M.Yamakoshi

赤鶏泡白湯麺（980円）+和え玉（370円黒トリュフ味噌を選択）の食券購入。 久しぶりの寄店。 少しお値段上がってるかな、仕方ないよね。 鶏が、赤鶏、となっていたのでお初。 鯛は何度かいただいてます。 スープ 一口啜る。クリーミーだけどあっさり感。 それでいて、コクと旨味あり。独特のまろみ、他にはない。 麺 全粒粉のストレート細平麺。 麺が美味しい。 トッピング チャーシュー（豚レア+鶏ささみ）、ほうれん草、紫玉ねぎの散切り、黒胡椒。 和え玉 麺は同じで、黒トリュフの風味効かした醤油ダレで混ぜてあり、麺が黒く。甘みがあり、オイリー。美味しいけど、麺そのものの美味しいさを、もっと感じたい。 スープと麺のバランス最高です。以前より、かなり美味しくなってる。前は、麺とスープの絡みがもう一つ、特に増量した時に。それが改善されていて、スープ、麺の良さがそれぞれ感じられて、しっかり混じりあってる感じです。今日の一杯は最高でした。

1530、少し遅めのランチ。 鶏白湯ラーメン（醤油、900円）+大盛（120円）にする。替玉（150円）もある。 食券機が基本ですが、aupay、paypayも使えます。 スープ 一口啜る。旨し！ とろみで濃厚、でなく、とろみはあっさりだけど、旨みがしっかり。塩味が少しだけ強いと思う人もいるかも。自分は、ギリ大丈夫。 麺 ストレート細麺。 トッピング チャーシュー（鶏、2種）、ネギ、なると、オニオンフライ、チンゲン菜、海苔。 思いのほか（仕事と移動の合間で期待値は、そんなでもなかった）、美味しかった。 割とあっさり目のスープだけど、味は濃厚、って感じ。星2.5くらい。

入って食券機にて、貝だし汐そば（950円）+大盛（150円）+銀シャリ200（円）を購入。 スープ 一口啜る。貝だし、だけど、はじめは塩味が強く感じる。徐々に貝の旨味は感じるけど、風味が…もう一つかも。 麺 ストレート細麺（極細…より一回り太いか…） トッピング チャーシュー（2種）、紫玉の散切り、海苔、穂先メンマ、菜。 海苔は、良いものを使っていると思います、風味がかなり良いです。チャーシューもレア系と焼きと丁寧。 スープと麺の絡みがあまりなく、一つ一つは丁寧に仕上げられているけど、バランスが。 銀シャリ（三重県産コシヒカリ）は、美味しかった。 淡麗醤油、が良いかも。次だな。

お初。西新宿店オリジナル、絶品やみつき特製ねぎピストル（煮卵ハーフ付き1,190円）をチャーシュー5枚+大盛にて。大好きな唐揚げあったので、特選醤油唐揚げ（320円）も。 オーダーは、最近飲食流行りのQRでオーダー。お隣さんが、WiFi教えてと…確かに。データ量気にするプランなら、そっかと。でも、WiFi無く、口頭でオーダーできる… 大阪に住んでた時に、人類…さんにも、近くに行くたびに、寄っていて、口コミ拝見して、へぇーと思って、今回も近くに来たので。 いろいろ調べるとフランチャイズのブランドなので、オーナーさんが、それぞれいらっしゃるってお店を経営されてる…お味はどうかしら。 スープ 一口啜る。 ベースの鶏に、貝、コレが味わいのキーで、旨味と風味、絶妙なバランス、美味しいです。関西仕立て、塩味が軽く、丁度よい。 麺 全粒粉のストレート中麺。 スープとのバランス良き良き、 トッピング チャーシュー、ネギ、メンマ、煮卵ハーフ。 インパクトありあり、ですが、肝心のお味は、関西のスープに貝の旨味、風味を忍ばせて、繊細なお味のスープ、旨しです。 生ハムのようなチャーシュー、とスープと麺、これで良し。やみつきねぎは、ごま油で和えてあるもので、確かに美味しいけど、200円アップ…はどうかと。 唐揚げは、そうでもないので、頼まなくてよいかと。独特な衣は、わかるけど、鶏肉が生きてないし、ジューシーさもない。 VISAタッチ決済いけます