O.machiko

O.machikoさんの My best 2022

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1

東京都

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 遅ばせながらやっと行ってきました! 記帳制です。お世辞にも便利な場所にはありませんし、プラプラできるところも周辺にありません。 それでも久しぶりに大満足な淡麗醤油ラーメンを食べた!と思えました。 スープ、麺、トッピング全て素敵でしたが、店員さんが汗だくで調理されていて、心を込めて調理してくれていることが伝わって、より美味しく感じました。 【メニュー/金額】 醤油ラーメン 1100円 【スープ】 若干蕎麦つゆや日本食の風味を感じつつ、全く別のものにしているのは、こだわり抜いた鶏油かなぁと感じました。大満足のスープです。 【麺】 三河屋製麺。低加水の細麺ストレート。 麺線がとにかく綺麗でこれだけでお店の方のこだわりを感じて嬉しくなります。 【具材】 鶏チャーシュー ┗この手のチャーシューは色々なところで味わえますが、だからこそ結構差が出ますが、相当おいしかったです。 豚ロースチャーシュー ┗柔らかでこちらも美味しいです。 めんま、ネギ 【店内】 カウンター席のみ。お洒落なお店です。 私だけかもしれませんが、強いて言えば、トレーごとラーメンをカウンターに下ろすのですが、ちょっと重くて怖かったので、トレーはあらかじめカウンターに置いてあり、ラーメン丼のみ下ろす方が安心と思いました。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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東京都

居酒屋

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ ※8と悩みました※ 【総評】 玉名ラーメンを初めて食べました。 博多や長浜とは全然違いました(どちらが良いとかではないです) とにかくスープが特徴的で、個人的に自分の好みにピッタリでした。例えるならクリア豚骨(勝手に呼ぶことにします笑) 玉名市に行きたくなったことは間違いないです! 【メニュー/金額】 濃厚豚骨玉名ラーメン 900円 【スープ】 とても好みのスープでした。 ドロッとしたスープではなく、クリアな豚骨スープにラードをたっぷり浮かせた感じ。 焦がしニンニクはもちろんあった方が美味しいのですが、スープ自体がとても美味しいのでガツンと焦がしニンニクになってしまうので少なめか、あえてなしでも個人的には良いかなぁと思いました。 そのくらい美味しい豚骨スープでした。 【麺】 中細ストレート麺。 スープとの相性抜群です。 【具材】 チャーシュー ┗とろっとなくなる感じではなくしっかり食べ応えあり。 キクラゲ ┗コリコリの食感のものがたっぷり ネギ、海苔 【店内】 カウンターとテーブル席。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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東京都

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 名店中の名店八雲さん。さすがな美味しさでした。 きれいなお醤油の味が広がる正統派な醤油ラーメンです。 【 経路】 池尻大橋駅から5分くらい 【メニュー/金額】 特製ワンタンメン(ハーフ)1000円 ※肉わんたん 2個、海老わんたん 2個 【スープ】 こんなに透き通った見た目ですが、しっかりお醤油でとても美味しいです。魚介出汁がほんのり香り、淡麗系の完成されたスープだなぁと思いました。 【麺】 細麺ストレート。 ツルツルのちょっと加水強めの麺です。 【具材】 チャーシュー ┗薄手でしっとりしています。 エビワンタン ┗プリプリでまさに海老。 ワンタン ┗焼売みたいなかんじです。熱々なので注意。 めんま、ねぎ、のり 【接客】 男性3名。丁寧な接客です。 【店内】 カウンター12席ほど。 店内はとても広く、何より調理スペースがとっても広かったです。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

4

東京都

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 神田にあるラーメン屋さん。 もともとは博多ラーメンうま馬さんの間借り営業だったようです。 めちゃくちゃ美味しくて間借りで出せる味ではないです。 そしてこの手のラーメン1000円を超えてくる中、デフォルト900円です。 【メニュー/金額】 醤油ラーメン 900円 【スープ】 無化調スープは、出汁の味が抜群に美味しかったです。ちょっとびっくりするくらい美味しいスープでした。煮干しが強めに感じました。 無化調なので味が薄いと感じる方用にかえりが用意されていますが、本当ベースのスープが美味しいので私は不要でした。 【麺】 菅野製麺所。中細ストレート麺。 スルスルと食べられる美味しい麺です。 写真ぼやけておりすみません。 【具材】 豚ロースチャーシュー ┗ややレアでクセのないもの 鶏むねチャーシュー ┗しっとり。 デュセル(しいたけとポルチーニのペースト)、柚子ペースト ┗個人的にスープがとても美味しいのでなくても良いかなと思いました。 良くも悪くもかなり主張してくるのでポルチーニと柚子の味になります。 めんま、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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神奈川県

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 横須賀(北久里浜)にあるラーメン屋さん。 駅から歩くし、かなり分かりづらいところにあります。 金沢八景にある麺屋庄太さんの奥様のお店です。 茅ヶ崎にもオープンし、横須賀にもさらにお店を増やすみたいです。絶好調! ずっと行ってみたいと思っていて今さらですがやっと行けました。 スープに使用するボンビノス貝はなんと!ご友人が採ってきているそうです。地産地消の極み。そりゃ美味しいはず笑 駅から歩いて15分くらいかかりますが(車がいいです)可愛らしいお店で大満足です。 【メニュー/金額】 潮らぁ麺 950円※これが塩ラーメン 醤油らぁ麺 950円 【スープ】 潮、醤油共にスープのボンビノス貝が前面に出ていてとにかく貝の香りがすごいです。めちゃくちゃ美味しいです。 タレ自体もスープを邪魔しないいい感じに仕上がっていて、本当に完成度高いなと思います。 どちらか選べと言われたら潮がおすすめです。 【麺】 ※潮も醤油も一緒の麺※ 麻生製麺所。中太縮れ麺。すっごく美味しいです。 おそらくこのスープによく合っているんだと思います。相性がとても良いです。 【具材】 ※潮も醤油も一緒の具材※ ボンビノス貝 ┗一つ上に乗っています。朝獲れ(違うか...)の恵みいただきます。 チャーシュー ┗豚バラとモモ(多分)クセがなくスープの邪魔をしないけどチャーシュー自体も美味しかったです。 青菜、姫タケノコ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

6

東京都

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 ※ちょっとだけ前の来店です※ オイリーなラーメンが好きなので一度行ってみたかったお店です。 めちゃくちゃ美味しかったです。 炒めたタマネギとネギがいい感じにスープに染みて、お肉?チャーシューもほろほろなので食べやすかったです。 【メニュー/金額】 スタミナ中華 880円 生卵 50円 ※コール ショウガ、アブラ 【スープ】 スープ自体の味はちょっと分かりませんが、ほぼ炒めた野菜とアブラで構成されている感じ。 アブラコールしなくてもすでにすごいアブラですが結構ごろっとした背脂が美味しいので、嫌いでなければコールおすすめです。 【麺】 中太麺。 それはそれはいい感じにスープとの絡んで美味しいです。 【具材】 タマネギ、ネギ、お肉(チャーシュー)がゴロゴロ入っています。 特にチャーシューはホロホロですっごく美味しかったです。 食べてもなかなか減らずな感じでした。 【店内】 カウンターのみ8席ほど。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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東京都

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 江戸川橋にある味噌ラーメンの名店。 北海道のすみれさんの暖簾分けのお店です。 今さらですが食べてきました。本当に美味しい味噌ラーメンです。 全てが完璧の味噌ラーメンでした。 Bestにするか本当に悩みました。。最近悩みがち。 【メニュー/金額】 味噌ラーメン 900円 【スープ】 オイリーな熱々のスープ。雰囲気はすみれさんに似ていますが、スープの色味が結構違います。ちょっとグレーっぽい色味。甘さは控えめでかなり好み。すっごく美味しいです。 【麺】 西山製麺。 すみれさんも西山製麺なので麺の感じはとっても似ています。 プリプリの縮れ麺で、味噌ラーメンにはやはり西山製麺が合うなぁと感じることができました。 【具材】 チャーシュー ┗すっごく美味しい。ほろほろトロトロでめちゃくちゃおすすめ。ほぐしたチャーシューみたいなのも入っていて本当にチャーシューは別格。 めんま ┗細め、甘め。 もやし、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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東京都

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 九段下にある味噌ラーメンのお店。 新丸子のでこさん、大森の結さんの3号店。でこさんかなり美味しいので期待大です。そしてTRY味噌部門1位おめでとうございます\( ˆoˆ )/ 1位らしい美味しい味噌ラーメンでした。 Bestにするか本当に本当に悩みました。。 【メニュー/金額】 赤味噌ラーメン 950円 ※白味噌も同金額で、どちらにするかものすごく悩みました。このお店は悩みがち^^; 【スープ】 中路さんの味噌ラーメンはガンガン鍋を振るいわゆる焼き味噌ではないそうです。 牡蠣を使用しているみたいですが、言われてみればくらいな感じです。苦手な方でも全然平気です。 かなり完成された味噌ラーメンのスープです。 【麺】 中太縮れ麺。 味噌ラーメンではあまりないタイプ。加水率高めで美味しいです。 【具材】 チャーシュー ┗とろっとろっ。食べようとしたら崩れました。 めんま ┗焼いてあってコリコリ。 もやし、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

9

東京都

二郎系ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 板橋?大山?にある二郎インスパイアのお店。どの駅からも微妙に遠いです。お腹がぺこぺこになります。 横浜の「自家製麺 酉」がとっても美味しく、こちらのお店の系列みたいで、ずーーーっと行ってみたかったお店です。ちなみに、二郎インスパイアの名店「富士丸」にいた方?のお店です。 ここのお店は麺も特徴的ですが、チャーシューがすっごく美味しいです。 お店の方も優しく丁寧でとても良いお店です。 ここは野菜とアブラはちょいマシまで無料で、それ以上は有料トッピングですが、ちょいマシでも結構十分だと思います。 【メニュー/金額】 らーめん 950円 ※麺量 200g ┗デフォルトで350gとかなり多いです。 少なめが280g、半分とか、200gなども優しく聞いてくれます。ちなみに少なめ以下にすると生卵つけてくれます。 ┗コール 野菜ちょい増し、あぶらちょい増し 【スープ】 乳化スープ。甘みがあって美味しいです。 【麺】 中太縮れ麺。こちらのお店は手揉み麺みたいで、ゴワ麺ですがもちもち感もありとっても美味しいです。二郎と蓮爾の間くらいな感じ。 【具材】 チャーシュー ┗まさに神豚。チャーシューというより角煮に近い感じの食感。大きさも十分で大満足でした。 切れ端なども入れてくれてそれがまた美味しかったです。 野菜 ┗もやし&キャベツ。クタ気味で切れ端のチャーシューとかあぶらと食べるととても美味しい。 あぶら ┗ごろっとしたもので結構かため なると、うずら 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

10

東京都

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 今更投稿するのが憚られるほどの銀座の名店です。 店員さんも温かく、常連さんも多く、ラーメンも美味しいし本当にいいお店です。 3代目が(EXILEではない←言わなくてもわかる)イケメン! 【メニュー/金額】 中華そば 800円 【スープ】 魚介や動物系のバランスの良いスープ。本当に美味しい。無料で背脂を入れてくれるのですか、これがまた美味しい。しみじみ味わって飲んでしまいました。 【麺】 自家製麺。ストレートな細麺はもちもちでこちらも最高のバランスです。 【具材】 チャーシュー ┗柔らかくてジューシーなチャーシュー タケノコ(めんま) ┗細めでコリコリしたもの。タケノコソバもあって納得の美味しさです。 背脂 ┗甘みがあって背脂ぽいものではなく、しっかりした背脂です。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした