加藤 雄の口コミ

【お任せコース】×【ワインペアリング】 〇シャンパーニュ・シャトー・ド・ブリニ・グランド・レゼルヴ・ブリュット(泡) ・蜆と蛤を煮詰めたお吸い物 ・揚げポテトサラダ～ベシャメルソース 〇トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン 2019 ピエ… 2021年04月19日 10:31

鮨をペアリングでいただけるお店。 その日の献立をお任せペアリングで。 お任せペアリングはワイン、日本酒織り交ぜた構成。 相談すると日本酒に寄せたり、ワインに寄せたりもしてくれるとのこと。 rettyは写真が40枚までだったからちょっ… 2020年04月25日 04:28

アラカルトでオーダー。 3人で訪問したけど、ちょっと？かなり？食べ過ぎました。 おススメのジビエを聞いて、おススメの食べ方を聞いて、食べて、美味しかったからついつい追加オーダー。 ・アミューズ 　猪のリエット〜オリーブオイルと… 2020年01月17日 13:46

税抜き価格で ¥1,050-玉子サンド ¥600-手作りプリン ¥800-抹茶ミルク ¥800-お茶セット和菓子付き 玉子サンドは、今まで食べた中で一番美味しかった。トロッとした卵の甘みを辛子がちょっと引き締めてるバランスが何とも言い表し難くてもど… 2020年05月26日 17:31

鰻三楽コース プラスで鰻の薫製、鰻巻きをオーダー。 ・お通し 　煮凝り〜鰻が下に ・鰻の薫製 　薫香とハムのような風味あり、ツマミに良し ・鰻巻き 　オーダーは一切れ単位、大根おろしとともに ・白焼き 　オススメされた食べ方は、半… 2020年02月14日 13:04

前菜3種、串焼き6本、軍鶏の山椒焼き、親子丼など全8品コース ・前菜 　大和芋の磯辺揚げ、きんかん（黄身）、鬼灯とささみと水菜 ・レバーのパテ ・軍鶏の胸肉〜山葵のせ ・ハツ ・腿の付け根 ・レバー ・軍鶏の山椒焼き ・季節の野菜〜蓮… 2019年12月20日 10:57

【伊勢海老ポタージュ鍋コース】 ・前菜3種盛り 　牡蠣、シメサバの梅肉和え、もつ煮 ・伊勢海老ドレッシングのスモークサーモサラダ ・伊勢海老のポタージュ鍋 ・伊勢海老出汁のリゾット ・ストロベリーアイス 前菜のシメサバの梅肉和えが… 2021年02月06日 19:35

お任せコース ・しじみのお出汁 ・甘海老〜海老味噌のせ、新秋刀魚〜わたのせ ・イクラ〜柚子の香り ・鯖巻き〜茗荷とガリ入り ・万願寺唐辛子とジャコ ・カンパチと松茸 ・カマスの塩焼き 　　焼き物だけどしっとり柔らかな身 ・握り 　　… 2019年10月25日 23:11

【お任せコース】×【All Wineペアリング】 ・シャンパン 　毛蟹とコーン 　カツオの藁焼き ・オレンジワイン 　真鯵 　1週間寝かせた縞アジ ・白 　海老の出汁かけ鮨 　鹿児島産車海老 ・赤 　泥障烏賊、黒トリュフ、焼き茄子、古代米 ・貴… 2020年08月15日 15:19

【Bコース】＋【ワインみつくろい】 ◆シャンパン ・トマトの出汁サラダ ・揚げ銀杏 ・キャベツ〜人参と玉ねぎのフレンチドレッシング ・ヒレ ◆ロゼ ・ランプ ・シンタマ ・口直しのキウイのリンゴソースかけ ・メンチカツバーガー ・口直し… 2020年05月30日 00:47

熟成地鶏焼きコース ・お通し　ポテトサラダ ・レバー ・砂肝、ハツ、つくね 　つくねはつなぎナシの肉肉しい歯応え ・振り袖（広背筋）、ぽんじり、はつもと ・おしり、？ ・せせり ・胸肉 ・ももした（ふくらはぎ） ・もも肉 ・そり ・唐… 2020年02月02日 13:13

【10,000円コース】 ・ワカサギのフリット、フカヒレと菊芋のスープ ・酔っ払い上海蟹〜紹興酒漬けの上海蟹 ・あん肝の茶碗蒸し ・ハタのフリット〜野沢菜とわさび菜のソース ・鱈の白子の麻婆春雨 ・和牛のイチボ〜おろしとリンゴ添え ・〆… 2019年12月13日 11:22

おまかせ ・？ ・？ ・赤パプリカのすり流し ・シマアジ ・？ ・つぶ貝 ・漬けマグロ ・冬瓜 ・？ ・いとうりの胡麻添え ・えぼ鯛 ・鰯のおつまみ ・蒸し海老 崩れるから手渡し、そして最高！ ・鱧と蛸 ・雲丹 ・マナガツオ ・茄子の焼き… 2019年07月13日 13:18

アラカルトでオーダー。 塩系や他いくつかは最初の1回のみオーダーとか少し初見には難しいお店。 写真は ・キムチ盛り合わせ　2人前 ・わかめサラダ　1人前 ・肉刺し　1人前 ・中タン塩　2人前 ・肉盛り合わせ 　タン塩　4人前 　塩ハラミ… 2021年01月08日 12:28

【黒毛和牛、伊勢海老など全8品コース】 ・前菜 　ラタトゥイユと牛肉の塩麹漬け ・鴨団子と九条葱のスープ ・ニンジンドレッシングサラダ ・伊勢海老の鉄板焼き〜伊勢海老の肝とワインでつくったソース ・黒毛和牛　ヒレorサーロイン ・焼… 2020年11月08日 14:55

【Dinner Menu】×【wine pairing - of the WORLD】 ◯シャンパン ・タルト ・カボチャと穴子サンド ・海老とアーティチョーク ・甘くないシフォンケーキ〜燻製したクリームとともに ◯アルザスの白 ・サバとミカン〜ヨーグルトとサワークリー… 2020年10月17日 14:53

【寅箱堪能コース】 ・トマトとイカのナムル ・ポテトサラダ〜半生の鰹節かけ ・鹿と猪の挽肉を使った肉味噌ピーマン ・藁焼きサーモンマリネ〜茄子のソース ・蓮根のさつま揚げ ・酒の肴盛り合わせ ・猪のレバニラ ・鰻の玉子かけご飯 ・鰻… 2020年09月27日 03:28

【Essence】コース × 【ペアリング】 ◆アミューズ(ペアリング対象外) ・シャンパン 　トマトの形のアミューズ ・白 　太刀魚の冬瓜挟み〜ビーツソース 　フォアグラとバナナのピクルスのガレット ◆ 【Essence】コース & ペアリング ・ロゼ… 2020年09月23日 11:56

◆ペアリングおまかせ ・一品目 シャルドネのシャンパン × 2種の雲丹〜あさり出汁かけ ・二品目 日本酒 × 帆立の間にカラスミ〜青海苔添え ・三品目 白ワイン × 太刀魚を揚げたもの〜梅肉添え ・四品目 ソーテルヌの貴腐ワイン × 中落ちと… 2019年08月29日 15:08

【お正月コース】×【ペアリング】 ・お屠蘇 〇マリー・ドゥメ　トラディション(泡) ・先付け ・1週間寝かせた金目鯛の炙り～泡状の醤油、山葵と 〇バトル・オブ・ボスワース(白) ・車海老の足の天ぷら ・車海老の天ぷら ・加賀蓮根の天ぷ… 2021年01月04日 14:00