O.machiko

O.machikoさんの My best 2022

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1

Ramen Break Beats

店舗情報

東京都

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 遅ばせながらやっと行ってきました! 記帳制です。お世辞にも便利な場所にはありませんし、プラプラできるところも周辺にありません。 それでも久しぶりに大満足な淡麗醤油ラーメンを食べた!と思えました。 スープ、麺、トッピング全て素敵でしたが、店員さんが汗だくで調理されていて、心を込めて調理してくれていることが伝わって、より美味しく感じました。 【メニュー/金額】 醤油ラーメン 1100円 【スープ】 若干蕎麦つゆや日本食の風味を感じつつ、全く別のものにしているのは、こだわり抜いた鶏油かなぁと感じました。大満足のスープです。 【麺】 三河屋製麺。低加水の細麺ストレート。 麺線がとにかく綺麗でこれだけでお店の方のこだわりを感じて嬉しくなります。 【具材】 鶏チャーシュー ┗この手のチャーシューは色々なところで味わえますが、だからこそ結構差が出ますが、相当おいしかったです。 豚ロースチャーシュー ┗柔らかでこちらも美味しいです。 めんま、ネギ 【店内】 カウンター席のみ。お洒落なお店です。 私だけかもしれませんが、強いて言えば、トレーごとラーメンをカウンターに下ろすのですが、ちょっと重くて怖かったので、トレーはあらかじめカウンターに置いてあり、ラーメン丼のみ下ろす方が安心と思いました。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

2

くまめん

店舗情報

東京都

居酒屋

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ ※8と悩みました※ 【総評】 玉名ラーメンを初めて食べました。 博多や長浜とは全然違いました(どちらが良いとかではないです) とにかくスープが特徴的で、個人的に自分の好みにピッタリでした。例えるならクリア豚骨(勝手に呼ぶことにします笑) 玉名市に行きたくなったことは間違いないです! 【メニュー/金額】 濃厚豚骨玉名ラーメン 900円 【スープ】 とても好みのスープでした。 ドロッとしたスープではなく、クリアな豚骨スープにラードをたっぷり浮かせた感じ。 焦がしニンニクはもちろんあった方が美味しいのですが、スープ自体がとても美味しいのでガツンと焦がしニンニクになってしまうので少なめか、あえてなしでも個人的には良いかなぁと思いました。 そのくらい美味しい豚骨スープでした。 【麺】 中細ストレート麺。 スープとの相性抜群です。 【具材】 チャーシュー ┗とろっとなくなる感じではなくしっかり食べ応えあり。 キクラゲ ┗コリコリの食感のものがたっぷり ネギ、海苔 【店内】 カウンターとテーブル席。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

3

東京都

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 名店中の名店八雲さん。さすがな美味しさでした。 きれいなお醤油の味が広がる正統派な醤油ラーメンです。 【 経路】 池尻大橋駅から5分くらい 【メニュー/金額】 特製ワンタンメン(ハーフ)1000円 ※肉わんたん 2個、海老わんたん 2個 【スープ】 こんなに透き通った見た目ですが、しっかりお醤油でとても美味しいです。魚介出汁がほんのり香り、淡麗系の完成されたスープだなぁと思いました。 【麺】 細麺ストレート。 ツルツルのちょっと加水強めの麺です。 【具材】 チャーシュー ┗薄手でしっとりしています。 エビワンタン ┗プリプリでまさに海老。 ワンタン ┗焼売みたいなかんじです。熱々なので注意。 めんま、ねぎ、のり 【接客】 男性3名。丁寧な接客です。 【店内】 カウンター12席ほど。 店内はとても広く、何より調理スペースがとっても広かったです。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

4

三馬路 東京店

店舗情報

東京都

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 神田にあるラーメン屋さん。 もともとは博多ラーメンうま馬さんの間借り営業だったようです。 めちゃくちゃ美味しくて間借りで出せる味ではないです。 そしてこの手のラーメン1000円を超えてくる中、デフォルト900円です。 【メニュー/金額】 醤油ラーメン 900円 【スープ】 無化調スープは、出汁の味が抜群に美味しかったです。ちょっとびっくりするくらい美味しいスープでした。煮干しが強めに感じました。 無化調なので味が薄いと感じる方用にかえりが用意されていますが、本当ベースのスープが美味しいので私は不要でした。 【麺】 菅野製麺所。中細ストレート麺。 スルスルと食べられる美味しい麺です。 写真ぼやけておりすみません。 【具材】 豚ロースチャーシュー ┗ややレアでクセのないもの 鶏むねチャーシュー ┗しっとり。 デュセル(しいたけとポルチーニのペースト)、柚子ペースト ┗個人的にスープがとても美味しいのでなくても良いかなと思いました。 良くも悪くもかなり主張してくるのでポルチーニと柚子の味になります。 めんま、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

5

TokyoBayFisherman's Noodle

店舗情報

神奈川県

ラーメン

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 横須賀(北久里浜)にあるラーメン屋さん。 駅から歩くし、かなり分かりづらいところにあります。 金沢八景にある麺屋庄太さんの奥様のお店です。 茅ヶ崎にもオープンし、横須賀にもさらにお店を増やすみたいです。絶好調! ずっと行ってみたいと思っていて今さらですがやっと行けました。 スープに使用するボンビノス貝はなんと!ご友人が採ってきているそうです。地産地消の極み。そりゃ美味しいはず笑 駅から歩いて15分くらいかかりますが(車がいいです)可愛らしいお店で大満足です。 【メニュー/金額】 潮らぁ麺 950円※これが塩ラーメン 醤油らぁ麺 950円 【スープ】 潮、醤油共にスープのボンビノス貝が前面に出ていてとにかく貝の香りがすごいです。めちゃくちゃ美味しいです。 タレ自体もスープを邪魔しないいい感じに仕上がっていて、本当に完成度高いなと思います。 どちらか選べと言われたら潮がおすすめです。 【麺】 ※潮も醤油も一緒の麺※ 麻生製麺所。中太縮れ麺。すっごく美味しいです。 おそらくこのスープによく合っているんだと思います。相性がとても良いです。 【具材】 ※潮も醤油も一緒の具材※ ボンビノス貝 ┗一つ上に乗っています。朝獲れ(違うか...)の恵みいただきます。 チャーシュー ┗豚バラとモモ(多分)クセがなくスープの邪魔をしないけどチャーシュー自体も美味しかったです。 青菜、姫タケノコ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。