O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 6/18Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 和渦グループの新店舗です。 和渦 TOKYO、MENクライ、ひなり竜王、和渦製麺に次ぐ和渦グループ5号店。MENクライとしては浜松町に続く2号店。 大人気店「黒須」の跡地で、仁香のリニューアル。 仁香に行かずして閉店してしまったことが悔やまれる。メイドインヘブンも和渦製麺になってしまったし、気になったら即行かないとなくなってしまうグループと実感しました。 浜松町の和渦で初めてラーメンを食べた時は、この麺にかなりびっくりして、その後自家製のこの手の麺をだいぶ食べましたが、改めて和渦の自家製麺良いなぁと思いました。 浜松町にはなかったつけ麺にしたかったのですが、あまりお腹が空いていなかったので、ラーメンにしました。 【メニュー/金額】 中華そば(醤油) 950円 【スープ】 麺に注目されがちですが、スープも美味しい。 動物系も使用しているみたいですが、圧倒的に魚介や乾物を強く感じました。たっぷりの油も良いです。 ただ、麺がかなり個性的なので、この麺を受け止めるにはちょっとあっさりし過ぎかなぁとも思いました。 【麺】 自家製麺。超極太麺。 もちもちですごい弾力でそれでいてふわふわ。 最近の自家製麺と比べてもやっぱり美味しい。 【具材】 チャーシュー └薄めのスモーキーなチャーシュー、3枚。 メンマ └和渦と言えばこの真っ黒のメンマという気がする。 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 荻窪の人気店です。限定の冷やし系メニューに後ろ髪を惹かれながら、ブレずに食べたかった背脂煮干しにしました。 【メニュー/金額】 背脂煮干しラーメン 960円 【スープ】 ビターな煮干しです。背脂の量もそれほど多くなく食べやすい。 煮干しのスープを味わいたい時にはとてもオススメです。 【麺】 自家製麺。平打ち麺縮れ麺。 この麺美味しかったです。スープももちろん美味しいのですが、ここは麺が特徴的でした。 【具材】 チャーシュー ┗トロトロの箸で持てないチャーシュー。これも美味しい。 メンマ、玉ねぎ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 今年1月OPENヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 滋賀の「ラーメン モリン」で修行した方のお店とのこと。 見た目は二郎系ですが、煮干しスープというところが面白いです。 ただ、ここは二郎インスパイアではないです。煮干ラーメンのお店と思った方が良いです。 【メニュー/金額】 豚骨煮干し(麺量200g) 950円 └100ｇ(味たま付き)～250gまで同料金。メニューは他に油そばやつけ麺もあります。 【スープ】 豚骨煮干しですが、ほぼ煮干です。少しくさみあります。なんかどうしても豚骨醤油のイメージがあるからか分かってはいてもなかなか頭が追いつかなかったです。 【麺】 菅野製麺。中太平打ち麺。 二郎系と思うとワシワシ感は少ないですが、悪くは無いです。 【具材】 チャーシュー └思いっきりノレアチャーシュー。リニューアルしたのかたまたまなのか分かりませんが、ほかの方の写真見るといわゆる二郎系の豚なのでちょっとビックリしました。 このチャーシューの印象もあってより二郎系感は薄れました。ちなみにこのチャーシュー厚みがあって良いのですが、二郎系にも煮干しにも微妙合わない気がします。 あと、少しほぐしたチャーシューが入っていました。これは美味しい。 野菜 └コールしないと盛りは少なめ。茹で加減は良い。 あぶら 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 いわゆる二郎インスパイアのお店。 店主さんは「二郎池袋」や「二郎歌舞伎町」インスパイアの「イエロー」「用心棒」など経験者。 1番感じたことは店主さんがちょー良い人。 店主さんの人柄か、味が美味しいからか、亀梨和也が来たからか分かりませんが、駅から少し離れているにもかかわらず、いつも並んでいる人気店です。 店内暑いし、ワンオペなので少し時間もかかりますが、無駄がなく一生懸命お仕事している姿を見ると頭が下がりました。 ロットずつにもやしを茹でるから熱々シャキシャキだし、丼もちゃんと温めているし、手を抜いていないところ素晴らしかったです。 【メニュー/金額】 小ラーメン 850円 ※麺量 300ｇ ※コール あぶら 【スープ】 非乳化スープ。めちゃくちゃ豚骨が濃い訳では無いですが、スープは熱々で最高。非乳化スープ好きな方には完璧ささりそう。 【麺】 自家製麺。中太ちぢれ麺。 茹で加減もバッチリなオーション麺。硬さもそうだけど、茹で加減も最高です。 【具材】 豚 ┗ホロホロの豚。豚マシにしてないけど2枚入ってます。この豚も良い。 野菜 └コールなくてもなかなかの盛りです。野菜も茹でたて熱々で良い。 あぶら └ごろっと大きめ。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。