Ataru Era
ラーメン ¥700 2023.9.4オープン。県庁と九大病院の間。以前、焼きそばのシノリ屋があったとこ。 ご店主が「まさし」さんで、その頭文字から取った店名だけど、読み方は「まるさんかくしかく」。 さて、ラーメン。 ほんのり茶色いスープはクリーミーで甘みが強め。うっすらと豚臭さが香るのも良い塩梅。 麺は極細ストレート。柔らかいチャーシュー2枚にネギとキクラゲ、海苔。 マイルドながら旨みもちゃんとある美味しいラーメンでした。卓上の辛子高菜が結構辛めで、それを入れるとがらっと変わって強いラーメンになるのもいいですね。 平日昼間にしかまとまった客入りが望めないエリアでカウンター8席のみなので、なかなか大変かもしれませんが、頑張って続いて欲しいなあ。