Takao Kajiwaraさんの My best 2018

本格江戸前寿司を堪能 今までもお寿司は数限りなく食べてきたが、 本格的な江戸前寿司をいただくのは初めてです。 ということで、中学校の後輩が出したお店に初訪問。 お店は本当に高級店、カウンターにショーケースなんかはありません。 まずはビールをいただき、おつまみをいただきます。 どれも手が込んでいて、ひとつひとつ丁寧に作られています。 また器にもこっていて、本当に料理を引き立てています。 特にふぐの皮はもちもちとした食感で今まで食べたことないです。 ビールの次は日本酒、美味しい銘柄がセレクトされているみたいです。 そしてこれからお寿司の開始です。 赤酢のシャリだそうでこれは初めてです。 全てが天然物と言うだけあってどれも素晴らしく美味しい。 写真にはありませんが海老のにぎりと最後に玉子焼きが出てきます。 本当にどれも美味しく2時間があっという間に過ぎていきました。 ぜひ頑張って欲しいし、これから有名にもなってもらいたいです。 たまにはこういう食事もいいでしょうね。 おまかせコース１２，０００円（料理のみ） ごちそうさまでした。

大阪放浪記⑪ 大阪の締めは白畠さんが主催するイベントに参加です。 焼き鳥屋さんですが、なんと会員制。 会員の方が同伴しないとは入れないお店で、まるでゴルフ場みたい。 料理については参加された方が詳しくお書きになっていますので省略。 お酒はビールから百年の孤独(1杯だけ)、魔王と続きます。 とにかくどの料理も美味しく、手が込んだ調理も多かったですね。 それからみなさん初対面でしたけど、非常に優しく接していただいたのには感謝です。 ただ一つ汚点だったのは、終電には間に合わず大阪でまた1泊したことですかね。 白畠さん、無理矢理席を空けていただきありがとうございました。 本当に美味しい料理を堪能させていただきました。 これはなかなか福岡でも味わえないものでした。 また大阪行ったときには連れてってくださいねww ごちそうさまでした。 #会員制 #美味しい焼鳥

基礎知識全くなしで訪問。 ガエターノというピザで有名な店がありますが、そちらにうかがうと予約がないと。 姉妹店を確認しますと店の女性に電話をしてもらったところもう来られてますと。 場所を聞くと途中まで案内していただきました。 本当にありがとうございました、 ということで時間ギリギリの訪問。 店の感じはシックで落ち着いた雰囲気です。 メニューを見ながら悩んでいる と、お店の方から前菜の盛り合わせにしたらとの提案。 ナイス提案ですね、いろんな物食べたいですからね。 ということでワンプレートにのってきました。 まずはうさぎのテリーヌ焼きたてブリオッシュ。 ウサギ肉はフランス料理では定番ですが食べたことないかも。 全く癖もなくて美味しかったですね。 ただ上に乗っていた金柑は私は苦手かも。 ナポリ直送水牛モッツァレラのカプレーゼ。 水牛のモッツァレラチーズも食べたことないかも。 癖もなくてトマトも美味しい。 マグロと白アスパラのアイスクリーム。 マグロにとても合い上品な味でした。 たけのこのムースってどういうこと。 初めて食べる味ですがおもしろいですね。 トリュフが乗ったポテト トリフの香りが良くてこれまたうまい。 前菜のあと花ズッキーニのフリットとホタルイカが食べたいというので、 ２つ注文すると きれいに花ズッキーニを縦半分に切ってくれて見事に４皿に。 皿の周りに桜塩がちりばめてありこれはきれい。 花の方にはイカスミのリゾットもありなかなかのおいしさ。 ホタルイカも美味しかったですね。 いよいよメインの登場です。 むなかた牛サーロインとスペインマグレカナールグリル。 ソースでいただくのではなくタスマニア産の 粒マスタードでいただきます。 この粒マスタード、めちゃめちゃ美味しい。 肉も美味しかったけどこの粒マスタードはお気に入りですね。 ちなみにマグレカナールとはフォアグラガチョウの胸肉です。 肉がしっかりしていて美味しい。 もちろんですが宗像牛のサーロインもめちゃめちゃ美味しかったですよ。 付け合わせが2種類選んで野菜マリネとマッシュポテトオーブン焼き。 雰囲気も良く、サービスも最高でした。 そこそこ良い値段もしましたがたまにはこんな贅沢も良いでしょう。 ごちそうさまでした。 #お肉が最高

エビがめっちゃうまい。 滋賀で娘を拾い25年ぶりの福井へ。 嫁が一言日本海に行きたいと戯言を言ったため、福井まで足を伸ばしました。 福井の観光名所といえば東尋坊でしょう。 と言う事で東尋坊近くの人気店へ。 13時に着きましたが店は満席。 15分ほど並び席へ案内。 メニューを見るとどれも美味しそう。 福岡では食べることができないものと思い ガサエビ丼を注文。 嫁と娘が海鮮丼、息子は2色丼を注文。 15分ほどでやって来た丼は見事にエビが整列している。 ある意味圧巻です。 エビを剥きながら、とった頭をしゃぶりながらいただきましたが、 エビが甘くて美味しい。 嫁の甘エビと1匹交換しましたが、全く味が違います。 それも10匹入ってるとはなんと幸せか。 エビの甘さと味噌のうまさでご飯がどんどん進みます。 それから福井名産のへしこ焼きは塩辛かった。 どうやって食べるかきいとけばよかった。 福岡ではなかなか食べられないもので大満足です。 ガザエビ丼1,836円。 ごちそうさまでした。

大阪放浪記➀ 京都を出るのが遅くなったので大阪までの移動は新幹線。 ところがここでアクシデント。 新幹線ってICカードが使えないんですね。 初めて知りました。 券売機で切符を買ってるうちに新幹線が行っちゃって、 大阪での待ち合わせに15分遅刻。 Ogasawaraさんと駅で待ち合わせをして、連れてきてもらったのがこの店。 とにかくここの店、料理が美味しい。 いただいた料理は 豆乳ごま豆腐 これはめちゃめちゃ美味しい。どんなお酒にも合いますね。 ポテトサラダ ポテサラもめっちゃ美味しかったですね 酒盗とクリームチーズ この組み合わせは日本酒が止まりません。自宅でも作れそう。 鶏せせり南蛮奈良漬けタルタルソース タルタルのピックルスの代わりに奈良漬けとはすごいアイディア。 えび味噌クリームコロッケ このコロッケも美味しかったですね、１個食べちゃいました。 肉厚しいたけの炙り 肉厚で美味しい、大分産にも負けない味でした。 燻製サバの塩焼き 塩サバを燻製で食べたのは初めて、もう少しゆっくり食べたかった。 お造り ごめんなさい、これは博多の方が美味しい。 カラスミ蕎麦 これが一番の驚き。 年に数回しか蕎麦は食べないが、このからすみが良い仕事をしています。 これだったら一人前食べれそうです。 残念なのが、次の店に行く時間が過ぎていて慌ただしく退散。 もう少し日本酒をゆっくり飲みたい店でしたね。 また大阪来たときには必ず行くでしょうね。 みなさん、本当にお世話になりました。 ごちそうさまでした。 #春到来キャンペーン

Retty福岡会南部分会での訪問です。 今回は日程が合わなかったのか、ちょいと高額だったのか、 それともちょっと時間が早かったせいなのか、 参加人数は６名とこぢんまりした会となりました。 まずが最初のドリンク、最近にお若い子ってビールじゃ無いんですね。 みんなで乾杯して最初に出てきたのが鳥刺しセット。 なんと後で写真を確認したら写真が無い。 写真は他の交野で確認お願いします。 とにかく鶏が新鮮でレバーがめちゃめちゃうまい。 これにゆず胡椒がドンピシャはまります。 そしてクレソンと三つ葉とじゃ物サラダが来て焼き鳥ショーの始まりです。 どれも部位が大きく食べ応えがあります。 そして塩で食べた方が美味しい物は塩で、 タレに漬けた方が美味しい物はタレでやってきます。 またここの焼き鳥に黒七味がめっちゃ合います。 どなたかは申し上げませんが、薬味のおかわりを初めて見ました。 それぐらいたっぷりつけても本当に美味しい。 また途中で出てきたトマトもめっちゃ甘くて、 焼きオクラも口直しにちょうど良かったです。 本当にあきさせない出し方で最後まで美味しくいただけました。 そして前回うかがったときに最後にラーメンを出して欲しいとのリクエストにも、 快く答えていただいたのにはうれしかったですね。 この鶏で取った出汁、美味しいに決まってるじゃないですか。 醤油ベースでさっぱりした味。 鶏チャーシューⅠ枚と真ん中にはウズラの卵、半熟黄身がぽつんとひとつ。 この半熟黄身がまたまたうまい。 量も〆にもってこいで本当に美味しかったです。 最後のデザートがメロンとこれまたびっくり。 甘く熟したメロンが口の中をさっぱりしてくれます。 皆さん全員といろんな話が出来た今回、少人数でしたが有意義な会となりました。 これも参加していただいた皆様のおかげです。 本当にありがとうございました。 今後も南部方面にこだわてお店をセレクトしていきますので、 今後ともよろしくお願いします。 飲み放題のコースで５４００円。 ごちそうさまでした。 #美味しい焼鳥 #予約必須 #一押し居酒屋特集

早良区野芥の人気店です。 今日は福岡も雪が積もった日。 いつもは行列が出来る人気店、 さすがにこんな日は並んでないだろうと思い車で前を通ると並んでいない。 いやいや、こんな日だから店休日じゃないかと思いつつ、 近くのドラッグストアーに車を止めお店に近づくと、 心地よいカレーの香りが漂ってきます。 心躍らせながら店内に入るとカウンターが２席空いています。 ここの店、カウンター６席しか無いちっちゃなお店ですので、 人気が出ると行列ができるのでしょう。 メニューを拝見するとちょっと高め。 悩んだあげくトリプルキーマを選択。 ここのカレーは、注文を受けてからマスター丁寧に作られますので、 カレーのイメージである早いという物はありません。 先客４人分を作られた後でしたので少々時間がかかりましたが、 その分運ばれてきたカレーを見ながらわくわくします。 いよいよ私のカレーが運ばれてきます。 ファーストインプレッションは、見たことね～って感じ。 ピーマンが横たわっていて、ミニトマトがてっぺんに。 まずは一口いただくと、スパイスがきいた非常に美味しいカレーです。 さすがに行列が出来るはず。 最初はあまり辛さを感じませんでしたが、 後からスパイスの辛さが押し寄せてきます。 このキーマカレーはうまい。 汗をかくような辛さではありませんが、 肉のうまさや野菜のうまさ、それからスパイスのバランスが非常に良い。 かなり手間がかかってるのでしょう。 納得のいく味です。 雨の日や寒い日も行列ができるんですからね。 薬院にも店があるみたいですよ。 店のオープンは否定期ですので、是非ブログで確認してから訪問してください。 メニューや店内の写真も撮りましたが、載せないでくださいとのことでしたので掲載してません。 トリプルキーマ１０００円。 ごちそうさまでした。 #駐車場なし #キーマカレー #小さなお店

おそらく最後の家族旅行in石川② 前菜を食べ終えた一行、目的地の回転寿司屋へ。 ここの寿司店、近江市場でも１，２を争うおいしさだとか。 予想通り行列が出来ている。 予想より行列が短かったのでこちらに並びます。 さすがに人気店、２０分ほど並んだでしょうか。 さすがに５人は並んで食べることが出来ませんでしたので３人と２人に分かれてレーンへ。 といってもレーンにお寿司はほとんど流れてません。 紙に書いてオーダーとなります。 食べた物はのどぐろ、鰯、金八、がんど、皮はぎ肝付、 コハダ平目えんがわ炙り、あじ、秋カマスえび三種盛りetc どれもめちゃくちゃ美味しかったですね。 あとあら汁も身がたっぷり入っていてこれまたうまい。 娘たちは追いのどぐろといって〆にのどぐろ食べていましたので、 一貫いただきました。 いろいろと食べましたが、一人平均２５００円とはこれまた安い。 もし金沢に行くことがあったらまた来たい店ですね。 お昼にもってこいのお店でした。 この日は雨でしたので、近代美術館に行ってホテルへ。 ごちそうさまでした。 #シルバーウィークキャンペーン #金沢旅行 #ノドグロ

おそらく最後の家族旅行in石川③ 雨降る中、兼六園行きはあえなく中止。 15時にホテルにチェックインし、それから金沢駅へバス移動。 すごいもんが出迎えてくれて駅内を散策。 お店は１９時予約だったのでダメ元で店に電話して、 予約時間を１８時に変更できないか相談すると快く快諾。 たまたま駅のタクシー乗り場に５人乗りのタクシーがやってきたので、 タクシー乗り場にいらっしゃったおじさんがわざわざ呼んでこられていざ店へ。 店舗に行くと並んでらっしゃる方が居ます。 店内に入ろうとすると予約の方も従業員が来るまでお待ちくださいとの張り紙が。 仕方なく椅子に座り３分ほど待ったところへ従業員さんが来られて席へ。 席に着くとうれしいメッセージがありほっこり。 ぎょまちしてましたはおもしろい。 まずはビールで乾杯。 まずはポテサラと刺し盛り１０種盛りMサイズ。 ポテサラはミッキーみたいに耳が付いてきておもしろい。 刺し盛りは桶で来て迫力があります。 もちろんのどぐろも入っていました。 続いていてノドグロ塩焼きに治部煮。 ノドグロ塩焼きは脂がのっていてこれまたうまい。 治部煮は北陸の郷土料理で、子どもたちにも食べさせたかった。 あとはゲンゲやハタハタなど食べまくり。 かにクリームコロッケはかに味噌が付いていて、 これをつけながら食べると酒がいけます。 白子の天ぷらもお酒に合う一品でした。 家族だから２軒目のはしごがないため、金沢おでんも食べちゃいました。 おでんに入っている車麩は出汁をしっかり吸っていて美味しかったですね。 そして〆は福岡ではまず食べることが出来ない白エビの唐揚げをいただきました。 美味しい料理に美味しい石川の地酒を堪能しました。 残念ながら家族をおいて２軒目にいくことが出来ないため、 ここの店でホテルに帰還です。 ざくっと５人で３５，０００円ぐらいだったかな。 あとから写真を見ると食べすぎだな。 ごちそうさまでした。 #シルバーウィークキャンペーン #郷土料理 #北陸の美味しい魚

たまにはミシュラン掲載店でも行ってきますか。 先日平尾で美味しい焼き鳥を食べましたが、 今宵はミシュラン掲載店へ訪問です。 店内はカウンターのみでまるでお寿司屋さん。 カウンターに座りメニューを拝見。 当たり前ですがシンプルに鶏のみです。 まずはレバ刺しとズリ刺しを注文。 焼き鳥は基本の9本を注文しました。 まずはレバ刺し、塩が入ったごま油にニンニクを少し溶かしていただきましたが、 今までこの食べ方したことないけどめっちゃうまい。 またズリ刺しといえばコリコリとしたイメージだか、ここのズリ刺しは柔らかい。 こんなズリ刺し始めて食べた。 多分堅い部分を取り除いて中心部分のみの刺身ではなかろうか。 わさび醤油がよく合います。 焼き鳥ですが、まず取り皿と焼いた焼鳥をのせるお皿の中央に仕切りがあります。 おそらくタレと塩が同じ皿にのらない配慮なんでしょう。 焼き鳥は最初はささみわさび添え。 鶏専門店の焼き鳥屋では最初はこれが多いみたいですね。 ものすごく柔らかくて美味しい。 続いてかしわ、砂肝、手羽と続きます。 手羽は若鶏と親鳥が1本ずつあり食感が全く近くて美味しい。 今日の野菜は旬のぎんなんが焼かれました。 そして口直しの大根おろしが出てきて後半戦です。 かっぱは軟骨でけっこう実もついていてこれまた美味しい。 血肝、ねぎ巻、つくねといって終了です。 ちょっと足りなかったのでスカモルツァというチーズを焼いていただきましたが、 これも変わった食感で美味しかったですね。 薬味も一味、黒七味、黒七味山椒強めとありいろいろと楽しめます。 次回行くときはおまかせでお腹いっぱい食べていたいですね。 またサイドメニューで鶏めしや鶏出汁のにゅうめんなどもあるみたいですので、 いろいろと楽しみたいです。 さすがミシュランに載るだけあってサービスも大変良かったです。 ごちそうさまでした。 #駐車場なし #高級焼鳥店