M.Imai

上海から上陸した火鍋専門店。海底撈火鍋と共に本土の火鍋が進出してますね。 ラム、牛肉、海老海鮮他20種のコースは4500円で時間無制限。海底撈火鍋は90分の高速回転なんで、こちらはゆっくり頂けます。 金色の鳳凰が飾りの豪華な火鍋には、様々なスパイスが入ってます。辛さは普通にしておきました。 つけダレコーナーがあるので、自分で自由にアレンジします。 辛さは程よく、つけダレとの相性も良く、どんどん頂けます。胡麻ベースに、辣油、パクチー、オリーブ、ニンニク、ネギのタレが、坦々麺みたいな感じになり美味しかったですね。 ラム、牛肉、海老、鱈、魚すり身、肉団子、野菜たっぷり、平太の春雨などなどでかなりの量。 〆には中華麺で坦々麺にして頂きました。 炭水化物は殆どないのでヘルシーにお腹一杯になれますね♪

広島#484 retty初掲載。 創作和食と日本酒を楽しむ割烹スタイルの居酒屋さん。地元ならではの穴子のお刺身が頂けます。 ウニほうれん草、サワラのお造り、イカの肝焼き、地鶏の塩焼き、白子の昆布焼きなど、日本酒どうぞいって下さいと言われているようなラインナップ。 味良し、サービス良しで、割烹料理屋さんのような落ち着きもあり、おすすめのお店です。

広島#483 イタリアンの名店「カジーノ」。 落ち着いた内装と、キレの良い店員さんで活気あります。ソムリエが好みのワインセレクトもして頂けます。 なんといっても、カジーノ名物のTボーンステーキ。本日は、1450gのサーロインとシャトーブリアンのハウスコンボ。 焼き上がりまで1時間くらいかかりますので、オーダーは最初にします。シンプルな塩胡椒が肉の旨みを引き出します。もはや説明不用な美味しさ。 菊芋とトリュフのグラタン、自家製ハム、ソーセージ、サラミなどの盛り合わせ、馬肉タルタル、マッシュルームサラダ。 ほんと全てがレベル高くて、ワインに合いますね。 決して安くはありませんが、満足度はかなり高いです。

広島#482 retty初掲載。 横川駅ガード下の徳島ラーメン専門店です。 足早くから定食メニューもあり、夕方には閉まってしまいます。女性1人のワンオペです。 徳島ラーメン　醤油 生卵、ライス 濃厚なスープの色の割に、あっさりした軽さもあり食べやすいです。ストレート麺に、甘辛い豚肉、シナチク、もやしがマッチしてます。 生卵は途中で崩しながらマイルドな感じにしながら、ライスとの無限ループを楽しみます。