うにゃにゃ師匠（h.Mori）

金沢に行って来たのだ、7月初めのこと。 人気の居酒屋を予約してくれてて行ってきた。 金沢らしく海鮮料理が何喰っても美味かったが、特に『珍味三種盛り』のボリュームがたっぷりなのにビックリ。　店の心意気と言うか自信というか、やる気と言うか、クオリティーの本質を感じる。 「烏賊黒づくり」「蛍烏賊沖漬け」「蟹味噌」を器から溢れんが様子で、またどれも美味至極で、この三種だけでずっと清酒が遣ってられる。 また、『ノドグロ（あかむつ）焼き』、これが一塩開きなんだけどもとにかくまぁ脂が美味い！　コレはちょいと驚いた。 あかむつ自体はガキの時分は高い魚でもなかった印象で煮付けでよく喰ってた記憶があるが、錦織くんのおかげか最近高級魚になってから喰って無かったもんで余計に驚いた、「こんな美味い魚だったかぁ〜？」った感じでとにかくこの肉質の柔らかさに甘い脂には驚いた。美味かった。 その他とにかく何喰っても美味かったので書き様がないな、吾輩の筆力では無理なので賛辞はこのくらいにします。 店内は予約必須の超絶有名店らしからぬ明るい雰囲気で、朗らかな空気感が良い。　最近の金沢らしいのはとにかくYouの皆さんが多いこと。　隣に来た欧州系四人連れも「珍味三種盛り」注文してたけど、なんとも美味しそうに食べてたけど…「ホンマかいな…」って印象を受けたのは何故だろうか｡｡｡(；´Д`) ﾑﾘｼﾃﾏｾﾝｶ｡｡｡ 次回金沢に来た時もこの店には来たいねぇ…(ﾟ∀ﾟ)ﾘﾋﾟｼﾀｲ... おまけ｡｡｡ ｡｡｡約30年ぶりの金沢、それまではちょいちょい行ってたんだけどね。 今回、なんと金沢の居酒屋に来てカニを喰ってない。 まだ香箱がオヤツ感覚で安かった頃に何度か来てる金沢だが、今回は季節が合わなかったことももちろんだが、とにかくカニが高いよ。　どうしてもあの値段には納得いかんねー。よって食べておりません。 新幹線が東京まで繋がったり、Youの皆さんが大挙押しかけたりする様になったからか知らんが、カニは季節で食べるもので、流行で食べるものではありません。関西の皆さんが冬の良い時期に城崎に出向くのが本筋でしょう。 と言うわけで蟹は喰ってません。蟹味噌は美味かったけど…(｡-∀-)ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ｡｡｡ #1615 #いたる #本店 #人気店 #繁盛店 #珍味三種盛り #金沢 #人気店 #予約必須 #本店

【かがり吉祥亭】はやはり立派な旅館だけあって、しっかりといわゆる"旅館の朝ごはん”が出ますね。せっかくなのでのちらもご紹介します。 三段お重を開きますと、鮭からなんから色々展開されております。　コレだけでも満足な吾輩でありますが、これに「あちらにバイキング式でお取りいただけるサラダなどございまして…」というわけだったので、旅館朝ごはんの定番、海苔、納豆は当然ながら、トロロもいただいて、結局朝粥なんかおかわりしたりして。 この重箱設えの朝メシセット。　よく見るとどうやら白粥にいろいろ乗っけて何杯もおかわりできる仕様になってないか？ こりゃ食べ過ぎるなぁ…ってわけで和食まんまと術中に嵌って朝から腹パンの"旅館の朝ごはんあるある”だったんだとさ｡｡｡(；´Д`)ﾀﾍﾞｽｷﾞﾔｯﾁｭ-ﾄﾙﾔﾝｹ｡｡｡ また来たい、連泊したい宿なんだけど、毎朝この調子じゃあアカンかなぁ…ʅ（◞‿◟）ʃ ﾀﾍﾞｽｷﾞﾁｭｳｲ｡｡｡ おまけ。。。 。。。Rettyの本懐（？）は、「美味しいものを皆さんに紹介する」にありましょうから、気に入らんものを備忘録的にUPしてブー垂れているわけにはいかないので、気に入った美味しいものは是非とも紹介せねばなるまいて…というわけでごわす。 あっ、それだけです｡｡｡(｡-∀-)ﾆﾋ♪ #1614 #かがり吉祥亭 #朝食 #旅館の朝食 #腹パン #お粥

永平寺に参詣した夜は、山中温泉だって事で【かがり吉祥亭】に宿泊。　Retty的には夕食のレポが必須ですな。 いわゆる中規模観光旅館でありますが、加賀温泉駅迄予約の送迎バスもあり、館内も小綺麗にして不満なく、ベロベロやらプリンやらのサービスありーので仲居さんやら皆さんのホスピタリティも上々で、近くに『こおろぎ橋』もあって周辺散策も良い（当日は厳しい雨で見送り…でしたけど）もので、また泊まりたい宿であります。 本題のお食事。 夜は6階食事処（加賀鳶）で和食のテーブルディナー。 お酒は清酒だけ個別料金ながら他はビールがワインが、自らドリンクコーナーに取りに行く方式で飲み放題。　和食メインの海鮮が主体なので、白ワインをずっと呑んでました。おかげでベロンベロンですわ｡｡｡(；´Д`)ｵｲｼｶｯﾀｹﾄﾞﾈ｡｡｡ 懐石風のラインナップでどれも美味しゅうございまして、腹パンになりましたが、特に「料理長が釣って来たアカイカの姿造りなどいかがでしょう…」なんて仲居さんのお勧めに乗ったら、コレが美味かった。 烏賊は、いろんな技術の発達とインフラ整備のおかげで、唐津や博多などでのマスメディアが良し悪し別に勝手に盛り上げやがった透き通った◯後硬直のコリコリした歯応えのある"踊り"が近年もてはやされているけども、やはり少し寝かせて適度に柔らかな粘りの中で甘味と旨味とが出て来た、今回のコノ様な、いわゆる『烏賊の造り』に設えてやるのが最も美味い。 久しぶりに美味しい烏賊を喰った感じで、料理長ガーサス！♪( ´θ｀)ノtrès bien〜♪ 今回北陸に来てるくせに蟹を食べなかったのは正直、予算の問題と季節の問題とにありますね、まあ仕方がありません。 鮮度も良く甘味あるお造りやら、柔らかく炊いた「トコブシ」やら、鴨の『治部煮』も食べられたし、『鮎の塩焼き』も美味しかったし、仕舞いの『じゃこご飯』と『アイスデザート』までしっかり食べて来ましたので大変満足でごわした。 白ワインで通したけれど、やぱ呑みホのテイストは… …まあ贅沢言ってはいけませんねぇ。 また季節を変えて行ってみたいお宿でしたよ。 スーパーエクセレント❗️☆〜（ゝ。∂） ｼﾞｶｲﾊｻﾝｻｸﾓｼﾀｲﾆｬｧ｡｡｡ #1613 #かがり吉祥亭 #山中温泉 #夕食 #清酒の他は飲み放題 #観光旅館 #観光旅行 #烏賊の姿造り #鮎の塩焼き

ナゼか、何故だか、永平寺に来ました。 永平寺は参詣ルートが門内はほぼ屋内なので雨も気にならず、おかげで涼しげに観て回れた。 …んで境内を歩いて小腹も空いたので、バス停前の店で名物を｡｡｡ 時間つぶしの目的で入った店で、何気に期待以上のものが出てくると、なんだか得する感触が湧く吾輩なので、蕎麦もアップルパイもヨカヨカでごわした。 #1612 #永平寺 #永平寺蕎麦 #胡麻豆腐 #アップルパイ #名物なのに美味い #門前店