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Akira Sugihara

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殿堂入り

Akira Sugihara

年間500軒!酒場を放浪するせんべろキング

人間のニンゲンたる所以は、食と芸術と哲学とエロ! https://youtube.com/channel/UC7YN7Vy2UXFEmW94DV4BqAA YouTube観てネ! ブログ https://akiratvblog.blogspot.com/?m=1 インスタ https://w

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Akira Sugihara

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麺屋 義

店舗情報

西日暮里駅

ラーメン

麺屋 義@西日暮里! 西日暮里駅から不忍通り方面に抜ける途中にある。 名門開成中・高からも程近い。 この一帯周辺には、いっとく、つけ麺TETSU本店、神名備、麺やひだまり、えどもんど…と、王道系からつけ麺、二郎系まで様々なスタイルの人気ラーメン店が点在する。 いつのまにか、ラーメン激戦区の仲間入りをした感もある。 特製醤油らーめん@1200円! 無化調のこだわりスープの詳細の説明は省くが、複雑さの中に王道的な安心感もあり大変美味しい。 動物系(鶏)と魚介系のダブルスープどころか、7種類の素材の混合スープを謳っている。 スープに相当な原価と情熱を注いでいる事が容易にわかる。 下手なフレンチのコンソメスープよりクリアで濃密な仕上がりになっている。 ただこうしたラーメンの感想でいつも思うのは、既視感と既食感がどうしても拭えず、化学調味料がガッツリ入っていても、安価で個性的な町中華のラーメンの方に食指が動いてしまいがちになる。 恐らくそれは、そうした古き東京の町中華のラーメンで育ったボクの個人的経験から生まれた単なる感想にしか過ぎないのも理解している。 今まで食べてきたラーメンを否定したくないがために、新しいラーメンを受け入れつつも、同等に同列に並べる事が困難になってきている。 それはラーメンが単なる町中華のシンプルな麺料理から、様々な価格帯とスタイルの多様性を得た事の証明であり、それを楽しみ喜んでもいるが、どこかでそのラーメンの変貌に心から歓迎してはいない一面も持ち合わせているのだろう。 「老害」 つまりは自分の経験や価値観とは隔たりのあるものの拒絶とは言わないまでも、それに近い心情の表れでもあり、早い話がボクも「老害」化し始めたという事だ。 ラーメンは自信の老害化を気づかせてくれる稀有な食べ物ですねー♪

Akira Sugihara

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壱角家 スカイツリー店

店舗情報

とうきょうスカイツリー駅

家系ラーメン

壱角家@東京スカイツリー前! 思いの外忙しくて時間がなく、オフィスから直ぐのこちらに久しぶりに来た。 壱角家はあまり利用しないのだが、アプリを入れておくとお得なクーポンがもらえるので、アプリは必須だ。 この日のクーポンは「大盛り無料」! 使わない手はない! チャーシュー麺大盛り&無料ライス! (値段忘れた。1,000くらい?) チャーシューがロール系だったのに、バラチャーシューに代わっていた。 もしくは、普通のラーメンはロールチャーシューで、チャーシュー麺はバラチャーシューに変わるのだろうか? 吉村家や六角家などの本場横浜の家系直系を食べた後に食べると全くの別物に違いないが、そこから派生した武蔵家などに比べると、行列もなく食べやすいので壱系は案外嫌いではない。 かと言って、大好き♡ ってほどでもないが、ないと寂しい。 ラーメン界の神木隆之介に決定!!!

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サイアムオーキッド 豊洲センタービル店

店舗情報

豊洲駅

タイ料理

サイアムオーキッド@豊洲! 天気がいい日曜日。 メームスと豊洲方面までお散歩遠征。 ららぽーと内はどこも激混みで、豊洲駅近くのこちらのお店へ! 杵屋とかそじ坊を運営する会社のタイ料理店。 ティーヌンも同じ系列らしい。 チェーン店だがシェフはタイ人を起用しているっぽい。 タイラーメン、カオマンガイ、マッサマンカレーが乗ったお得なランチプレート@1500円! ドリンク付けたりするとなんだかんだで4,000円近くになるので、本当にお得なのかは分からないが、生春巻きも付いているので自分自身に納得させるよう言い聞かせた。 カジュアルで大衆的なお店の割りに、パクチーなどはケチらずに入っているのはエライ。 クルワンプルーン(砂糖、粉唐辛子、ナンプラー、ソムナムの4種類のタイ定番の調味料セット)も、しっかりしていて各テーブルに配置しているのも感心した。 豊洲在住の若奥様や外国人がテイクアウトで買って帰っている姿を何人も目撃したので、そーゆー需要があんだろね?

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RettyNight2022

店舗情報

門前仲町駅

焼肉

はい! 遅ればせながらRettyNight2022! 皆さま、お疲れ様でした〜! 沢山おしゃべりできた方。 あんまりおしゃべりできなかった方。 全然ご挨拶も出来なかった方。 いろいろ多々いらっしゃいますが、やはりこうして集まれる世の中が楽しいですね。 Retty運営の方々、ご参加・協賛いただきました店舗・メーカーの方々もありがとうございました! 皆さま、これからもよろしくお願い致します!

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我流担々麺 竹子 天神下店

店舗情報

湯島駅

ラーメン

我流担々麺竹子@湯島! オレは竹子のパーコー担々麺が大好きである。 パコパコパーコー! パコパコパーコー! パコパコパーコー! ヒューヒューだよ! などと言いながら、笑ったりしてる日が年に5日ぐらい本当にある。 この日もパーコー担々麺の中辛にした。 ゆで玉子とライスが無料の日だったので、まずはパーコー担々麺の出来上がりを待ちながら、ゆで玉子を一つ食べた。 坂東英二には負けるが、オレも相当ゆで玉子が大好きである。 ゆで玉子一個をものの2秒で平らげて、担々麺用のゆで玉子の殻を剥いてスタンバっていた。 パーコー担々麺が到着すると、スタンバイOK済みのゆで玉子を担々麺の中央に沈める。 ここで一旦、ゆで玉子の存在を忘れるように努めるのだ。 ゆで玉子?なんの事?ぐらい、先程沈めたゆで玉子の事を忘却の彼方へ突き飛ばす。 好きなもの程、時に意識的に距離を置く必要がある事をオレは数々の恋愛の中から学んできた。 ライスにワンバウンドしてから食べるパーコーが異常なほどに美味しい。 担々麺の辛味と胡麻風味を吸ったパーコーが、ライスの表面に薄っすらと自身の存在があった事を示すように、ちょっぴりライスを赤く染める。 麺をすすり、スープを飲み、パーコーを齧り、ライスをフハフハ言いながら、全体が混ざるように咀嚼する。 ちょっと硬めに炊かれた安価なライスが、この時ばかりは南魚沼産の高級コシヒカリを凌駕するほどに美味しく感じる。 麺もライスもスープも完飲し大満足すると、丼ぶりの底に赤茶色に染まった可愛いゆで玉子が鎮座していた。 数分ぶりのゆで玉子との再会に喜ぶ瞬間である。 ゆで玉子もボクとの再会を喜んでいるのか、頬を赤く染めている。 だが、すでに相当の満腹感があり、そうそううかうかとゆで玉子との再会を喜ぶ訳にも行かなかった。 男の身勝手さが露呈する瞬間である。 ゆで玉子も「もう食べてくれないの?」と、心配そうな顔でこちらを見ている。 ここでゆで玉子を見捨てるのは簡単だが、そこは上野ジゴロと呼ばれたオレは違う! 割り箸で丼の中央に居るゆで玉子をブッ刺し、一気に口内へぶち込んだ。 もう、おまえはただのゆで玉子ではない! 担々麺味のゆで玉子だ! いつになく黄身がパサパサしているのは、担々麺味ゆで玉子の愛でもあり、抵抗かも知れなかった。 担々麺味ゆで玉子の抵抗は、オレの想像を上回るものだった。 「すんません!お水、ジョッキで下さい!」