Akira Okawa

金沢の香林坊がそこそこ近い。テイクアウトで行きました。朝8時開店の時間に行ったらなんと大行列。蔦で覆われている建物には味がある。新幹線の時間も近く行列は進まない、あとでわかったのはこれはイートインの列。しばらくしたらテイクアウトの人はどうぞと店内に通された。 たくさんある中、クロワッサンをいただきました。バターの香りがよく絶品でした。

金沢駅前のホテル日航で朝食を。ここ6Fにある弁慶さんの和食は何を食べても感心させられた。金沢おでん、野菜、焼き魚とどれも上品な味付け。お米までもこだわりを感じた。ホスピタリティも抜群。席からは駅前の鼓門が見えるのもポイント高い。金沢駅前での会食、お祝いはここをお勧めしたい。

金沢市片町エリア、北陸で最も活気のあるエリアです。この堅町通りの奥にひっそりとある隠れ家のようなバーです。夏目漱石の漱から店名の由来か、和モダンな雰囲気もある。少しさっぱりめのカクテルをお願いしたところ、グレープフルーツやクランベリーを使ったものを提供してくれました。美味しかったです。

金沢市片町エリアの焼鳥横丁の中にあります。ストレートの木のカウンターで店内はミニマルな感じ。ここでは金沢発のクラフトジン、ハチバンが飲めます。試作から8番目のレシピ、そして8種のボタニカルを使用。すごく香りがよくもう少し飲みたかった。北陸にしかないお菓子、ビーバーもおつまみに。