M.Yamakoshi

M.Yamakoshiさんの My best 2018

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1

つじ田 味噌の章 飯田橋店

店舗情報

東京都

ラーメン

M.Yamakoshi

飯田橋での仕事の帰り。 人気店…という事と、味噌、でココ。 味玉味噌らーめんセット(1,000円)。 スープ 一口…美味い!説明が難しいですが、兎に角、美味い。海老等を絡めない、ノーマル味噌だと、今まで食べてきた中で1番かも。 味噌が勝たず、出汁でしっかり、スープが作られている。味噌はブレンドです。 追い飯があるのがわかる。 麺 ちぢれ細麺、たまご、潅水。 トッピング ネギ、チャーシュー2枚、黒々としたメンマ、味玉一個分。チャーシューは、トロッとタイプ。 バリ、という濃厚タイプ(+50円)もあるので、次は、それを試したい。 追い飯は、されども、らーめんが美味い。 兎に角、価値ある一杯でした。

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香港雲呑専門店 賢記

店舗情報

神奈川県

ラーメン

M.Yamakoshi

関内駅周辺で、初めてのお店をトボトボと探す。 香港海老雲呑麺(950円)を食券機で。 塩と醤油の選択…醤油で。 スープ かなりスッキリとした、鶏がベースと思われる醤油。しっかりとコクと旨味が出ていて、美味い。 麺 極細麺、これが香港麺だそうです。 極細ですが、しっかりとした麺で、スープによく絡む。 トッピング ネギ、煮卵、海老雲呑。 ホントに、プリップリの海老オンリーの雲呑、美味い、5個ものってる、美味し。 偶然、見つけたお店だったけど、大満足。 こんな美味しい一杯が、あるとは。多分、リピートするお店になります。