プロフィール カバー写真
山路 力也

TOP USER

山路 力也

Pro

食の楽しさを追い求めるフードジャーナリスト

フードジャーナリスト/ラーメン評論家/かき氷評論家/コラムニスト/「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えています。

  • 1429投稿
  • 200フォロー
  • 13760フォロワー
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
山路 力也

山路 力也

excellent

すき焼き キムラ

店舗情報

京都河原町駅

すき焼き

昭和3年創業。寺町京極の通りに屋根がつく前から営まれている老舗すき焼店。下足番の人に靴を預けて店内へ。昔ながらの佇まいの店が心地よい。 割下を使わずに砂糖と醤油をダイレクトに入れる関西流のすき焼き。余計なものはなくシンプルに。もちろんお肉はおかわりして。お伴は懐かしのバャリース。完璧だ。

山路 力也

山路 力也

2022

烏丸駅

居酒屋

2021年11月オープン。『にくの匠 三芳』が手掛けるデフュージョンブランド。伖と書いて「かねぐら」と読みます。 焼き方が絶妙なイチボのステーキは三芳と同じものを使用。思わずおかわりしたくなるタンシチュー。タンユッケはかなり細かいカットで。 近江牛しゃぶしゃぶは出汁に潜らせるタイプ。伖カレーはシンプルですが、肉の旨味がしっかり感じられるソースでした。 看板メニューの「伖肉鍋」は、すき焼きをアップデートしたような。山盛りモヤシを包むように肉を乗せるプレゼンテーションが映えます。 看板メニューの伖肉鍋やしゃぶしゃぶはもちろん、ステーキやシチュー、カレーや黒板メニューも全てが満足度の高いお店です。

山路 力也

山路 力也

good

焼肉 青華 春吉店

店舗情報

天神南駅

焼肉

2022年7月オープン。春吉交差点雑居ビルの2階立地。佐賀牛をリーズナブルに楽しめるスタイリッシュな焼肉店。オープン時より気になりつつもタイミングを逸しており、ようやくランチに訪問。 「青華日替わりランチ」2,178円。佐賀牛のロース、カルビ、ハラミの盛り合わせ。ご飯、スープ、サラダもつきます。ご飯はお代わり無料。ロースターはガス+遠赤で、網は使い捨て。 肉はそこそこ美味しかったのだが、つけダレがかなり濃厚で、このタレだとお肉が勿体無いかな。しかし塩が決まっていないので、そのままだと物足りない。なので、塩か醤油を貰うと良いかも知れない。 明け方までやっているので、夜中に一人焼肉したくなった時には使えるかも知れない。

山路 力也

山路 力也

good

shaved ice & cafe mizoreya

店舗情報

京成大久保駅

かき氷

2019年オープン。元パティシエが『三日月氷菓店』で経験を積んで開いたかき氷専門店。地域密着型のお店で価格も安く、既製品シロップのメニューもある。 修業先同様、こちらのかき氷はライトなテイストのみぞれシロップが特徴だが、季節限定の中からマンゴーみぞれと濃厚なパンプキンがあったのでオーダー。 ゴリゴリこだわった気合い入りまくりのかき氷ももちろん好きだが、こうやって普段使い出来るライトなかき氷もたまには良いもの。子供からお年寄りまで来ていて、こんな時期の平日なのに満席なのも素晴らしい。

山路 力也

山路 力也

good

日乃出庵

店舗情報

本八幡駅

そば(蕎麦)

1974(昭和49)年創業。本八幡駅南口で長年愛されている蕎麦屋で遅めのランチ。蕎麦も喰いたいけれど天丼気分な時は、天丼セットで決まり。 胡麻油香る揚げたての海老天はしっかりと甘めのタレをくぐらせて。歯切れ良い蕎麦も美味しいなぁ。温かい蕎麦は五目で。優しい味わいの汁が沁みる。