M.Yamakoshi

M.Yamakoshiさんの My best 2021

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麺や 佐市

店舗情報

東京都

ラーメン

M.Yamakoshi

17時過ぎ。8割くらいの埋まり具合。 牡蠣拉麺(920円)+牡蠣トッピング(160円)にする。 牡蠣飯も迷ったけど、お腹と相談し。 スープ 一口啜る。牡蠣の香りがふわっと。 味噌かな?旨い!コクと牡蠣の旨味、風味がバランスとれていてかなりのレベル。 麺 卵入りのちぢれ麺。 程よい歯応えでスープとの絡みについてがバッチリ。 トッピング きざみ海苔、牡蠣、ネギ、カイワレ。 きざみ海苔の風味が、かなりよいアクセントになっている。スープ、ほんと美味しいし、飲み干しました。牡蠣を追加トッピングして正解でした。もう1つ、もう1つって感じで、2つだと足りなかった。追加をおすすめします。

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ラーメン 八龍 千代田店

店舗情報

愛知県

ラーメン

M.Yamakoshi

早朝から、東京から赤池経由で平針へ。運転免許の再発行&更新。帰りは、久々の鶴舞線なので、鶴舞で降りて、地元の方に人気の八龍さんへ、1130到着。お初。味噌ラーメン、楽しみ! 味噌ラーメン(800円)+大盛(100円)を注文。 周りを見ると、醤油も多い。。。また、来なきゃ 笑 スープ 白というか合わせっだね。 一口啜る。。。うまし! 甘みとコク、バランスが最高で、濃すぎず、さらっと仕上げてあるので、後味で味噌スープの旨味とピリッと加減を楽しめる。 麺 卵入りストレート気味の中麺。 トッピング もやし、ネギ、チャーシュー、メンマ。 鍋でスープを作るタイプの味噌。コレ、だよね、味噌は。チャーシューも美味しくて、一枚では、足りず味噌チャーシューがベスト。 久しぶりに、旨い、味噌ラーメン食べた!