♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 野方の花道庵出身の方のお店。花道庵さん出身の方のお店では断トツ好き。 ちなみに花道庵出身のお店まとめ （この間どなたかの投稿で花道庵出身の方のお店と投稿があったので、私の知識不足でもれていたら申し訳ありません） ・花道庵(野方) ・花道庵(北参道)※ 麺菜Regamenが運営 ・花道庵(東京) ・味噌っ子 ふっく(荻窪) ・麺処 花田(池袋) ・麺処 花田(上野) ・味噌麺処 田坂屋(池袋) 花道庵は野菜をラードで炒めるのですが、こちらは背脂を入れて仕上げるみたいです。 すっごく美味しかったです。 【メニュー/金額】 辛味噌ラーメン 930円 【スープ】 濃厚スープは花道庵と一緒。甘みが抑えてあり、背脂が入っていてかなり好み。 【麺】 だるま製麺。製麺所は違いますが、花道庵同様もちもちの麺です。 【具材】 もやし └味付け、炒め方完璧です。もやしを炒めるメニューを全てこの感じで仕上げてもらいたいと心から思いました。今回のBESTの決めてはこのもやしとスープのバランスです。 チャーシュー └ちょっとしっとりした感じのチャーシュー めんま、ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。