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Takao  Kajiwara

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福岡県

Takao Kajiwara

福岡県民じゃないと知らない美味しいあの店

博多と言えばラーメンを思い浮かべる方が多いでしょう。 博多はうどん発祥の地で、うどん店もラーメン店と同じくらいの店があります。 また他にも博多チャンポンや皿うどんなど独自の進化を遂げた様々な麺類もあります。 そんな博多の麺をこよなく愛す普通のおっちゃんです。

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  • 和食
  • 餃子
  • ちゃんぽん
  • 中華
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野芥駅

ラーメン

お気に入りのラーメン店の一つ。 今日のランチ、久しぶりにとんこつ注入のため、こちらのお店に向かいます。お店の横にある駐車場に車を止めて店内へ。お店に入るとほぼ満席で、カウンターがひとつ空いていましたので、そちらに座ってラーメンを注文します。こちらのお店、麺の硬さを選ぶことができますが、お店の方は硬さを聞いてこないので、硬さにこだわりがある方はちゃんと伝えてくださいね。5分も経たないうちに丼が登場です。れんげを取り、まずはスープからいただきます。いつもと変わらない味、あっさりとした少し甘みがある豚骨のスープです。胡椒を振って麺をいただきます。今日の麺は少し堅めですが、良い感じでスープに絡んで美味しいです。まずは麺だけ食べて替玉を注文します。お店によっては、麺を食べている最中に替玉を注文し、麺を食べ終わったころに替玉をいただくことができますが、こちらのお店は替玉をすると丼を茹で釜の縁まで持って行かれますので、最後まで麺を食べてから替玉を注文します。替玉が入った丼が戻ってきて、第2ラウンドの開始です。まずはスープの味を確認し、少し薄くなったスープにラーメンダレを注入します。それから卓上にある高菜を投入し、高菜ラーメンをいただきます。こちらの高菜、全く辛くありませんので、辛さを楽しむというより、高菜本来の美味しさを麺と一緒にいただくことができます。また辛くならないので、スープの美味しさもあまり変わりません。第2ラウンドではスープと高菜と麺の美味しさを存分に楽しみながらいただきました。大満足の1杯でした。 最近、豚骨ラーメンの主流は、ブクブク系の濃厚豚骨に、バリカタ麺ですが、歳なのでしょうね、濃厚豚骨をいただくとお腹を下すし、バリカタ麺は顎が疲れる。あっさり豚骨を探しに行くとするかな。 ラーメン500円、替え玉100円 ごちそうさまでした。

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野芥駅

お好み焼き

広島に行きたくなりました。 今日のお昼ご飯は、時間に余裕があったので、ちょっと足を伸ばしてこちらのお店へ向かいました。 お店の場所は、福岡市から佐賀市へ抜ける三瀬峠の入口にあります。 ちなみに全国で県庁所在地が隣接しているのは福岡市と佐賀市だけなんですよ。 店前に駐車場があり、車を止めて店内へ入ります。 店内に入ると、調理用の鉄板がどーんとお出迎え。 ちょうどお客さんが帰ったばかりでしたので、後片付けるまで少々お待ちくださいとのことで、大将がお好み焼きを焼いている姿を見ながら待ちます。 テーブル席に案内されてメニューを拝見します。 注文したのは、基本形の肉玉ソバシングルです。 広島風のお好み焼きは少々時間がかかりますが、私が座ったところは大将が丸見えの席でしたので、調理姿を見ながらゆっくり待ちます。 約10分ほどたったでしょうか、ちりとりみたいなものにお好み焼きが乗って、私の目の前の鉄板に置かれます。 鉄板に火が付き、熱々の状態がキープされます。 へらで切ってお皿に盛り付けていただきます。 広島の方は、へらを使って直接食べているイメージがありますが、私は不器用なのでお箸でいただきます。 ソースが少なめでしたので、たっぷりのソースとマヨネーズをかけて二口目をいただきます。 お好み焼きはこうでなくちゃね。 キャベツがたっぷり入っているので罪悪感がありませんね。 ただ、この甘めのソース、最後はちょっと甘さを感じました。 邪道かもしれませんが、紅ショウガや胡椒があれば私には良かったかもしれませんね。 でも久しぶりの広島風お好み焼き、大変美味しくいただきました。 前回広島風お好み焼きを食べたのは、広島に行ったときだったな。 広島の友人とまたゆっくりご飯でも食べたいな。 肉玉ソバシングル 790円 ごちそうさまでした。

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箱崎駅

中華料理

中華出汁が美味しいお店 車の点検の帰り、妻に何が食べたいか尋ねると、「中華がいい」とのことでした。以前に一度食べたことのある美味しい中華屋さんに向かいました。店の裏にある駐車場に車を停めて、店内に入ります。お店はテーブル席が4つほどある小さなお店です。平日はお得なメニューもありますが、妻はグランドメニューからエビとカニのあんかけ麺を、私は終日提供されている八宝菜定食を注文しました。お店はご夫婦で営まれていて、お二人とも中華系の方のようでした。厨房では中国語が飛び交っています。 最初に提供されたのは妻のエビとカニのあんかけ麺でした。中華麺の表面がカリッと焼かれ、その上に中華餡がかかっています。一口だけいただきましたが、麺の食感とあんの美味しさがとても良かったです。この後に出てくる八宝菜が楽しみです。大将が一人で調理されているので、順番にしか出てきませんが、待つ価値があります。 5分ほどで八宝菜定食が登場しました。まずは中華スープからいただきます。美味しい中華出汁のスープでした。八宝菜には様々な具材が入っていて、とても美味しかったです。また、中華出汁がとても美味しく、ご飯が進みます。ただ、私としてはたくわんではなく、搾菜が欲しかったかなと思います。 妻が餡かけ麺を食べ終わり、餡が少し余ったので、残った餡をご飯にかけていただきました。これも絶品でした。本当に満足いく昼食でした。 ちょっと交通の便が悪いですが、夜には友人たちとわいわいといろんな料理を食べてみたいですね。 八宝菜定食880円、エビとカニのあんかけ麺800円 ごちそうさまでした。

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筑後吉井駅

うなぎ

蒲焼きがこんなに美味しいとは! 墓参りの帰り、子どもたちのリクエストがうなぎでした。日田にはうなぎ屋さんは沢山ありますが、白焼きを出してくれる店が少ないです。ましてや、うなぎ以外の料理を提供してくれる店などほとんどありません。 鰻の白焼きがあり、うなぎ以外の料理も提供してくれる店を探すと浮羽に1軒発見。電話で予約しようとしたが、土日祭日は予約不可。入れるかわかりませんが、とりあえず向かいます。 店前の共用駐車場に車を止めて店内に入ります。ちょうどお客さんが出た後みたいでしたので座れそうです。何名ですかと聞かれましたので6名と伝えると、分かれて座ってもかまわないかとのこと。仕方が無いのでテーブルに大人3名、小上がりに子供たち3名が座ります。 私たちは骨せんべいに白焼き、ばあさんは鰻が嫌いなので、だし巻き玉子に白ご飯を注文します。子供たちは白焼きに石窯まぶしを注文したみたいです。 まずは骨せんべいでビールをいただくことに。塩味が効いた骨せんべい、ビールに合いますね。そしてやってきたのが白焼き、わさびを付けていただくとこれが絶品。ビールが進んでしまいます。薬味として柚子胡椒も添えてありましたが、わさびが美味しかったですね。 ばあさんのだし巻き玉子もひとついただきましたが、出汁がたっぷり含んでいてこれまた美味しい。全く甘くありませんでしたので、これまたビールに合います。 ここで子供たちから石窯まぶしのお裾分け。まずはそのままでいただきます。蒲焼きがあまり甘くなく、私にちょうど良い味付け。半分食べたところで、薬味のねぎとわさびを加えていただくと、風味が加わりまぶしの美味しさを引き立てます。 茶碗を返すと、今度はまぶしに出汁を加えて渡してくれました。ねぎとわさびを加えていただくと、さらさらといただけます。石窯に入ってるので、少しお焦げもあり、そのお焦げがまた美味しい。 久しぶりに鰻を食べました。又食べたいと思うお店でした。ちょうど私たちの後ろに座っていたお客さんが韓国人の方、お店の女性が流ちょうな韓国語で食べ方を教えていらっしゃいました。インバウンドは吉井の片田舎まで来てるんですね。 ごちそうさまでした。

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七隈駅

うどん

福岡うどん3大チェーン店の一つ 飲んだ翌日の胃もたれをしているときのランチにぴったりです。いつもは早良店に行くのですが、今日は少し気分を変えて七隈店に行ってみました。早良店とは異なり、都会にあるため、お客さんで大変賑わっています。店内に入るとほぼ満席で、特にカウンターは全て埋まっています。店員の方から空いているテーブル席へ案内されたので、4人掛けのテーブル席に座りました。 店員の方が忙しそうだったので、セルフで水を取り、通りかかったおばちゃんに、野菜かき揚げ天の軟麺を注文しました。おばちゃんが厨房に向かって軟麺一つ、野菜かき揚げ一つと声をかけます。牧のうどんに行ったことがある方ならわかると思いますが、普通は堅麺いくつだとか、中麺いくつだとか麺だけをいって、トッピングは言いません。なぜなら、牧のうどんのメニューの中で、作り置きをしない数少ないメニューの一つだからです。ですから通常より少しだけ時間がかかりますが、それでも5分もしないうちに丼が登場しました。 ぶよぶよの太麺に野菜かき揚げが乗ってやってきました。まずは無料のネギを好きなだけかけ、やかんに入った熱々のすめをネギの上にかけます。まずはすめからいただきます。いつもの変わらない、美味しい昆布だしのすめです。麺は軟麺ですので、ゆっくり持ち上げないと切れてしまうぐらい柔らかいです。まるで体調が悪いときに食べるお粥のように胃に優しい麺です。柔らかい天ぷらは小エビも入っており、ちょっとお得なかき揚げです。かき揚げを溶かしながら麺と一緒にいただきます。食べているうちにすめが少なくなってきたので、すめを継ぎ足しながらいただきます。さすがに体調が悪かったせいか、うどん一杯でお腹いっぱいになりました。今回もかしわご飯を食べることなく終了です。 このお店にはちょっとした裏技があり、うどんを食べるときに天かすを注文できるほか、かしわご飯を頼むと昆布の佃煮が無料でついてきます。また、店が忙しくないときは、細麺や雑炊なども作ってくれるやさしいお店です。 野菜かき揚げうどん 520円 ごちそうさまでした。