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Akira Sugihara

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Akira Sugihara

年間500軒!酒場を放浪するせんべろキング

人間のニンゲンたる所以は、食と芸術と哲学とエロ! https://youtube.com/channel/UC7YN7Vy2UXFEmW94DV4BqAA YouTube観てネ! ブログ https://akiratvblog.blogspot.com/?m=1 インスタ https://w

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    神田(東京)駅

    寿司

    「定、吉、二人キリ」 すし定@神田! お江戸神田駅至近の名寿司店のリーズナブルなデカ盛ランチである。 上ちらしの大盛@2000円にしてみた。 見ての通り、帆立貝からイカ、海老、サーモンから鮪に煮穴子まで一通りのネタが楽しめる。 さすが神田の寿司店だけあり、ネタ一つ一つが丁寧に処理されている。臭みなどもなく、ネタの温度管理もしっかりされている印象を持った。 イクラや中トロも乗るが、個人的には少しで良いので、大トロと雲丹でトドメを刺して欲しかった。 にしても、リーズナブルであり満足度は高い。 昭和の猟奇事件として有名な阿部定事件の阿部定は、すし定から程近い神田区新銀町(現在の神田多町)に生まれる。 まさか、すし定と阿部定に関係はないと思うが、神田という共通の場所が、そう想起させるには十分だ。 ご存知の通り、愛人男性の陰部を切り取り、逮捕されるまでその陰部を身につけていた事件であり、精神鑑定の結果では完全なる残忍性淫乱症(サディズム)と節片淫乱症(フェチズム)という結果が出ている。 それでもなお、事件後の阿部定本人を知る人は口を揃えるように「江戸っ子気質で優しい女性」と評している。 昭和42年(62歳)には、台東区竜泉に「若竹」という店を持ち、浅香光代ら芸能人のほか、有名力士や親方衆、国会議員、阿部定事件を担当した刑事や法曹界の人間もたびたび訪れており、常連客となっていった。 阿部定という人は非常に魅力的であった事は間違いないらしく、他に類を見ないほどで非常に興味深い。 映画『明治・大正・昭和 猟奇女犯罪史』に63歳の定本人が出演しており、次の言葉を残している。 「そうね、人間一生に一人じゃないかしら、好きになるのは。ちょっと浮気とか、ちょっといいなあと思うのはあるでしょうね、いっぱい。それは人間ですからね。けどね、好きだからというのは一人…」

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    ラーメン食堂 粋な一生

    店舗情報

    秋葉原駅

    ラーメン

    ラーメン食堂 粋な一生@秋葉原! 数回は訪れているはずなのに、Rettyにボクの投稿がなかった。 となると最後に訪れたのが10年以上前か、 「イキな一緒に♡」とか下ネタを書いて下書きに戻されたかのどちらかである。 2003年頃にラーメン食堂とか、ラーメンダイニングと冠がついた店が増えはじめたように思う。 ラーメン食堂粋な一生は、それより少し遅れて2005年の暮れのオープンだ。 2005年といえば、鶏白湯ブームが起きた年だが、同時に大崎に六厘舎が開店し、その後の魚介濃厚つけ麺ブームの予兆があった年でもある。 こうして俯瞰して見てみると、2000年代前半のラーメン業界の動きが、現在の人気ラーメン店のベースになっているとも考えられなくもない。 まぁ当たり前と言っては当たり前なのだが、90年代の後半に、麺屋武蔵、青葉、くじら軒などが誕生し、2000年代に入るとご当地ラーメンが注目され、さらに二郎、家系、大勝軒の過去から存在する系譜を持つ店が暖簾分けや弟子の独立により増え始め、インスパイアされた店も増加した。 Wスープや醤油豚骨といった独自性のあるラーメンが次々と考案され、広まり、さらにそれを超えようと、切磋琢磨した時代ではないか? そんな訳で粋な一生のラーメンは、過去のラーメンを独自に咀嚼し、醤油・塩・味噌の各ラーメンを上手く昇華したラーメンに思える。 現在流行りのラーメンからすると、やや地味な印象はあるが、そのスープを一口飲めば過去から現在までのラーメン遺産を上手く咀嚼しバランスよくまとめあげた事が分かるはずだ。 2005年の開店当初は新進気鋭のラーメン店の印象もあったが、現在においてはベテランの作る王道ラーメンとなっていた。

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    ハンバーグの店 ベア 蔵前店

    店舗情報

    蔵前駅

    ハンバーグ

    ハンバーグの店ベア 蔵前店! アメリカ西海岸の町にある問題児ばかりを抱えた弱小少年野球チーム。そんなチームをかつてマイナーリーグで活躍していたプールの清掃人・バターメイカーがひょんな事情から率いることになり、彼とチームメイトたちが奮戦しながら勝ち抜いていく姿を描いたコメディの名作! たぶん14%ぐらいの人にしか分かってもらえないだろうから正解を言うと「がんばれ!ベアーズ」である。 bearという英単語はクマの意味だが、それ以外にも弱気、厄介者、耐えるなどの意味もある。 bear up!で、がんばれ!という意味になり、「がんばれ!ベアーズ」の日本語訳を考えた人は、なかなかセンスがあるとヲモタ! さて、ベア。 本店は上野の永寿病院裏にあり、タイミングによっては医療関係女子がハンバーグを食べてる姿が無料で見られる。 残念ながら蔵前店は医療関係女子は来ないから期待しないでもらいたい。 ハンバーグとカキフライ狙いで行ったら、今年はカキのスタートが少し遅れているとの事で、まだなかった。 店長らしきお兄さんがめちゃくちゃフレンドリー! 「うん!ども!あんがとねー!」みたいな口調だが、憎めない。関口宏のフレンドパークの司会に抜擢したいレベルだ! ハンバーグとポークソテーの合い盛りにした。 安定のおいしさ!

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excellent

    秋葉原駅

    そば(蕎麦)

    二葉@秋葉原! アジ天そばにハマっている。 ハマりすぎて「アジ天スースキスー倶楽部」を結成した。 一般的な町の蕎麦屋でアジ天を置いている店はまずほとんどない。 アジ天そばを味わうには、大衆系の路麺店に行かねばならない。 しかしながら、富士そば、小諸そば、ゆで太郎のいわゆる三大路麺チェーンにはアジ天がない。 なので、アジ天がある路麺店を探し求めて三千里の旅をしなければならないのだ。 六文・一由系は必ずあると言っていい。 それ以外だと、ここ二葉や山田屋@千束のような老舗個人経営店には比較的アジ天が置いてある。 また、イカ(ゲソ)天が置いてある店には、アジ天がある確率も高いと踏んでいる。 「味がいいからアジと名付いた」と、時々さかなクンさんがテレビでドヤ顔で言っているので、知っている方も多いと思うが、アジという魚は大変美味しい。 旬は初夏から秋であるが、回遊魚であり一年中日本近海のどこでも獲れる。 「味がいいからアジ」というのは、こうした身近な存在の魚で、タイやヒラメに比べ比較的手に入れやすかった事も加味しての事だろう。 しかしだ! そんなパーフェクトフィッシュであるアジの天ぷらがなかなか食べられないのが不思議で仕方ない。 そもそも、アジやサバのような青物(光物)があまり天ぷらにされないのは何故だろうか? ここからは勝手な憶測だが、青物(光物)特有のあの魚の匂いが揚げ油に移るのを懸念してるのかなぁ〜?と。 でも、アジ天を扱う路麺店の茄子天が青物くさいと感じた事はない。 誰か理由を教えテンガロンハット!

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    生姜豚専門店 香登利

    店舗情報

    末広町(東京)駅

    定食

    香登利@末広町! 2021年8月8日オープン! 4月に閉店した「築地銀だこハイボール酒場 末広町店」の跡地。 「香登利」は、昭和四十年代初めより、文京区湯島本郷に居を構えた創業家(香取家)で伝承されてきた料理「生姜豚」を提供する生姜豚専門店。 との事だが、そんなの微塵も聞いた事がない。 ニンニクや生姜などを通常の3倍使用したタレに、国産の豚肉を長時間漬け込んだ製法で、豚肉のビタミンB1を効果的に取り入れられ、疲労回復、体力増強、夏バテ防止、免疫力をあげる等の効果が期待できる料理とのこと。 確かに、長時間漬け込んだ効果か、豚肉は非常に柔らかい。 ただなんというか、タレのニンニクや生姜が生っぽいので、辛みが残り過ぎている感がある。 もう少し味醂や砂糖などで甘味を加えた方が個人的には食べやすいと思い、こうしてペンを取りました。 豚汁の根菜類もたっぷりでありがたいが、火の通りがあまい部分もあり、ボクが開店とほぼ同時に入店した鼻息の荒いスットコドッコイだからだろうか? 女性の店員さんが2名いらしたのだが、見た目がソックリでビビッた。 たまたま似た人を採用したのか、本当に双子さんなのか、気になって夜も眠れません。