Takao Kajiwara

博多ラーメンの源流を味わう、老舗の味 箱崎方面を訪れた際、久しぶりに「博龍軒」に立ち寄ってみた。 店前の駐車場に車を停め、店内へ。店内はL字型のカウンターのみのこぢんまりとした空間だ。 カウンター席に腰を下ろし、シンプルにラーメンを注文。セルフの水を汲んで、店主がラーメンを作る様子を眺める。流れるような手さばきで、次々とラーメンが仕上げられていく姿は圧巻だ。 3分ほどで丼が登場。まずはスープからいただく。豚骨ベースながらあっさりとしたスープは、深みがありつつも後味が軽やかで実に美味しい。胡椒と胡麻を加え、さらにパンチを効かせるためににんにくも投入。 続いて麺をすする。博多ラーメンの源流らしい平打ち麺は、しっかりとした粉の風味が感じられ、スープとの絡みも抜群だ。平打ち麺ならではのモチッとした食感が際立ち、にんにくを加えたスープがさらに味わいを引き立てる。 今では定番の紅ショウガや辛子高菜はあえて置かず、ラーメンそのものの味を楽しむスタイルが貫かれている。久しぶりに味わう本格的な豚骨ラーメンだったが、あまりの美味しさにスープまで完食してしまった。 元々、博多ラーメンには替玉がなかったと聞く。先代の時代にはなかった替玉だが、現在は提供されている。時代の流れを感じさせる変化だろう。 ラーメンは1杯600円。 ごちそうさまでした。 福岡市東区馬出2-5-23 博龍軒 #博多ラーメン #博龍軒 #豚骨ラーメン #ラーメン好きと繋がりたい #福岡グルメ #箱崎 #ラーメン巡り #日本食 #老舗ラーメン #グルメレポート

安すぎる！大満足のすき焼き丼 こちらのお店では、丼メニューが4種類揃っています。カツ丼、親子丼、玉子丼、すき焼き丼のどれもが驚くべきことにワンコイン500円！このお得さに、他にも魅力的なメニューがないかつい目移りしてしまいます。前回はカツ丼を堪能したので、今回はすき焼き丼に挑戦です。 店内はまるで昭和にタイムスリップしたようなレトロな雰囲気。木製のテーブルや古めかしい調度品が懐かしさを誘い、どこか温かみのある空間です。 注文からわずか5分ほどで、女将さんが温かい丼を運んできてくれました。蓋の上には白菜のお漬物付きの小皿が添えられ、さっそく蓋を開けると…おおっ！すき焼きが玉子でとじられた贅沢な一品が登場。玉子とじとは予想外のサプライズで、期待が一気に高まりました。 早速一口。タレは少し甘めで、私にとっては甘さの限界ライン。これ以上甘かったら食べ進められそうにないかなと思うほど。でも、そこは工夫のしどころ！テーブルに置かれた一味唐辛子をパラリと振ると、ピリ辛のアクセントが加わり、甘さと辛さが絶妙にマッチ。口の中でハーモニーが響きます。 具材は、柔らかな牛肉、ふわっとした豆腐、ぷるぷるの糸こんにゃくとネギがすき焼き風に味付けされ、最後にとろっとした玉子で仕上げられています。本物のすき焼き丼そのもの！玉子とじのまろやかさが全体を引き立て、ほっこり美味しい仕上がりです。これを食べたら、普通の玉子丼はもう物足りないかも？ 気になったので、店主のジン大将に「なぜ全部同じ値段なんですか？」と聞いてみると、「面倒くさいから」と笑顔で返答。シンプルな理由に拍子抜けしつつも、その気さくさがまた魅力的です。ただ、カレーとカツカレーの値段が違うのはちょっと謎ですね（笑）。 500円でこのクオリティとボリュームは本当に驚き。長く続けていただきたい、愛すべきお店です！ すき焼き丼 500円 ごちそうさまでした！ 大衆食堂かど市 福岡市早良区野芥3-20-5 #すき焼き丼 #大衆食堂かど市 #福岡グルメ #レトロな店内 #ワンコインランチ #昭和レトロ #グルメレポート #福岡市早良区

福岡のソウルフード 弟が埼玉から帰省し、最初に何を食べたいか聞いたところ「何でもいい」とのこと。それでもさらに聞くと、福岡で食べたいものが3つあるらしく、その一つを求めてお店へ向かいました。店前のコインパーキングに車を停め、店に着くと大勢の人だかり。さすがは先週の日曜日に「バナナマンのせっかくグルメ」で紹介されただけあって、客足がすごいです。名前を書き、30分ほど待つと、ようやく小上がりのテーブル席に案内されました。事前に注文を取っていたため、10分ほどでご飯と焼肉鉄板が運ばれてきました。 まず、枕木を右端に置き、鉄板を斜めに傾けます。油が左端に集まるので、そこに辛みそを溶かし、その辛みそを絡めて豚肉とキャベツをいただきます。注文時に「にんにく多め」をリクエストしていたため、にんにくの香ばしい香りが絶妙です。辛みそは程よい辛さで、食べ進めるとじんわり額から汗がにじみます。シャキシャキのキャベツと豚さがりの組み合わせは最強！豚肉は噛み応えのある硬さで、食べ応え抜群です。鉄板からはみ出しそうなボリューム感も圧巻で、1.5人前をあっという間に平らげました。 50年以上通い続けている味で、時折無性に食べたくなる、体に染みついたソウルフードです。 以前はランチタイムにご飯と味噌汁が無料サービスでしたが、今はそれがなくなっているようですね。少し強気の商売スタイルに感じます。 焼肉鉄板1.5枚：1,350円 ご飯（中）：250円 ごちそうさまでした！ びっくり亭 本家 本店 福岡市博多区寿町2-8-12 #びっくり亭 #福岡グルメ #ソウルフード #鉄板焼き #豚さがり #辛みそ #福岡名物 #博多グルメ #食べ歩き

安くて大好きな味！ 時々無性に食べたくなる、福岡のソウルフードの一つ。 その味を求めて、久しぶりにこちらのお店へ向かいます。お昼時は人気があるので、ほぼ満席。かろうじてカウンターに一席空いていたので、そこに座りメニューを拝見すると、なんと100円値上がりしていました。ご時世ですね。 早速、高菜ライスを注文し、セルフのお水を準備します。 こちらのお店は基本的にマスターが一人で調理しているので、お客さんが多いと少し時間がかかります。それでも美味しいものを食べるために、待つことにしました。15分ほど待ったでしょうか、高菜ライスとスープが登場です。ご飯ものにスープが付いてくるのは嬉しいですね。 高菜の香りが食欲をそそる高菜ライス。辛めの高菜とふわっとした玉子、ご飯のバランスが絶妙です。特筆すべきは、高菜の古漬けが持つ深みのある辛さと、葉っぱだけでなくシャキシャキの茎もたっぷり入った食感。この絶妙なハーモニーがたまらなく、思わずスプーンが止まらなくなります。自宅ではなかなか再現できない味わいで、このお店のお気に入りの一品です。 少し値上がりしましたが、それでもリーズナブルで美味しくいただきました。 次回は他のお店ではあまり見かけない「ニラ玉定食」を試してみようかな。 高菜ライス 600円 ごちそうさまでした！ 店名: 昔里 住所: 福岡市早良区野芥1丁目6-10 #高菜ライス #福岡グルメ #ソウルフード #昔里 #グルメレポート