメの良い香り…！ 最初からワクワクしました。 お料理も好みですがパンが印象的！何回もおかわりしてしまいました♪ ディナーコース14300円（税込） アミューズ ゆりねのタルト 焼きみかんのソース ネギのクレープ 豚のテリーヌ ハーブの香り 桜エビ えびいもクリーム カワハギのマリネ カワハギのキモのソース 生ハム じゃがいも細切り　サラダ食感 すだち酸味のゼリー 十六石米のパン 赤カブのナージュ 貝の旨み 極みエノキのソーセージ 野菜のブイヨンソース 半熟目玉焼き イトヨリダイのパピヨット 白ワインソース ハーブソース さといも　せり 白菜のサラダ 熊本県産あかうし 牛フィレのロースト 野菜のデミグラスソース れんこん 川俣軍鶏のコンソメ ポワール　ベル　エレーヌ 洋梨マリネ ホワイトチョコクリーム ブッシュドノエル 小菓子 カヌレ きんかんタルト ういろう　山口 #大人デート #デート #大人女子会 #カウンター席あり

気になっていたnidさんへ お店は1階がカウンターとキッチン、草木の装飾、オシャレな雰囲気。 2階はテーブルが4卓。蝋燭の灯りで良い雰囲気。 シンプルナチュラルな内装です。 この日の客層は女子組とカップル。たしかに落ち着いた女子君の語り場やデートに良さそうです。 ワインペアリングもありますがオリジナルノンアルコールも個性的な組み合わせが多くて楽しいです。 スタンダードコース7500円 全体的に優しいマイルドなお料理。 それぞれの食材はきちんと旨味、香り、風味を引き出していて個人的にとても好きな感じでした。 黒トリュフ　マッシュルーム フランス産のパイ生地 ふわっとトリュフの良い香り。 一品目から期待高まります。 白菜　アグー豚のハム　菊花　ポルチーニ茸 野菜の甘みを感じる非常に優しいスープ。 鰤　みかん　聖護院蕪　しじみ 豆苗の　蕪としじみのジュレ　鮎の魚醤 食べたことのない組み合わせ、一口食べると想像と良い意味で違くてギャップを感じた一皿。 ホタテあぶり　トマトと茴香のソース　フロマージュブラン 本来牡蠣なのですが、ホタテに変えてもらいました。 フロマージュプランのソースが非常に合う！ 白子ムニエル　芹　大根のソース　渡り蟹の出汁玄米リゾット 食材見るだけで既に「美味しい」な一皿。 想像を裏切ることなく、優しくもしっかり出汁のきいたリゾットに白子の優しさも加わります 蝦夷鹿もも　牛蒡すあげ　ピューレ 出汁のソースジュ　ピオーネ　柏槙 蝦夷鹿ももちろん、牛蒡の香りが良くて美味 柚子クレームブリュレ カカオ　日本酒　七味メレンゲ 珈琲　焙じ茶　ハーブティ #デート #大人デート #カジュアルデートに使える #大人女子会 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

2023年10月オープン。 インテリアデザインが素敵。 コンパクトな店内はシェフとの距離が近くいろいろ話せるのが楽しい。 料理が個人的に好みのものが多く、また伺いたいと思いました。 季節のおまかせコース」9,350円（税込） 椎茸コロッケ　タルタルソース 椎茸の良い香りが食欲をわかせる。 最初から美味しくて期待高まる一皿。 寒鰆　娃々菜 燻した寒鰆にパンチェッタと娃々菜（ミニ白菜）を巻いたものに黒胡椒が香る寒鰆のコンソメを注いで。 ハーブの爽やかさとコクを感じられる一皿。 蕪　春菊 ゆっくりと火を入れ水分を閉じ込めたまま柔らかく焼いた蕪の上からベーコンの旨みや香りを移したコクのある白いソース。 春菊のほろ苦さと牛蒡のチップスを。 瑞々しさと旨味が共存する一皿。 白子　米 一般的なリゾットのようにチーズやクリームで風味や濃度をつくるのではなく、ピューレ状にした白子を加えコクをつけ柚子の果汁でさっぱりと酸味でまとめあげたリゾット…というシェフの狙いにしっかりハートを掴まれた一皿。 めちゃくちゃ美味しい。 ヒラメ　ポワロー（西洋ねぎ） ベルモットのお酒を加えて蒸し焼きに エスカルゴバターと貝の出汁のソース 紀州鴨　エピス 7日寝かしてさばく。 赤ワイン　シナモン　コリアンダー　オレンジの皮ソースが秀逸。 フォンダンショコラ 爽やかな酸味のアイスと相性抜群。 焼きたてフィナンシェ　お茶 #落ち着ける店内 #大人女子会 #お一人様OK #大人デート

横浜駅からタクシーに乗り込み住所を伝えようとすると「あぁ、あのイタリアンでしょ」と言われました。 それだけ認知度が高くなっているイナカーザさんへ久々の訪問です。 もうオープンして7年なのですね！月日の流れって早い… 久々のイナカーザさんもやはり素敵な時間でした。 石鯛　マリネ お寿司のスタイル ギョウジャニンニク　うるい　からすみ レモンオイルパウダー オープンサンド ハニーキャベツ　ソテー&発酵したもの しらうお 真っ白なお魚を真っ黒に（笑） イカの魚醤でマリネしてフリット ビーツのパウダー はるのかおり 米粉、酒粕、古代米を用いたパン パンもバージョンアップしていました。 外はカリッと中はモチッと…これも美味！！ 佐島のタコ　やわらかく煮たもの じゃがいも　シチリアスタイル タコの煮汁　セロリ　ケッパ　サルサヴェルデ 愛媛の白川甘鯛 昆布と合わせ減圧調理で旨みを凝縮 焼きトマト 貝の出汁の泡 みかんパウダー イタリア　ヴェネト　ホワイトアスパラ　 煮浸しのようにしたものを 薪の熾火でじっくりと 徳島のたむらの卵 幸福豚　生ハム マリチャの胡椒 パスタ　 アマトリチャーナ　ビアンコタイプ 店主も話してましたが、白いアマトリチャーナは珍しい。初めて食べましたが、こちらもしっかり美味。 宮崎　尾崎牛ウチモモ 加賀蓮根　コンフィ　繊維が細かくてめちゃ美味 エジプト　ソルト 自家製マスタード 桜エビの炊き込みご飯 パンが美味しすぎてお代わりしたので、ここでお腹いっぱいに…ご飯ももっと食べたかった（笑） ティラミス　今回のバージョンはiPhone風に言うと5.5sとのこと（笑） とても好きなタイプのデザート 少し先になるかもですが、次回はティーペアリングで伺いたいと思います。 #大人デート #大人女子会 #カウンター席あり #個室あり #一軒家レストラン

コース4,800円（税込） 創業時からの人気定番メニューを中心に、3月前半 （3/5~3/16）のテーマ”カルネヴァーレ（謝肉祭）”がテーマの構成。 ピノサリーチェの自己紹介のようなセットメニュー。 Antipasto 前菜 ・小皿前菜5種 南イタリアらしく、前菜が小皿でいろいろ楽しめます。 プーリア州などで定番のスタイル。 Primi piatti パスタ ・レモンのリゾット 生ハム添え オープンより20年間磨き続けてきたシェフのスペシャリテとのこと。 『龍の瞳』と生ハムの旨味、レモンの爽やかな香り…とっても好み！と思っていたら、女性1番人気とのことでした。 ・ローザマリーナのバベッティーネ カラブリア州を代表する食材『ローザマリーナ』。 生しらすに塩と唐辛子を入れて作る発酵食品を使ったパスタです。 辛いけど、辛いだけじゃなくしっかり美味しい。 こちらも人気メニューとのことでした。 Secondo piatto メイン料理 ・ファルソマグロ ファルソは『ウソの』、マグロは『痩せている」という意味。見た目は貧相なのに、中身が豪華！という意味を込められたミートローフのような一皿。 コースにデザートはないので、追加注文しました。 私はカンノーロを。 今まで食べたカンノーロの中で1番好きだったかも！ シチリア産羊乳リコッタのクリームと、乳製品や卵を一切使わないビターチョコクリーム コクがあるのにさっぱりしていて美味でした。 また伺いたいお店です。 #デート #女子会 #お一人様OK

桜木町、紅葉坂に2024年2月にオープンした焼き鳥屋さんです。 特に目立つ看板がある訳でもなく隠れ家。 それなのにこの日も満席早くもリピーターの方もいる様子。 焼き鳥屋さん、といってもフレンチを経験されている店主のアレンジが良い効果をもたらしており、オリジナリティが感じられます。普通の焼き鳥屋さんとは良い意味で差別化がはかれています。 おまかせコースのみ　8,800円 串　赤茄子　 七味、胡麻、シブレット（西洋浅葱） 初っ端からめちゃ美味しいジューシーな茄子！ 期待値爆上がりです（笑） 漬けレバー　ニラと茗荷と生レバー 「生ニラレバ」って初めて（笑） 串　ササミユッケ　 山葵やカラスミと一緒に。串から抜いて混ぜてユッケのように食べるスタイル 串　抱き身　 皮目がパリッと。身はジューシー。 茶碗蒸し 季節によって変わる茶碗蒸し。今回はグリンピース。 春らしい手間暇のかかった一品。 串　砂肝　 バルサミコ酢をつかっているとのこと。 柔らかくて美味しい！これは良いアレンジ♪ 比内鶏もも肉の炭火焼　 皮目をパリッと　山山葵の醤油づけと岩塩と サラダ 串　うずら　 柔らかいうずら！甘く無いみたらし団子風 この柔らかさは何？と伺うと「秘密です」とチャーミングな店主。 いろいろと店主の小技が効いてる感じ。 串　せせり　わさびとタレで 鶏レバーのムース 串　ネギマ　皮目をパリッとさせている！予想外のネギマ！こちらも手間暇のかかった1串 串　つくね　 オレガノスパイス　やげん　椎茸等のはいったつくね。オレガノスパイスが良い感じ！美味！ 塩、タレ、月見が選べたので月見をチョイス 手羽先 生七味と一緒に そぼろ丼・親子丼 選ぶスタイルかと思いきや、どっちも乗っている嬉しい丼。ご飯は少なめとのことですが卵は2.5個使ってるそう。なので汁だくなテクスチャー♪ 自家製アイスクリーム バニラ、ほうじ茶、サクラから選べました。 私はほうじ茶をチョイス。優しいほんのりの甘さがちょうど良かった！甘いの好きな方はバニラがいいかもです。 焼き鳥屋さんですがワインも多数ある様子。 ボトルで注文されているお客様もチラホラ。 私はノンアルですが、ノンアルコールもバリエーション豊かで良かったです♪♪ #カウンター席あり #テーブル席あり #予約必須 #焼き鳥 #落ち着く雰囲気