うにゃにゃ師匠（h.Mori）

ん？Retty初投稿？なんで？もう開店して半年以上経つのに。　前、天ぷらの「だるま」があったところに居抜き改装で入りましたね。志免店の姉妹店かな。 も少し早く来たかったんだけど、新規開店してすぐは客が多いので混雑の嫌いな吾輩は敢えて避けてた。 今日、12時前で駐車時空いてたので滑り込んだけど、食べ終わって店出る頃には続々と入店で「よかった、早めに来て…」った感じ。 スッキリ明るい店内で、今や普及中のタッチパネル式でオーダー、清算もセルフレジ。しかしちゃんとスタッフのおねいさんが説明してくれてノンストレスだった…♪( ´θ｀)ノｱﾘｶﾞﾄｳ｡｡｡ せっかくの初来店だし『よくばりラーメン』と『半焼き飯セット』にした。　実のところ、山ばの焼き飯は好物と言って良いほど美味しいので好き。 ラーメンはタッチパネルから今日こそ『やわ麺』にした、大正解だった、ちゅるぱて美味しい、やぱ山ばの麺玉はやわ麺が圧倒的に美味い。 醤油が立ってエッジのガッ！と効いた塩梅はさすが山小屋ブランドで、容赦無い伝統のテイスト。明確な味わいは筑豊ラーメンらしさ満点。旨味たっぷりの焼き豚で美味しい豚骨ラーメンであります。 新店でオーナー不在だったけど女性2人でキチンと回してたし、ラーメン・焼き飯共に美味しかった、山小屋としての期待通りのテイストで安心した。 大野城店はなかぬか来られないけど、なんとかまた機会があれば寄りたい。 美味しい豚骨ラーメンが食べたい方は是非ともおすすめしますよ。 #1669 #山小屋ラーメン #大野城店 #九州筑豊ラーメン山小屋 #よくばりラーメン #豚骨ラーメン #豚骨白濁スープ #豚骨白濁醤油ダレラーメン #醤油ラーメン #焼き飯 #半焼き飯

ん？『期間限定 かぼすラーメン』ですと？　さては吾輩が大の「かぼすラーメン」好きと知っての士業か？しかも「期間限定」のフレーズにも弱いと知っての不意打ちとみた、「うぅ〜む…なかなかやりおる…」と思いつつカウンターに座って注文。 今日は唐揚げ食べずに替玉にする。 提供された『かぼすラーメン』は、ベースのスープに前回来た時よりも少し脂分が効いて旨味が増してる感触。また清湯醤油ダレスープが気持ち色目具合の増した濁りで、塩梅が少し立ってきてキリリと旨味が深くなってる気がする。　スープの炊き方や素材なのかカエシ（醤油ダレ）の具合なのか、アレから工夫したのか単純にその時の丼に注ぐ公差なのか迄はわからんけども明らかに前回よりも塩梅と脂分を含めて旨味が深くなってる…気がする…(*´-`)ｼｮｳﾕｶｴﾀ? かぼすは２かけにペーストがTPされてますね。程よいかぼす果汁の酸味が絶妙に美味しい。吾輩は「白湯スープに柑橘系は相性抜群信者」なので、この様なメニューをして頂いて感謝しております。 なに？シークワーサーでやりたい？エエですやんか、応援しまっせぇ〜♪( ´▽｀)ﾔｯﾃﾐﾅﾊﾚ｡｡｡ PS…やぱ"やわ麺"にすればよかった｡｡｡ PS②…茹で細モヤシTPは、伝統的な田川のラーメンの証。コレからもヨロシク願います。 #1668 #くまちゃんらぁめん #かぼすラーメン #濁り清湯 #トリプルスープ #醤油ダレ #トリプル清湯醤油ダレラーメン #醤油ラーメン #天和系 #茹で細モヤシ #田川古系 #麺の茹で加減は店に任せませう

悲報！小倉地裁前の老舗町中華【好々軒】が 12月14日迄で閉店。大将曰く「もう30年やったしね、そろそろ引退…」って事らしいです。 ただ、来年2月ごろ似た様な店でどなたかがここにリニューアして新装開店するらしい。 裁判所前だけに、5年ほど前に裁判官が「あそこ美味しいですよ♪」って勧められたことがあって、なかなか来られなかったところを今日やっと来られたら『閉店します…』って、そない殺生なこと言わんといて下さい…ಠ_ಠｻﾞﾝﾈﾝｽｷﾞﾏｽ｡｡｡ 最初で最後の来店で『ちゃんぽん：650円』を食しましたよ。　just！北部九州式・大衆食堂様式（海鮮の入らないやつね…）で、全く子供時分から食べ慣れたテイスト。安心感抜群。 ラーメンも得意な店なのでスープは豚骨。旨味調味料の遣い方が抜群にお上手なので濃い出汁感に旨味たっぷり、塩梅もしょっぱ過ぎずに美味しい。 麺玉もちゃんと太いちゃんぽん玉。 この小倉の昔ながらのテイストが無くなるってのは残念で仕方がない…(；´Д`)ｿｳﾃﾞｽ､ｼｶﾀｶﾞﾅｲﾉﾃﾞｽ｡｡｡ 「大将、30年お疲れ様でしたっ！」っと声を掛けて店を出ました。 #1667 #悲報 #閉店情報 #好々軒 #ちゃんぽん #豚骨スープ #北部九州式ちゃんぽん #大衆食堂式ちゃんぽん #残念です #来年2月に他人がリニューアル予定

昨夜福岡で宴会、泊まった翌朝は必ずと言って良いほど帰路前の「朝ラー」。【はかたや川端店】は24時間で便利。 なにせラーメン一杯290円（写真はネギ+100円）だからね、コスパ最強と言える。隣の席のアンちゃんは初めてらしかったけど「こりゃ美味い！」って感心してた。 感心するのは良いけれど…(ﾟωﾟ)ﾁｮｯﾄｺﾞﾁｭｳｲｦ｡｡｡ 正直言って旨味調味料が良く効いた丁寧とは言い難い（そりゃこのお値段ですからね、凝ったりはできません…）特徴的なテイスト（吾輩には美味しい、大好き）。濃い旨味の代物で、福岡県に3度目以上の方にしかお勧めできないってこと。コレを「福岡のラーメンってこんなんだったよ…」って県外に言い広められたり「コレが福岡のラーメンスタンダードね…」なんて思われちゃ困るわけね。 無責任で横暴なTVなどのマスメディアが一番タチが悪いけども、話題性だけで安直な情報振り回すなよっ！ಠ_ಠ ﾏｽﾒﾃﾞｨｱﾖｸｷｲﾄｹ｡｡｡ はっきり言ってこの店・このブランドのテイストは普通に福岡のラーメンを食べ慣れた人にしかこの特性は理解できませんでしょう。 県外在住の方々は来福3回目以降ですよ、3回目以降…(；´Д`)ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽﾖ｡｡｡ #1666 #はかたや #川端店 #豚骨ラーメン #豚骨鶏ガラ白濁スープ #豚骨鶏ガラ白濁醤油ダレラーメン #コスパ最強 #290円 #朝から満席 #来福者は3回目以降から許可する