M.Yamakoshi

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ただのらーめん好き。

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好きなジャンル

  • ラーメン
  • 丼もの
  • 餃子
  • 担々麺
  • 中華
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M.Yamakoshi

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新橋駅

ラーメン

特製炭焼鶏そば(1,200円)+大盛(100円)にする。替え玉もあるけど、どうしても、後入れだとスープの絡みが心配なので大盛。 炭焼とり重と炊き餃子のセットも食べたい…次へ。 スープ 一口啜る。鶏の白湯スープは、思ったより主張してなくて、トロットはしてるけど、味は、さっぱり。炭火鶏の香りを邪魔しないようにですかね。 麺 少し縮れた細麺。 トッピング 炭火焼鶏、焼きネギ、青ネギ、ラディッシュ、三つ葉、味玉(半分)。 テーブルにある黒七味をいれると良いです。スープが主張しないので、染まります(笑)

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excellent

中野坂上駅

ラーメン

通るたびに看板を見て食べたいなと思いつつ、健康状態を考えラーメンを我慢。少し良くなってきたので焼きあご中華そば(880円)を食べに。 一緒に、燻製(バター)の和え玉(350円)も。 スープ 一口啜る。焼きあご、風味しっかり! 旨味と醤油含めたコクが程よく、バランス取れていて美味しい。 麺 全粒粉のストレート細麺。 トッピング メンマ、チャーシュー2種(鶏、豚)、ネギ、海苔、みつば、紫玉葱の散切り。 鶏チャーシューの仕上げが良い!柔らかく臭みがなく、丁寧な仕事! 豚のチャーシューの味付けも、なんだろう、オーソドックスなそれとは違う。 和え玉 麺に燻製の香り。器が置かれる前から良い香り。トッピングお肉にも一工夫。 美味しい。 久しぶりのラーメンで、美味しく感じたせいもあるかもだけど、とてもイケてました。

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大崎広小路駅

つけ麺

少し遅め16時…ランチ。 限定の、梅つけ麺(1,090円)にする。 スープ 一口啜る。梅の酸味、なんか魚介系のスープとの相性良い。 麺 中太麺。つるつるしこしこ、ここの麺がつけ麺の麺の基本くらいに思ってます。 トッピング チャーシュー、しそのは、実、魚粉、ネギ。 最後、スープは割って方が良いです。 酸味がまあまあありますんで。

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新橋駅

ラーメン

ネギ味噌ラーメン(1,000円)+ちゃ飯(80円)にする。 スープ 一口啜る。ん、こってり味噌、旨し。 こってりと言っても、スープそのものより、背脂、で。コク旨味ともにバッチリ。 麺 ストレート細麺。 トッピング チャーシュー、ネギ、メンマ、もやし、コーン、わかめ、海苔。 美味しかった、味噌。 こってりも美味しいがこちらも。

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五反田駅

つけ麺

前回、王道つけ麺でなかったので、今回は、3月、4月限定の多加水つけ麺大盛(1,100円)にする。スープは同じだと思うので、これも王道ということで。 スープ 一口啜る。あっさり目の魚介系。 コクと旨味、ソコソコ。 麺(熱盛) 全粒粉の平麺中太麺。 確かに水分多く、もちもち。麺だけ食べてみるとよりそう感じる。 トッピング チャーシュー、カイワレ。 食べやすいけど、あくまで個人的にですが価格とのバランスがもう一歩かなぁと。ラーメンの方が良い。チャーシューは、外側の漬け込んだ部分の風味と味が良く、臭みもなく美味しいです。チャーシューは有名店でも臭みがあるものもあり、かなり高評価です。