下北沢にあるワインに合うスパイス料理が食べられる「BhelPuri」さん。 ワインはナチュラルワインがラインナップ。 泡が好きなので、泡のことだけですが、 グラスで飲めるのは訪問時は2種類。 ボトルで頼めるのを聞いたらテーブルまで何本か持ってきて特徴を説明してくれました。 料理はアラカルト。 ◆ペルプリ いろんな食材がタマリンドソースで味がまとまってておいしい、食感も食材それぞれの分を感じられて食べてて楽しい。 ◆蕎麦 行ったタイミングだけのチャーム。 年末年始期間でお通しで蕎麦も。とろみある優しいスープで温まっておいしい〜。 ◆ビーツフムス ビーツの色と風味があるからか食べやすい。 ◆カツオとオレンジの生春巻き オレンジで爽やかな風味でおいしい〜、結構気に入りました。透けて見えるオレンジがセクシー。 ◆ラペットゥ 発酵茶葉を使ったサラダ。 ◆白海老のフリット〜クミン塩 クミンとヒマラヤ岩塩がクセになる味。 ◆モモ（ネパール揚げ餃子） 直近で別のお店で蒸したモモを食べていたからお店による違いを感じて、密かにお店の個性を楽しんでました。 ◆チキン65 スパイシーな唐揚げ。レモンを絞るとさっぱり食べれました。 今回オーダーした中では1番スパイシーだったけどワインの味を壊すようなことはなくワインもすすんでおいしかったです。 ◆プーパッポンカリー ソフトシェルクラブの玉子カレー粉炒め。 〆としてピタに挟んで食べたらおいしいだろうなと思ってピタもオーダー。 ◆ピタ プーポッパンカリーと合わせるなら2個オーダーするくらいが良いかも。 ◆ザータルポテト ●Markowitsch Jo Ma Blanc de Noir Petillant Naturel ブランドノワールの泡。 これはボトルで。 おいしくてボトル1本では足りなくなってグラスで飲める泡も飲み比べてみました。 ●Anne Marie et Marc Tempé Crémant d'Alsace Brut Nature 最初の1杯目に向いている泡。 これはグラスで。 ●Rohrer Bulles de Vie フルーティさとミネラル感のある泡。 これもグラスで。 料理もスパークリングワインもどれもおいしかったです。 #BhelPuri #ベルプリ #下北沢グルメ #ユーラシアンスパイス小皿料理 #ナチュラルワインバー #スパークリングワイン #sparklingwine #Markowitsch #マルコヴィッチ #MarcTempé #マルクテンペ #ROHRER #ロレール
加藤 雄さんの My best 2024
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東北沢にあるお気に入りのジビエのお店「ジビヱ 岸井家」さん。 今回はシェフがキジを獲ってきたということで食べにきました〜。 ◆アミューズ ・猪、鹿、鴨のパテアンクルート ◆マッシュルームのポタージュ ・フォカッチャ マッシュルームの旨味がめちゃくちゃ凝縮されたポタージュ。 季節で変わるけど毎回スープがおいしい。 ◆ヒグマの手〜バルサミコソース 骨の周りのお肉をしゃぶって食べます。 ゼラチン質なお肉、コラーゲンたっぷりな食感でした。 バルサミコを煮詰めてつくったソースのおかげで結構あっさりしていて食べやすかった〜。 ◆雉 ・ササミ、腿、砂肝、レバー 和食でキジ重は食べたことあるけど、こんな感じでローストされたのは食べた記憶ないかも。 鴨と比べると淡白な味わい。 雉の砂肝やレバーは1羽まるごと捌いてもらったからこそな希少部位。 ◆ヒグマのアリオリ 野生味感じるヒグマのお肉がドーンとのってます。 ◆タルトタタン ⚫︎コーヒー ⚫︎Bernard Brémont Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay' N.V. ノンドサージュのブランドノワール ブルゴーニュグラスで温度変化も楽しみながら飲みました。 #ジビヱ岸井家 #岸井家 #ジビエ岸井家 #ジビエ #gibier #国産ジビエ #東北沢グルメ #champagne #シャンパーニュ #シャンパン #BernardBrémont #ベルナールブレモン
表参道と渋谷の間にある「鮨一正」さん まだそんなに名前が知られている訳ではなさそうだけど、すごいおいしかったし、雰囲気と居心地の良いお店でした〜♪ 特においしかったのは 太刀魚、脂がのってました 椎茸握り！ 濃い味付けではないけれど旨味をこれでもかってくらいに感じました 炙り方に工夫がこらされていて抜群においしかったです 漬け握り、シャリとの間に焼き海苔を挟んでいて鉄火巻きを思わせる逸品でした 喉黒は炙り方、塩加減のどれも一級品 赤白2種類のシャリを使い分けていておいしかった〜 大満足です ◆季節のおまかせコース ・蛤の茶碗蒸し〜桜海老をのせて ・イサキの湯引き、泥障烏賊とこのわた、うるいのおひたし〜おしょうゆか塩を好みで ・雲丹ソーメン ・赤鯛、車海老〜生姜酢ジュレ ・太刀魚と春キャベツ〜山山葵、蕗味噌 ・カスゴダイ昆布締め握り ・墨烏賊握り ・白甘鯛握り ・小肌握り ・椎茸握り〜大葉 ・鳥貝握り ・漬け握り〜焼き海苔を挟んで ・大トロ握り ・喉黒と赤シャリを混ぜて ・毛蟹握り〜蟹味噌のせ ・雲丹軍艦巻き ・穴子握り ・浅利の味噌汁 ・宮崎マンゴー #鮨一正 #一正 #すしかずまさ #かずまさ #鮨 #寿司 #sushi #表参道グルメ #表参道鮨 #渋谷グルメ #渋谷鮨
日本橋にあるフレンチ「La Paix」さん。 シャンパンペアリングをしていると聞きつけて久しぶりに訪問。 今までは夏の桃コースの時だけしていたシャンパンペアリング。苺とchampagneが合うから今年はやってみてるそうです。 泡好きだから、泡がいろいろ飲めて大満足。 【苺コース】×【シャンパンペアリング】 ◆アミューズ ・鰹のタルタル ・シラスとメレンゲ ●Cazals Carte Or Brut Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' N.V. 1杯目はすっきりとしたブランドブラン ◆苺のパフェ〜ストラチャテッラ ●Drappier Brut Nature Champagne N.V. 2杯目はブランドノワール、1杯目との対比がおもしろい ◆泥障烏賊と蛍烏賊と蛸〜柚子胡椒風味ソース ●Perrier-Jouët Blason Rosé Brut Champagne N.V. 力強さのあるロゼシャンパーニュ 肉と合わせてもおいしそうな泡だったなぁ ブーダンノワールと合わせた方がおいしかったんじゃないかなぁ ◆ブーダンノワールとフォアグラ〜ビーツ、苺 ●Domaine de la Janasse Viognier Principauté d'Orange 2022 白ワイン ◆ホワイトアスパラガスと足赤海老 パンは梅使ったバターと ●Alfred Gratien Brut Champagne N.V. フリットぽい海老の脂を流すためのpairingかなぁ ◆平目と筍 ●Selosse Pajon Elégance Fûts de Chêne Champagne ジャック・セロスのアンセルムの甥っ子がつくった泡 木樽熟成させた後、瓶内二次発酵 ◆紀州和華牛と苺パイ〜赤ワインとビネガーのソース ●Patrice Rion Chambolle-Musigny 赤ワイン ◆デザート1 ・韃靼そば茶とゲランド塩とブランマンジェ ●食後の飲み物 ・コーヒー ◆デザート2 ・らぺのこの里 ・フィナンシェ #LaPaix #ラペ #フレンチ #フランス料理 #ミシュラン7年連続 #三越前グルメ #日本橋グルメ #苺コース2024 #シャンパンペアリング #シャンパーニュペアリング #champagnepairing #Cazals #CarteOr #カザル #カルトオール #Drappier #ドラピエ #PerrierJouët #ペリエジュエ #AlfredGratien #アルフレッドグラシアン #SelossePajon #セロスパジョン
高円寺にあるカフェ「AIMU」さん。 今年1回目。 今月のAIMU cakeを食べに。 今日の気まぐれスイーツはフレンチトースト！ 外カリッ、中ふわっ、真ん中トロッですごくおいしかったです！ プリンもだけどAIMUのいろんな食感を楽しめるスイーツはすごくおいしいです。 ◆AIMU cake Strawberry 上に飾られた苺と中にも苺が入ってます。 ふわっとした口当たりでおいしい。 ⚫︎コーヒー ◆フレンチトースト ⚫︎ホットレモネード #AIMU #アイム #高円寺グルメ #高円寺カフェ #高円寺スイーツ #カフェ #喫茶店 #cafe #アイムケーキ #AIMUCAKE #ケーキ #cake #スイーツ #sweets #お気に入りカフェ
大久保にある言わずと知れた「SPICY CURRY 魯珈」さん。 新年最初に行くカレーはここに行けたらと思って。 ◆宇治抹茶あずきチキンカレー どんなカレーになってるんだろうとワクワクして食べて来ました〜。 抹茶やあずきだけ食べるとそれぞれの味は感じたけれどカレーと合わせて食べるとスパイス感がドカンときてウマーでした。 毎週変わる限定カレーはいつ食べてもおいしくてすごいなぁと思いながら完食。 次はどんなカレーに出会えるか楽しみ。 #SPICYCURRY魯珈 #魯珈 #ろか #スパイシーカレー魯珈 #スパイシーカレーろか #大久保グルメ #大久保カレー #大久保スパイスカレー #カレー #スパイスカレー #スパイシーカレー
高円寺の「エリックサウス 高円寺カレー＆ビリヤニセンター」さん。 ビリヤニを食べるために時間に余裕ある日に訪問。 注文してから炊き上げるから20分くらい。 ◆Kalyani biryani（カリヤニビリヤニ） 牛肉とあまじょっぱ辛いマサラが絡んだハイデラバード名物のビリヤニとのこと。 バスマティライスの炊き上がり具合がすごくおいしいです♪ ⚫︎スパイシージンジャーサワー ◆グラブジャムン（ヨーグルト） シロップ漬けのドーナツが熱くて、ヨーグルトは冷た？なのかなふたつが合わさって不思議な感じです。 ヨーグルトの酸味で多少食べやすかったけど、インドのスイーツらしく激甘。 ハニーバターで食べたらきっと甘すぎてギブアップしてそう笑 ビリヤニがおいしかったから大満足です。 ⚫︎ホットチャイ #エリックサウス高円寺カレービリヤニセンター #ErickSouthKoenjiCurryAndBiryaniCentre #エリックサウス #ErickSouth #高円寺グルメ #高円寺ビリヤニ #高円寺カレー #ビリヤニ #biryani
東中野の住宅地にある「Cafe 2u」さん。 今回は夕方に。 スイーツはいくつか売り切れてたけれど、すんなり入れて良かった〜 気になっていたエチオピアのコーヒーとプリン好きなフォロワーさんが絶賛なプリンを。 マロンプリンはホントに栗！って感じ。ねっちりしたプリンでおいしい。 ◆マロンプリン ⚫︎エチオピア グジ ウラガ アナエロビックファーメンテーション コーヒーもまだまだ他のも飲んでみたいし、他のスイーツも気になるからまた来なくては(=^x^=) #cafe2u #東中野グルメ #東中野カフェ #カフェ #cafe
四ツ谷と四谷三丁目の間にあるカフェ「珈琲日記」さん。 今回はフレンチトーストを食べるために予約できないモーニングに。 フレンチトーストはモーニング限定。 休止していたメニューで一時的に復活したので食べに行かなくてはと思ってフレックスを使って訪問。 ちょい待ちくらいで入れて良かったです。 お店のインスタで見たペアリングドリンクの中からマサラチャイを選択。 ミルク感がフレンチトーストと合ってておいしいです。 フレンチトーストはふわふわしたカステラや蒸したまごパンや厚焼きたまごのようなふんわりした仕上がり。 昨日も別のお店でフレンチトースト食べたからお店による個性の違いをより楽しめました。 ◆フレンチトースト ⚫︎マサラチャイ #珈琲日記 #coffee_nikki #CoffeeNikki #四ツ谷グルメ #四ツ谷カフェ #四ツ谷スイーツ #四谷三丁目グルメ #四谷三丁目カフェ #四谷三丁目スイーツ #スペシャルティコーヒー #サイフォンコーヒー #カフェ #cafe #喫茶店 #フレンチトースト #FrenchToast #マサラチャイ
日本橋の間借りカレー「酒とスパイス マツコ」さん。 ずっと行ってみたかったから有休を使って行ってきました。 予約して訪問〜 スパイスの良い香りが素敵。 マイルドな味わいのカレー。 半熟たまごはキーマと合わせておいしい〜。 ◆あいがけ ・マッシュルームのキーマ（チキン&ポーク） ・あさり出汁と春キャベツカレー ◆スパイスたまご 常連さんぽいスーツ姿の方々が日本酒お任せで！と言ってオーダーしているのを横で聞きながら。 日本酒飲めたらもっとおいしくなりそうだなぁ。 #酒とスパイスマツコ #マツコカレー #日本橋グルメ #日本橋カレー #間借りカレー #スパイスカレー #spicecurry