O.machiko

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どうでもいい話です。。 個人的総評を過去から一新しました(*^^*) ※ほぼ6か7になっていたため よろしければ以後ご覧いただけると嬉しいです!

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excellent

    八ちゃんラーメン 新横浜ラーメン博物館

    店舗情報

    新横浜駅

    ラーメン

    ♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 豚骨醤油ばかり食べているので、本格豚骨が食べたいなと思いました。 博多まで行かなくとも横浜で食べられるのは幸せ。 とにかくスープが抜群に美味しく、改めて豚骨スープの奥深さを感じました。 【 経路】 新横浜駅から5分くらい 【メニュー/価格】 ラーメン 770円 【スープ】 じっくり豚骨を炊いたスープはやや甘め。くどさは全くなくコラーゲンを感じます。 初めからこしょうがかかっていたところが関東の醤油豚骨にはなく、これがとても美味しい。 途中から卓上のコショウも追加していただきました。 とにかくスープの美味しさが際立ちました。 【麺】 細麺ストレート。濃厚スープによくあいます。 【具材】 チャーシュー ┗ホロホロしたものが2枚。厚みがありチャーシューも最高。 青ネギ 【接客】 男女4.5名ほど。 明るく元気な接客です。とても気持ちよく食事ができます。 【店内】 カウンター8席ほど、テーブル4卓ほど。 カウンターは間引きをしているのでゆったり食べることができます。ラー博自体がかなりコロナ感染には力を入れているのでその辺は安心できます。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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excellent

    ラーメン二郎 目黒店

    店舗情報

    目黒駅

    ラーメン

    ♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 何でも値上げしているご時世にワンコインで食べられる二郎。 しかも、不動産に詳しくないけれど、家賃だけでも相当高い地域と思います。 豚入りにしなくても少し入っています。 接客も良いですし、家の隣に欲しいです。 麺量は二郎の中では少なめですが、席数も少ないですし、回転率を考えると、自信がない方は麺を減らすのもいいと思います。 【 経路】 目黒駅から15分くらい 【メニュー/価格】 小ラーメン 500円  麺量250くらい ※コール ニンニク、あぶら ※麺少なめ 【スープ】 非乳化スープ。油多め。 目黒二郎はレンゲがないのでスープ自体をじっくり味わうことができないところが残念。 あぶら多めですが、スープ自体はそれほど熱くないので猫舌の方でも比較的余裕かと思います。 【麺】 二郎って結構柔らかい麺が多い印象だったので、私が行った二郎の中ではワシワシタイプでかためと感じました。 とっても美味しいです。麺量少なめにしてもらったのですが、あっという間になくなってしまったので、次はそのままでもいいかなと思いました(多分かなり減らしてくれたのかも^^; 本気でもう一杯食べようかと思ってしまいました笑 【具材】 チャーシュー ┗味濃いめです。肉質はホロホロでジューシー。とっても美味しいです。 野菜 ┗量少なめです。ほどよくキャベツも入っています。 ニンニク ┗少なめです。野菜の上に乗るタイプなので、天地返ししない人は野菜から食べるとニンニクなくなってしまいますので注意! あぶら ┗ごろっと大きめでとっても美味しいです。嫌いでなければコールすることをお勧めします! 【接客】 男性2名。厳しいお店と思っていたので、ものすごく感じか良くちょっと意外でした。 一人一人に「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」と声をかけており、コールの時も目を見てしっかり聞いてくれました。 【店内】 カウンター8席ほど。 店内は狭いです。入り口にお水があるので持ってから席に着くか、自販機で飲み物の購入をお勧めします。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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    銀座 風見

    店舗情報

    銀座駅

    ラーメン

    ♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 酒粕を使用したラーメンとの事。 大のお酒好きですが、甘酒が昔から苦手です。という事で酒粕も苦手。 そのためあまり足が向きませんでしたが、普通のラーメンもあるみたいなので行ってみました。 結果かなり美味しくて大満足でした。 ポルチーニペーストが別皿でついており、溶かしながら食べると味が変わり楽しめました。 お店の雰囲気も接客も良かったです。 酒粕...と思って躊躇している方は(いないか(^^;)ぜひぜひ行ってみて欲しいです! 【 経路】 銀座駅から5分くらい 【メニュー/価格】 醤油そば 黒 1000円 【スープ】 無化調のスープとの事。 とても美味しい。三つ葉が乗るこの手のスープは何となく蕎麦よりになるお店が多くちょっと苦手なのですが、風見さんは全くそんな事ないです。 魚介で出汁を取ったスープはとにかく「美味しい」スープでした。 【麺】 細麺ストレート。 まず麺線がとても綺麗。細麺ですが、いい加減の加水率で食べやすかったです。 【具材】 チャーシュー ┗しっとりした結構大きめのチャーシュー。食べ応えあります。 油揚げ ┗厚手で素焼き。スープが染みて美味しかったです。 味玉(半玉) ┗味玉あまり好きではなく頼まないのですが(スープが濁る&冷めるため)風見さんの味玉は味付けも美味しかったです。冷たくないところも良いです。 三つ葉 ┗これだけ三つ葉がのると蕎麦なのか?ラーメンなのか?となりがちですが、しっかりラーメン。と言って三つ葉が合わないわけではなく上手だなぁと思いました。 ネギ、海苔 ポルチーニペースト ┗スープがとっても美味しいのですが、このポルチーニペーストを溶かしてもまた美味しい。 【接客】 男性2名。 とても丁寧な対応です。 カウンターですが、直接ラーメンを渡すのではなく、トレイまで運んでくれます。 銀座のラーメン屋さんというしっかりした接客です。 【店内】 カウンター5席ほど。 まず、お店入るとしっかり酒粕の香りがします。 これ、好きな人にはたまらないんだろうなぁ。 小料理屋のような落ち着いた店内で、一人ずつ木のトレイが置かれています。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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excellent

    らーめん 鴨to葱

    店舗情報

    上野広小路駅

    ラーメン

    ♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 恵比寿にある綾川さんのラーメンに感動し、色々調べたところ、鴨to葱さんと同じ系列?と知ってからずっと来てみたかった課題のお店でした。 人気店ですね〜♪ こう言う系統のお店は女性客を獲得できるので必然的に混みますね。 店名から鴨.葱には相当なこだわりがあると思いますので、投稿が難しい(^^; 【 経路】 上野駅から5分くらい 【メニュー/価格】 鴨ラーメン 820円 【スープ】 鴨と葱と水のみのスープとの事。 鴨というとどちらかといえばラーメンよりは蕎麦かなぁという感じで、あまりどこかと比較ができませんが、鴨出汁のスープなのでしょう。葱はあまり感じませんでした(スープにはそもそも葱はないのかもですが) 【麺】 三河屋製麺製麺とのこと。 全粒粉入りの細麺ストレート。 【具材】 葱?焼いた葱?ニラから2種類選べます。 葱2種類にしました。 鴨肉 ┗クセがない?鴨肉。 低温調理なのかと思いますので、早めに食べることをお勧めします。 葱(いわゆる斜め薄切りのネギ) ┗たっぷり入っています。 葱(焼き葱) ┗甘いです。甘めのタレか何かで煮込んでいるのかとも思ましたが、葱にこだわっているので本当に甘いネギなのかもです(あいまいですみません) 【接客】 男性3名。 丁寧なのですが、とにかく機械的にたくさんのお客様を接客している印象でした(人気店ならでは)場所がら観光客も多いでしょうし仕方ないとは思いました。 【店内】 カウンター10席ほど。 食券(外にあります)を買ってから列に並びます。 女性が多めですが割と回転は早かったです。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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    新橋 纏

    店舗情報

    新橋駅

    ラーメン

    ♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 煮干しそばと烏賊干鶏白湯がいただけるいわゆる淡麗系です。 新橋の路地裏にあり、飲んだ後には多分辿り着けないだろうなぁと思いました笑(飲んでいませんが(^^; 日本人なら嫌いな人はいないであろう一杯でした。 【 経路】 新橋駅から5分くらい 【メニュー/価格】 平子煮干し蕎麦 800円 【スープ】 the煮干しスープです。煮干しのお手本のようなスープ 【麺】 三河屋製麺。 細麺ストレート。間違いない美味しい麺です。 煮干しには細麺が合いますね! 【具材】 チャーシュー ┗クセのないシンプルなチャーシュー。 めんま ┗長めの綺麗なもの 海苔、ミツバ 【接客】 男性2名。 丁寧な接客です。 【店内】 カウンター7席ほど。少し狭いですが、落ち着いた店内です。とにかく場所が分かりづらいですが、看板も出ているので見落とさなければ大丈夫です! 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。