「飲むロース」とはこのことかと、感動したタレ焼肉です。ロースは中毒性のあるタレに漬けられていて、柔らかく、まさに「飲むロース」。オンザライスは夢の境地です。 牛タンは分厚く、ミノも柔らかく、ハラミも弾力あり肉肉しく、カルビも肉と脂のバランスが素晴らしい。センマイ刺しは、ごま油和えで、あり得ないくらい美味い。もちろん、味噌ダレにも合う。常連さんでないと予約は難しいかもですね。また、連れて行って貰いたいお店ですね。
M.Imaiさんの My best 2020
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某タレントさんもハマる季節限定のセリ鍋。 毎年この鍋が無性に食べたくなるんです。 事前に予約しないと、このセリも、舞茸も、この日のためだけにしめる地鶏にもありつけません。 出汁も滋味深く、何杯でも食べてしまう… ホント美味しい^ ^
広島#158 食材といい、味といい、雰囲気といい、調度品のセンスといい、コスパといい、広島のイタリアンでトップレベルだと思います。 自家製サルシッチャにブンタレッタのソテーが絶妙なバランスです。イベリコ豚の生ハムにもっちりモッツァレラチーズ、茄子のミルフィーユ始め、先付けのプレートがスター軍団。 季節の食材のピザは、太刀魚とトマトと、数種類のチーズに栗をのせるなど、アイディアに溢れてます。 特大ポルチーニを厚めにカットしたカルボナーラも美味すぎです。 メインは、鯛を一尾丸ごとピザ窯でパリッと、なかはしっとりに仕上げたグリル。レモンバターが更に美味さを引き立てます。 ドルチェも手作りのパンナコッタはじめ、お得意のジェラートもアクセントに。 本場イタリアの飲み方である、砂糖をたっぷり入れてエスプレッソで〆る。 こんなに素晴らしいラインナップのコースが4500円て信じられない。イタリアの家具や食器が素敵すぎてうっとり。ワインは、イタリアの土着品種のものなども豊富で、タイプを言うとアレンジしてチョイスしてくれます。 間違いなく、リピートするお店です。
いやー噂に違わぬ美味しさ！ 中国の南方料理とのことですが、台湾料理も入っている感じで、食材も独特なチョイス。種類も、量もしっかりありながら、コストもリーズナブル。ワインはビオ中心で、スパイス豊富な料理にぴったり。予約困難になるのも頷けます。
昨年オープンしてから特に評判が高い人気店。 低温で20分近くじっくり揚げるトンカツです。 予約してからいきましょう。それをみんな知っているので、並んでる人はいません。飛び込みでは、まず入れませんのでご注意下さい。 特フィレ 2500円 鳥唐揚げ 150円 美しい。 初めて見た時の豚肉の表情がほんのりピンク色で、しっとりしています。 特フィレ肉は、最高レベルだけに、弾力ありながら、旨味がジュワッと溢れてくる逸品。 まずは、そのまま何も付けずに、肉の旨みを味わいます。そして、岩塩、わさび醤油、特製トンカツソースをループして、味変しながら楽しみます。 唐揚げは、柔らかく、衣に味がついた美味しいやつです。 キャベツは、細く綺麗で、キャビア入りのドレッシングがこれまた激ウマ。このドレッシング最強です。 味噌汁は、豚汁か、しじみ汁を選べます。 豚汁は、具沢山で美味しいです。白米は、艶々のゆめぴりか。 人気が絶えないのも納得です。
広島#40 ホルモンの名店にして、全国区の有名店。 キタナシュランで、煙も臭いもつきますが、めっちゃ美味いです。予約出来ませんので、行列します。 コウネと葱、野菜と炒めるホルモンミックス、牛ロースとキャベツ野菜と旨すぎで、お酒がかなり進んじゃう！
広島#163 広島の立ち飲みで一番と評判のお店です。 とにかく、料理のレベルが高く、お酒の種類も豊富です。しかも14時からあいていて、昼下がりからの一杯にも最適です。 根セリの煮浸し、分葱の味噌和え、お刺身、白葱の天ぷら、ポテトサラダ、バイ貝のバターソテー、韮ラー油のまぜそば、しめ鯖のサンドウィッチ…まぁ美味しいこと。ここにお連れして、喜ばなかった人は誰もいません！これが物語ってますよね^ ^
すし匠の流れを汲み、最近良く名前を聞くお寿司です。L字カウンター席のみですが、開放的でとても心地よく、大将と対話がしっかり出来るのが特徴です。 おつまみ、握りが交互に出てきます。 ひとつひとつが丁寧で、本当美味しい。 ストーリーがあるので、ワクワクしながら頂きます。 しかもリーズナブルだから、言うこと無しですね。 これは予約が取りづらくなる訳ですね。
知る人ぞ知る肉割烹。 ここは、3つの驚きがあります。 まずは、ロケーション。 場所は千葉県松戸のスーパーの中の一角。 ホント、えっ？という場所にあります。というか、良くぞこの場所に作ったという感じですね。 L字型カウンター席に、オープンキッチンで、内装も落ち着いていてお洒落です。 次に、料理内容。 最高の牛肉はもちろん、雲丹、トリュフ、キャビアと高級食材を惜しげもなく投入されてます。トリュフもストップ言わないと山盛りになるくらい太っ腹だし、白米も炊きたての銀シャリで抜群に美味しい。 最後は、プライシング。 前菜、ステーキ、しゃぶしゃぶはじめ、すごい品数、品質です。これで5000円！は驚愕のプライス。儲けは考えていないそうです。 いやー、たまげました。 オーナーは他に経営されている本業があるからこその、遊び心とお客さん想いに溢れたお店ですね。日本刀で肉を切るパフォーマンスも楽しいし、別料金ですがワインや日本酒の種類も目を見張るものがありました。 縁があれば、また再訪したいですね^ ^