Fumie S

とても丁寧に調理された関東風のうなぎ。注文から30分かかるとのことですが電話予約をしておいたら準備を進めて下さっていて10分も待ちませんでした。鰻丼中で1尾です。上は1尾半だそう。ふっくらと焼き上がっていて香ばしく、絶妙！しかもお箸のみならずスプーンも出してくださる、たしかにこの方が食べやすいなと目から鱗でした。 予約なしの方が13時にならないと開きませんと断られていて人気なのだなと。小さなお店ですが大正解でした。

濃厚鶏白湯の特製醤油ベース、泡だった白い（白く見える）スープの下には醤油のスープという見た目の楽しさと、たっぷりのったイベリコチャーシュー、それになんだろうこのゼラチン質は？と思ったら豚骨でした。個人的には要らないかな、豚骨は。 それは置いておいても麺とのバランスもよくて煮卵も美味しくて、1,650円の高級ラーメンとしては納得感がありました。 他の方は1,000円の塩を頼んでいたりなので、私も別に次は豚足も要らないので特上じゃなくて良いな、とおもったり。笑 一見強面のお兄さんたち（店主？）の対応も見かけによらずとても丁寧でした。

ティータイムとディナータイムの間に寄れました。1600でも予約ができて雰囲気が良さそうだなと思ったら大当たり！ ワインの種類も豊富で焼き菓子とのペアリングも楽しめる、なかなかないタイプのビストロでした。 クッキーもおつまみ系でチーズ、オニオン、ローズマリーなどユニーク。焼きたてもいただけてこれがまた美味しい！ 白ワインに合わせていただいたパイナップルとココナッツのパウンドケーキも最高。チーズとワインでついつい飲みすぎてしまうのが玉に瑕でしたが、ご近所にこういうお店が欲しいなと感じる空間でした。

心斎橋でクイックランチを探していたら高評価だったので予約。 肉つけ、ボリュームに驚きました。真っ白の釜あげうどんが美しい！ つけだれにはラー油を入れてみました。ピリ辛で食欲が進みます。お肉や玉ねぎで具沢山ですが、ここにごぼう天や生卵を入れて味変を。 最後まで食感を楽しみながらいただきました。