Kagoshima Kiyoshi

【オジサンによる日本ワイン専門ビストロ】 大手町時代からお世話になっていた日本ワイン専門のビストロ。 眺めるだけで楽しい日本全国のワインリスト、そして厳選されたフードメニュー。 グループでも対応できるテーブル席のほか、広々としたカウンターもいい感じ。 相模大野に移転してから気になってたけど、やっと来れました！ まずは甲州”酵母の泡”というスパークリングで乾杯しつつ、 ・刺激でないスパイス感のブロッコリープラゼ ・軽いカレー風味の里芋唐揚げ ・バケット必須の旨味深いホタテとキノコのアヒージョ ・塩気と旨味の効いたカリカリアンチョビポテト ・りんごのスモークが刺激されるみやじ豚のスモーク ・濃厚な味わいの信州サーモンのカルパッチョ ・ほんのりレモンでくさみを消しつつザクザク食感が心地いい鯖パスタ フードが充実しすぎてどれにするか迷いまくり。 揚物中心になったのはお腹空きすぎだったのでご愛敬。 そして…一升瓶に入った日本ワイン！ 今回は、山梨・勝沼の麻屋葡萄酒による白。 瓶のサイズに圧倒されるけど、100％山梨県産ぶどうの白ワインは飲みやすく。 ガブガブいっちゃいました♪

【温かみのある昔からのビアカフェでホットドック】 新宿駅の地下通路に構えるビアカフェ。 きっと昔ながらの雰囲気で、天井は低く店内はぎゅーぎゅー。 でもどことなく落ち着くのって、なんでだろう？ 今どきの人工的なものとは違う、人の温もりを感じます。 注文したのはホットドッグブランチ（ビアセット・946円）。 何かしらんけど、生ビールがうまい。 泡が絶妙ですよね。 ホットドッグはシンプルなビジュアルですが… 肉汁弾けるソーセージがなんか美味しい。 基本を忠実に守ったソーセージって感じなんだけど、旨味が違うというか。 ドイツで金賞を受賞したんですって。 さくっとしたパンも実は天然酵母で、この微妙な加減がすごいんでしょうね。 添えられたゆでたまごは自然卵なんですって。 雑踏のなかに溶け込む感じも新宿っぽく。 朝から夜まで営業しているのも、日常生活に近い存在だし。 なんで今まで来なかったんだろう… 時間や気分を変えてまた来たいです！

【行列も納得の濃厚味噌ラーメン】 行列ができるほど人気なラーメン屋さんだと知ったのは、お店についたとき。 中途半端な時間のつもりだったのに…人が並んでるよ？ それでも回転がいいのか、あまり待たずに入ることができました。 注文したのは味玉味噌らーめん（1050円）。 山盛りのシャキシャキもやし。 太めでモチモチな麺。 旨味深い味噌のどろっと濃厚スープ。 これらのハーモニーがもう絶妙すぎ！ こってり系なビジュアルだけど、食べてみると意外とすんなり。 炒めたもやしなのか、ほのかな香ばしさが食欲をドライブ。 なんだろうね、この味の違いは。 行列ができるのも納得の美味しさです！ 厚みあるトロットロなチャーシュー１枚がデフォルトなのも嬉しいですね。 しっかりと味の染みたメンマも食べごたえあるし。 これだったら、麺大盛りにしてもっとガッツリ食べてもよかったかも。 ニンニクや一味？の薬味もあったけど、翌日の都合で見送ることに。 加えてたら、もっと面白い味になってたんでしょうね。 また食べたい！

#Retty初投稿 【店内でも栽培するキノコづくしのファストフード】 4/23にオープンしたキノコのお店。 店内でも栽培するほどで、ディスプレイの原木シイタケがインパクト大！ キノコバーガーを中心に、キノコづくしなメニューが並びます。 ランチに注文したのはKSCセット（2310円）。 バーガー・フライドポテト・スープのセット。 ヒラタケを中心とした揚げたてキノコをバンズに挟んだハンバーガー。 ボリュームすごいんだけど、キノコとキャベツだけ！ ヒラタケの美味しさをしっかりと味わいつつ、肉がないから罪悪感もない！ 身体への負担感もなく、すごいです。 添えられたポテトにキノコ塩をかけているほどのこだわりっぷりです。 ちょっと遅れて、丸々シイタケが入ったスープの登場。 香りがすごくって…旨味が強くって… きのこの出汁がこれでもか！って感じ。 ていうか、これシイタケの出汁じゃん。 店内では、コーヒーかすを菌床にきのこ栽培に挑戦。 珈琲焙煎所の多い清澄白河ならではですよね。 キノコラバーには、ぜひ行ってもらいたいお店です！